Pătrășoară grădină

Petroselinum crispum

bienale sau perene înălțimea plantelor umbrelă 70 cm, locul de naștere al ei 150 -. Regiunea mediteraneană de Est, unde creste salbatic. Aceasta este una dintre cele mai valoroase culturi picante și verzi. Petrushka a fost cunoscută chiar înainte de

din epoca noastră ca plantă medicinală și picantă de către vechii greci și romani. Grecii, care au considerat patrunjel ca o plantă sacră, nu au mâncat-o.

Descriere: frunze petiolate, rădăcină albă spindly. Stemul este rotunjit cu caneluri subțiri. Frunzele inferioare sunt tăiate în două și trei rânduri, iar frunzele superioare sunt doar cu trei silabe. Florile sunt obișnuite, verzui-galbene, colectate în umbrele. Blossoms în iunie-iulie. Fătul este o sămânță ovină.

Compoziție: pătrunjel frunze și alb complex rădăcină cărnoasă care conțin ulei esențial de 0,1%, care este un purtător de miros, și slime apinin glicozidă.Principalele componente ale uleiului esențial sunt apiolul și miristicina.În patrunjel conținutul relativ mare de potasiu, calciu, fier și fosfor.100 g frunze de pătrunjel conține, în medie, aproximativ 7 mg caroten, 160 mg de vitamina C, vitamina B, 1000 mg potasiu, 41 mg calciu, 120 mg fosfor.100 g de rădăcină de pătrunjel conține 41 mg de vitamina C, 0,03 mg caroten, vitamina B, și 56 mg de fosfor și alte săruri minerale, precum și de acid folic deosebit de valoroase. Conform conținutului de potasiu, patrunjelul este unul dintre primele locuri printre culturile de legume și este foarte valoroasă pentru consolidarea mușchiului cardiac.

Cultivare: Există două varietăți de pătrunjel - rădăcină cu rădăcini și frunze de puțin ramificate îngroșat, caracterizat prin aceea ramificare rădăcină și o rozeta mare de frunze netede sau ondulat.soiuri de frunze de pătrunjel formează un soclu constând din 80-85 frunze, rădăcină - 20-40 de frunze și rădăcină de masă de 100 g sau mai mult. Pătrunjelul este o plantă rezistentă la frig. Semințele de patrunjel încep să germineze la o temperatură de 5 ° C, dar încet, lăstarii apar doar după 15-20 de zile. Fotografiile tolerează înghețurile ușoare, plantele adulte se înmoaie bine, cu excepția iernilor severe.

Cultivat din semințe aproape în întreaga lume. Se mănâncă pătrunjelul pe soluri argiloase și argiloase. Acesta este plasat pe varza timpurie alba sau conopida, cartofi timpurii, castraveti. Metodele de cultivare a patrunjelului sunt similare cu cultivarea morcovilor. Pregătirea solului constă în cădere vskopki profunde și de primăvară săpat la o adâncime de 15-20 cm. În toamna sau în primăvara înainte de plantare de săpat face îngrășăminte, eficace ca făcând cenușă de lemn.Îngrășămintele organice, în special îngrășământul proaspăt, sunt introduse sub cultura de patrunjelă precedentă.Când sunt cultivate pe culturi proaspete de rădăcină de dejecții sunt foarte ramificate. Sub frunze de pătrunjel poate face îngrășământ organic în primăvara pentru pregătirea patului germinativ, dar, de asemenea, cu moderație, masa verde puternic în caz contrar prea mare a plantelor va pierde gustul și aromaticitate acestuia.

Semințele sunt semănate la începutul primăverii în rânduri cu un interval de rânduri de 30 cm. Păstrăvurile sunt așezate la o distanță de 5 cm între plante.În procesul de creștere pătrunjel ar trebui să fie săpate, buruienile de buruieni și de apă, după cum este necesar. Rezultatele bune oferă, de asemenea, însămânțarea semințelor de pătrunjel pentru iarnă.

soiuri de cele mai comune și preferate de pătrunjel zahăr și Bordovikskaya. Zahăr - varietate de maturare precoce, randament ridicat. Bordovik - varietate medie-tardivă cu un rizom dezvoltat, care necesită soluri decolorate. Din soiurile rădăcină, soiul Urozhainiy este foarte popular. Sortare

foaie ordinară dă lemn de esență tare greutate abundente și oțel grad cret( numit uneori franceză) diferă de formă neobișnuită, cu margini ondulate ale frunzelor. Este foarte decorativ, astfel încât acesta poate fi de asemenea folosit pentru a încadra paturi de flori, și după tăiere se estompeze lung, păstrând prospețimea și elasticitatea.

de colectare: . decupajele produc răsaduri verde 60-70 de zile de la priza atunci când recreșterea frunze de 20-25 cm flori tăiate ultima este realizată la sfârșitul lunii septembrie. Pentru a obține verdeață timpurie în primăvara anului viitor, ultima tăiere nu trebuie făcută, este necesar să lăsați planta sub iarnă.Rădăcinile de patrunjel sunt colectate în toamnă și primăvară în al doilea an, curățate, tăiate și uscate.

