Cum de a alege cutitul potrivit? Tipuri de cutite si caracteristicile lor

Cuțitul este unul dintre primele instrumente ale omului. Acesta a fost dezvoltat dintr-o versiune de silicon pentru un cuțit modern din oțel de înaltă rezistență.Cuțitul este utilizat în cea mai largă gamă de direcții - de la gătit la un mijloc excelent de autoapărare în mâinile cu pricepere. Atunci când alegeți un cuțit, este important să înțelegeți clar ce este pentru el. Vom încerca să vă oferim recomandări și sfaturi privind alegerea exactă a cuțitului de care aveți nevoie.

articol conține următoarele elemente: Tipuri de

• și cuțite Caracteristici
  
• Alegerea unui cuțit de bucătărie
  
• de vânătoare cuțite și caracteristicile lor
  
• Ce ar trebui să fie un briceag?
  
• universale sfaturi
  

Tipuri și caracteristici cuțite

Imediat necesare pentru a indica faptul că nu există nici un cuțit „doar așa“ pentru toți. Fiecare specie este strict funcțională și adaptată pentru a atinge anumite obiective.


În funcție de scop, puteți împărți toate cuțitele în următoarele tipuri:

1. Cuțite sportive. Cuțitele din această categorie includ formarea și aruncarea soiurilor. De regulă, ele nu rezistă destul de bine. Astfel de cuțite pot fi fabricate din materiale compozite, din material plastic, lemn și metal. Cu o mare dorință, un astfel de cuțit poate fi tăiat, dar va fi ineficient și incomod pentru tine. Cuțitele de aruncare nu se întăresc. Nu au mâner, deoarece pot fi deteriorate în timpul unei aruncări. Mânerul poate înlocui frânghia, înfășurată în jurul părții goale a cuțitului. Principalele caracteristici ale acestor cuțite sunt echilibrul și greutatea acestora. Cu cât este mai mult cuțitul echilibrat, cu atât mai precis el se grăbește spre țintă.În formarea spetsnaz, sunt folosite imitații de cuțite de luptă.Repetă originalele de luptă în tot, cu excepția pieselor de înjunghiere și de tăiere care pot provoca vătămări în timpul antrenamentului. Costul acestor copii este aproape de costul originalului.

2. Cuțite cu lamă fixă. Aceste cuțite diferă în ceea ce privește forma și lungimea lamelor, materialul mânerului. Forma

• de cuțite afectează confortul de manipulare și posibilitatea de a utiliza aceste sau alte manipulări. Din lungimea lamei


• și adâncimea tăieturii depinde de proprietățile cuțitului de tocare( împreună cu greutatea lamei).Lamele scurte sunt potrivite pentru operații mai precise cuțite. O, bine tăiate lung permit alimente voluminoase si moi - pâine, brânză, pepene verde, pepene galben și altele.


• De asemenea, important pentru adâncimea și lungimea tăieturii și pentru lungimea marginii de tăiere. Depinde de forma lamei.


• Lățimea lamei vă permite să reglați comanda de tăiere. O lamă largă taie perfect fragmentele produsului de-a lungul unei linii drepte. Strâns - dimpotrivă, vă permite să manevrați perfect în timpul procesului de tăiere, schimbând ușor direcția mișcării. O astfel de lamă va veni la îndemână dacă este necesar pentru a tăia o bucată de produs frumos.


• Grosimea lamei asigură gradul de rigiditate și rezistență.Cu cât este mai groasă lama, cuțitul este mai puternic și este mai puțin probabil ca acesta să se îndoaie sau să se rupă.Cu toate acestea, un cuțit cu o lamă groasă trece cu greu prin produs, atingând o rezistență considerabilă.O lame subțire alunecă ușor în grosimea produsului, dar este mai puțin durabilă și se poate flexa. Mult înseamnă unghiul la care marginile se converg către muchia de tăiere.

3. Cuțite turistice. Acest tip de cuțit include toate cuțitele folosite în condiții de teren: pentru alimente, lemn de foc, adăpost de la vreme etc. Acestea pot varia de la relativ universal, la strict specializate( de exemplu - machete).Acestea includ cuțite de vânătoare și de pescuit. Ele se disting prin puterea și calitatea întăririi, oferindu-le un grad suficient de fiabilitate în perioada de funcționare.

