Dovlecei de dovleac

dovlecel sau sala de mese ( Garbuz) - o plantă erbacee anuală.Rădăcină, ramificație. Tulpinile slab, întins pe pământ, înrădăcinare slab la nodurile, brute, canelate, cu o mustață, agățându-se de alte plante sau obiecte. Frunzele sunt mari, rotunjite la rinichi, triunghiulare, petiolizate pe termen lung. Flori mari, unice, de același sex pe o plantă - bărbat și femeie, galben. Fructele sunt în formă de fructe de pădure, multe semințe. Semințele sunt mari, plate. Infloreste din iunie pana toamna. Fructele se coace din august.

dovleac - plante pepene galben este larg răspândită în cultura de sud a părții europene a Rusiei și Ucrainei.

În 3000 î.Hr., oamenii din Mexic au folosit deja dovleac pentru mâncare. Unele specii de dovleac erau bine cunoscute în Egiptul antic.În prezent, dovleac este cultivat pe scară largă ca o leguma din cauza semințelor uleioase, precum și pentru hrana animalelor. Dovleacul este 92% apă.Pulpa de fructe conține zahăr, potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc, vitamina C, B, B1, PP și provitamina A în semințe de 30-50% ulei gras, fitosteroli, substanțe rășinoase, acizi organici.

Una dintre cele mai bune plante alimentare diuretice este dovleacul. Acesta conține potasiu, calciu, magneziu, fier, precum și zahăr, vitaminele C, B, B1, PP, caroten, proteine, fibre. Din dovleac, o substanță care suprimă creșterea unui bacil de tuberculi este izolată.Semințele de dovleac sunt un antihelmintic popular. Dovleacul este deosebit de util în boli de inima, rinichi, obezitate, hipertensiune, constipație, colecistite.

Materiile prime medicinale sunt semințele depozitate timp de cel mult 2 ani, precum și celuloză.

Semințele conțin ulei esențial fitin, fitosteroli( kukurbital) proteine, zahăr, acid salicilic și oksitserotinovoy rășină acidă.Pulpa de dovleac conține potasiu, calciu, fier, există vitaminele B1, B2, B6, PP, multe caroten( provitamina A) si vitamina C, zaharuri.

Bogat în substanțe de dovleac și pectină.Ele au un efect pozitiv asupra proceselor digestive, cum ar fi adsorbită și scos din intestin de substanțe toxice care intră din alimente și produse în timpul vieții microflorei intestinale.Într-o anumită măsură, pectinele contribuie la eliminarea colesterolului, acestea nu sunt proprietăți bactericide și defavorizate. De aceea, dovleac este util să se includă în dieta de care suferă de ateroscleroză și boli cronice ale colonului.

Utilizați dovleac în formă fiartă și fiartă.Boiled este recomandat în nutriția medicală pentru bolile sistemului digestiv. Faptul că există puțină grăsime și acizi organici, astfel încât să nu producă intestine excesive peristaltismul, nu irita mucoasa stomacului și a intestinelor.cantitate mică

de fibre( 0,7%) și de acizi organici includ tărtăcuța permite dieta în boli ale tractului gastro-intestinal, și o cantitate mare de pectina are un efect deosebit de pozitiv asupra inflamația colonului. Deoarece pectina promovează excreția de colesterol din organism, dovleacul este foarte util in ateroscleroza. Pulpa de dovleac imbunatateste functionarea intestinelor.

dovleac Foarte util pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, boli de rinichi si vezica urinara. Când insomnia și somnul anxios sfătuiesc să luați un pahar de bulion de dovleac cu miere. Kashitsej din pulpa crud tratate eczeme și arsuri.În ciuda multe utilizări pulpă de fructe, principala importanță medicală timp de aproape 150 de ani, este rezervat pentru semințe de dovleac.În Evul Mediu a știut despre acțiunea antihelmintic de semințe și acum această proprietate este utilizat pentru tratarea semințelor pentru copii, deoarece este sigur și ușor de tolerat.

în boli ale prostatei, precum și pentru prevenirea, ar trebui să mănânce în mod regulat semințe de dovleac, care sunt una dintre cele mai bune surse de zinc( într-o cantitate mare de zinc se găsește numai în stridii).Zincul este necesar pentru bărbați de la naștere până la vârstă înaintată.

Datorită compoziției sale chimice, dovleacul este utilizat pe scară largă în nutriția alimentară.Din aceasta puteți găti o varietate de feluri de mâncare, și nu doar tot celebra terci de mei cu dovleac. Marinarea ei, gatiti-o, folositi ca o umplutura pentru pizza, pregatiti salate, supe. Mai ales multe

în săruri de potasiu dovleac, înainte de varză de culoare alb. Prin urmare, mâncărurile de dovleac sunt foarte utile în bolile cardiovasculare și în diferite boli ale rinichilor. Pentru a îmbunătăți fluxul urinar și anti-edem, medicii sfătuiți să bea un suc de dovleac proaspat de o jumatate de cana pe zi.

dovleac diferite cu conținut caloric scăzut, astfel încât vasele de dovleac sunt recomandate pentru obezi si corpolent.