Proprietățile

medicinale: apiol și miristil-ching, o parte din pătrunjel, sunt dezinfectante eficiente, expectorante și diuretice. Patrunjelul Ogorodnaya îmbunătățește digestia, stimulează rinichii si vezica urinara, de asemenea, intareste muschiul inimii si este recomandat pentru diverse boli cardiovasculare. Aceasta promovează excreția de săruri din organism și, prin urmare, este prescris atunci când sarea este depusă.Sucul de pătrunjel are capacitatea de a opri multe procese inflamatorii.

Aplicare: Timp de secole, patrunjel a fost folosit în medicina populară pentru o varietate de boli: tulburări digestive, litiază biliară, boli funcționale ale vezicii urinare, edeme cardiace, prostatita. Conținutul ridicat de acid ascorbic și ulei esențial capacitatea de a stimula secreția gastrică permite utilizarea de pătrunjel în gastrită.Pătrunjelul folosește toate părțile plantei - rădăcini, frunze( ierburi) și semințe - în formă proaspătă și uscată.Pătrunjelul are un miros picant, gust dulce, picant și tartă.In industria farmaceutica patrunjel sos

cu pătrunjel

2/3 cana de ulei de floarea soarelui, 6 oua( gălbenușuri), 1/2 cana de 3% oțet, 1 mare buchet de pătrunjel, 1/2 cana de piure de spanac, 1 lingura. și marar, 1 linguriță.muștar, 1/4 cana maioneza, sare dupa gust

pătrunjel frunze, spanac, mărar simmered într-o tigaie cu o fierbere puternică.Masa pregătită este răcită, frecată și amestecată cu maioneză.Se adaugă unt, zahăr, muștar, oțet, gălbenușuri. Totul este bine să se amestece. Sos de servit la feluri de mâncare din legume, carne și pește.

salata de patrunjel

buchet mare de patrunjel, ceapa, lamaie, sare Frunze de pătrunjel și ceapa fin cotlet si se amesteca cu pulpa de lamaie tocat. Sare și amestecați ușor.

este utilizat pentru a face decoctări și ceaiuri medicinale. Drojdii, ceaiuri medicinale și tincturi sunt preparate din fructe, se obține ulei esențial.În practica cosmetică, patrunjelul este utilizat pentru a îndepărta pistrui și pete de pigment.

În gătit, patrunjel este cel mai des folosit pentru legume, o varietate de salate și supe de carne de gătit. Se adaugă verzi verde tocată în vas înainte de servire.

Rădăcina este așezată în vas la începutul gătitului, în principal în supe și mâncăruri din legume. Se prepară diverse salate.patrunjel imbunatateste gustul alimentelor, îmbogățește alimente vitamine și minerale, îi conferă un miros plăcut. Pătrunjelul poate fi utilizat în alimentația alimentară, în special cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare. Fin tocat ierburi proaspete sau rasa radacina multor oameni le place să adăugați la pește gătite, vânat, la feluri de mâncare maioneza si cartofi.În bucătăria franceză, verdele spălate și uscate de pătrunjel cu tulpină sunt populare, rapid prajite în ulei vegetal.Încă cald este servit la feluri de mâncare de pește și carne.salata

culturilor rădăcină de pătrunjel

200-250 g de pătrunjel, 1 mar mare, 1 ceapa mica, pătrunjel

Root fin cotlet si se amesteca cu mere tocate, se adauga ceapa tocata, otet sau suc de lămâie mică, sare și se umple cu ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga mai multă verde pătrunjel.salata

de legume rădăcină pătrunjel și morcovi

ISO de pătrunjel( 2-3 rădăcină), 3 morcovi, 150 g smântână

rădăcină pătrunjel și morcovi grătarul, se amesteca cu smantana, se adaugă zahăr, sare, suc de lămâie. Se presara cu ierburi.