4. Cuțite de vânătoare. Astfel de cuțite sunt utilizate pe scară largă în vânătoarea pentru finisarea jocului, jupuirea-l, măcelărire. Aceste lame pot fi, de asemenea, folosite în organizarea de noapte - rindeluite tarusii pentru poli cort pentru oala, se taie ramurile de un incendiu, iar pardoseala din cort. Astfel de cuțite au rezistență mare ca urmare a înăspririi excelente din oțel, acestea sunt slab sensibile la tocire și de rupere. Pentru prospețime utilizați cuțite speciale - piei cu o lamă scurtă.Acestea necesită un minim de îngrijire și sunt cât mai practice posibil.


5. Cuțite de pescuit. Astfel de cuțite sunt folosite pentru îmbrăcăminte de pescuit, îmbrăcăminte de toaletă, tăierea din gura de pește, cârlig adânc înghițit.

6. Cuțite pliante. Aceste cuțite sunt convenabile în măsura în care nu necesită o cutie specială de transport. Este suficient să se dea lama și nu devine mai periculoasă decât un stilou.

7. Cuțite de bucătărie. Aveți un sortiment bogat pentru tăierea unei game largi de produse.

Alegerea unui cuțit de bucătărie

În principiu, aveți nevoie doar de trei cuțite pentru o gospodărie confortabilă: mici( 25-30 cm), medii( 30-35 cm), mari( 35-40 cm).

Dacă nu sunteți confortabil, puteți adăuga la fermă:

• cuțit pentru tăierea legumelor( servitor)( are dinți mici care facilitează tăierea);Pâine proaspătă


• ( aceeași formă ca și pentru legume);


• cuțit de brânză( are o margine de tăiere ondulată și acoperire cu teflon, care protejează de lipirea brânzei de lamă);


• cuțit( datorită clarității și canelurilor speciale ale lamei, este ușor să tăiați peștele, tăind-o în felii mici).


• cuțit pentru pizza( cu dinți și sub formă de mâner cu disc rotativ ascuțit ascuțit).

Ar trebui să acordați atenție unor parametri precum:

• Material. Cuțitul de bucătărie trebuie să fie din oțel dur de înaltă calitate, rezistent la îndoire.În acest scop, cuțitele pot fi acoperite cu un strat de molibden, vanadiu și titan. Cea mai scumpa, dar si cea mai buna calitate - cutite din otel laminat Damasc. Cuțitele ceramice sunt la fel de bune. Lamele lor păstrează o claritate excelentă pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, minusul acestor cuțite este fragilitatea lor la impact. Dacă lăsați-o pe podea sau o puneți fără succes, lama se poate sparge sau se sparge cu ușurință în bucăți. Metoda de ascuțire


• . Cele mai optime cuțite cu ascuțire cu laser. Astfel de cuțite sunt ascuțite ca rezultat al exploatării active. Cu cât tăiați mai mult, cuțitul devine mai clar. Dezavantajul unui cuțit cu o ascuțire cu laser este costul ridicat al acestuia.


• Lama lamei latimi. Lama largă este potrivită pentru tăierea cărnii. Cuțitele cuțitelor de dimensiuni medii sunt universale. Lamele mai înguste sunt excelente la munca fină și felierea legumelor și fructelor. Mâner


• . Se poate realiza din diverse materiale - metal, plastic, lemn. Mânerul metalic este durabil și confortabil, dar crește foarte mult greutatea cuțitului. Arborele este expus schimbărilor de umiditate și temperatură, ceea ce duce rapid la inutilitatea sa. Opțiunea optimă pentru greutate și rezistență sunt mânerele din plastic. Ei nu se tem de umezeală și au greutate redusă.

Cuțitele de vânătoare și caracteristicile acestora

Un cuțit este un element esențial al echipamentului vânătorului. Acestea sunt pentru finisarea jocului, skinner skinny, cutit de tabara si altele.

Cuțitul trebuie să fie universal și nu greu. Lungimea optimă a lamei nu trebuie să fie mai mare de 20 cm, lățimea trebuie să fie de aproximativ 3,5 cm, grosimea - nu mai mult de 3-4 mm. Lama trebuie sa aiba atat fermitate cat si elasticitate in acelasi timp, pentru a evita ruperea acesteia in situatii extreme. Oțelul cuțitului nu trebuie să fie ascuțit frecvent. Greutatea normală pentru un cuțit de vânătoare nu depășește 250 gr. Cu toate acestea, dacă vă simțiți confortabil cu un cuțit mai greu, puteți neglija această regulă.

De asemenea, este necesar să se acorde atenție mânerului cuțitului de vânătoare. Este de dorit ca aceasta să fie făcută din materiale de natură naturală - coaja de lemn sau de mesteacăn. Cu toate acestea, acest material nu este prea durabil, astfel încât să puteți rămâne pe opțiuni - mâner din cauciuc sau os. Cuțitul trebuie să rămână cu încredere și ferm în mână și să nu alunece.

Acordați atenție și mantalei. Ar trebui să fie confortabile, ușoare și funcționale. Gândiți-vă la cea mai confortabilă și sigură modalitate de a atașa tecii. Cel mai adesea sunt confecționate din piele.

După ce ați folosit pentru vânătoare, spălați și uscați lama cuțitului, lubrifiați-o cu ulei de motor dacă nu intenționați să-l utilizați în viitorul apropiat. Un mâner din lemn poate fi prelucrat cu ulei de in.

Ce ar trebui să fie un cuțit pliabil?

Cuțitele de pliere sunt confortabile când sunt uzate și utilizate. Cu toate acestea, prezența numeroaselor componente mici și mobile le face mai puțin fiabile decât alte modele de cuțite.


Atunci când cumpără un cuțit pliabil, să acorde o atenție la următoarele puncte:

1. Mecanismul de fixare a lamei de cuțit.

• Blind liner. Cu un astfel de sistem, există o crestătură în placa suport a mânerului cuțitului și partea sa este îndoită spre interior.În poziția unei lame deschise, aceasta susține coada lamei. Pentru a închide, trebuie să mutați placa spre exterior, permițând lama să se elibereze. Blocare


• .Cu acest mecanism, lama are un cârlig care se lipeste de pârghia prevăzută cu un arc. Când deschideți această pârghie, agăță lama și o ține deschisă.Dacă apăsați maneta, lama poate fi pliată nestingherită.


• Slip-joint.În acest model, nu există o fixare rigidă a lamei. Din închiderea spontană protejează arcul. Pentru a închide lama, este necesar un efort mic pe pantof.

Determinați care dintre mecanismele pentru dvs. este mai confortabilă și preferabilă și numai după aceea cumpărați un cuțit.

2. Deschiderea ușoară a lamei. Toată lumea își amintește cuțitele pliabile sovietice, care trebuiau să fie deschise cu orice, dar nu cu degetele. Deci, un cuțit normal pliabil ar trebui să se deschidă cu un ușor val de degete.În același timp, lama nu trebuie să se miște sau să se miște de-a lungul planului lateral.

3. Multifuncționalitate. cuțite moderne de pliere, în special armata elvețiană, trebuie să se stabilească mai mult decât un cuțit și o mulțime de alte instrumente: o șurubelniță, foarfece, „deschizător“, hexagon și multe altele. Când cumpărați, acordați atenție faptului că setul de instrumente propus de dvs. este necesar, deoarece acestea sunt cuțite foarte scumpe.

universal

• sfaturi atunci când cumpără cuțite nu dau în apelurilor și vânzătorii nu cumpara seturi de cuțite.În plus, dacă aceste cuțite vă sunt vândute la un preț decent. Veți realiza rapid că pentru utilizarea de zi cu zi aveți nevoie de unul sau două cuțite. Restul va fi o povară inutilă.Este mai bine să cumpărați cuțite de care aveți nevoie și să nu pierdeți bani.


• Nu cumpărați cuțite de la comercianți "rătăciți", pe străzi, pe piețe și târguri. Cel mai probabil, veți aluneca acolo bunuri de calitate scăzută, care merită un ban, dar veți fi vândute la un preț.Cel mai bine este să cumpărați cuțite în magazine de marcă.


• Încercați să acorde prioritate branduri bine cunoscute, care sunt în valoare de răscumpărare unui rege. Acest lucru va asigura achiziționarea de cuțite într-adevăr de înaltă calitate, care vă va servi de zeci de ani.


• Învață regulile de cuțite de ascuțit, pentru că ascuțirea necorespunzătoare sau neglijent, puteți distruge o lamă fină.


• Nu utilizați cuțite pentru alte scopuri - slăbirea șuruburilor, tăiere greu obiecte care pot lama Jaguarul sau deforma-l.

Achiziții de succes!