În practica medicală, utilizează semințe de dovleac și le preparate medicamente împotriva unei varietăți de tenii( carne de porc, bovine și teniei pitic, tenia larg, etc.), acestea sunt inferioare activității pregătirii feriga masculine, dar nu are efecte dăunătoare asupra organismului.pulpa de dovleac

îmbunătățește funcția intestinului subțire în constipație, îmbunătățește diureza și este un bun diuretic. Când

boli de rinichi, uneori, bea suc brut din pulpa( 0,5 cani pe zi).

In medicina populara, cojit seminte de dovleac( până la 3 cani pe zi) a fost mult timp folosit ca un antihelmintic. carne proaspătă drapat loc inflamate pentru arsuri, erupții cutanate, eczeme. Rezultatul este întotdeauna bun.tulpină de dovleac - diuretic eficient pentru edeme de origine cardiacă și renală.

În esență, utilizarea homeopatie de seminte de dovleac proaspete.

300 seminte g( adulți), cojit crustă solidă, dar care a păstrat învelișul moale verzuie triturat într-un mojar, în porțiuni mici, după ultima porțiune a mortarului a fost spălată cu 50-60 ml de apă și poate fi de asemenea adăugat apa drenată într-o placă cu semințe de pulverizat( pentru gust) 50-100 g de miere sau gem și se amestecă bine. Amestecul rezultat a fost luat pe stomacul gol, porțiuni mici timp de 1 oră.După 3 ore după ultima doză dă un laxativ, apoi încă o oră de 1/2, indiferent de clysterize acțiune intestinale.

Copiii sunt date la rata de 15-18 ml pe an de viață;de exemplu, un copil de 3 ani - da 50 ml la recepție;copii cu vârsta de 10 ani - 180-200 ml.

In zilele de tratament trebuie urmat o astfel de dieta: 1 zi( pregătirea pentru tratament) pacientul ar trebui sa manance piure sau alimente lichide( supe, terci lichide, piureuri de legume, iaurt, etc. ..).

Worms, uneori, du-te imediat, dar în următoarele 1-2 zile. Prin urmare, în ziua 2 și 3 este recomandat pentru a pune 1 ori o zi de curățare clismă.

Dacă există semințe de dovleac( vara, toamna sau iarna), neuscat, brut, este posibil să se prepare medicamente antihelmintic și astfel: se iau 500 de grame de semințe, se pisa într-o mașină de tocat carne, împreună cu coajă, se toarnă 5 căni de apă și se evaporă timp de 2 ore ușorcăldură fără fierbere. Bulion, condensat, astfel, la aproape jumătate, tulpina printr-un tifon și se îndepărtează lingura de suprafața unui strat inutil de ulei.

pentru copii sub un an de a lua 30 de grame de semințe.pulbere de dovleac( produs finit) înlocuiește complet semințele;adulți - 60-80 g, pentru copii - 30-40, pulberea trebuie să fie amestecat cu o cantitate mică de apă până la o densitate de smântână și să ia 15-20 de minute. Dieta

este aceeași ca și în tratamentul semințelor de dovleac obișnuite.dovleac pudră sau doar semințele sunt recomandate pentru utilizare în cazurile în care contraindicat tratamentul cu medicamente de ferigă masculin( în boli ale inimii, rinichi și ficat, ulcer gastric sau ulcer duodenal, boli gastro-intestinale și febrile acute și sarcina( vezi. Feriga).

semințe de dovleac gimnosperme pregăti pentru tratament, precum și semințele de pin, doar o doză moderată:. . 150-200 de dieta - vezi mai sus pentru insomnie si anxietate, somn ca ia sedativ p. ISU dovleac bulion cu pastă de miere

de dovleac este un bun diuretic si imbunatateste intestinului:

• la un vise alarmante si insomnie bea un decoct de dovleac și de dovleac suc;

• pulpă de dovleac - un antiemetic bun în timpul toxicoză sarcinii; semințe

• dovleac sunt utile pentru a luacu cancer de prostata si prostatita.

dovleac bulion calmeaza tusea și durerile în piept natura catarală.un suc de dovleac calmeaza durerea de ureche, mai ales în cazul în care se amestecă în proporții egale cu ulei de trandafir. Sucul este util în dureri de gât și umflarea creierului.

Salatele

1. Prima salata poate fi preparată în 15 minute. Pentru acest 300 g de dovleac grătar. Adăugați kiwi tocat( 2 bucăți) și se amestecă ușor totul cu miere( 2 linguri. Linguri).

2. Al doilea se pregătește, de asemenea, la 15 minute. Suncă( 250 g), 1 mar, 1 ardei gras rosu se taie marunt si se adauga 250 de grame de dovleac murat. După aceea, se toarnă sosul: otet, 2 linguri.linguri, muștar h -1. lingură, ierburi -1 art.lingura, sare, zahăr și piper după gust. Recoltarea pentru viitor

1. Curățați, tăiați cu bucăți mari, turnați sucul fiert de mere. Pentru 1 litru de suc de 200 g de zahăr, adăugați, dacă există, cardamom sau ghimbir. Rezistăm până la răcirea completă, se fierbe din nou 20 de minute, se pun în borcane și se toarnă aceeași soluție de fierbere, se rostogoleste.

2. dovleac în suc de cătină.Dovlecel tăiat în felii, turnat suc de cătină cu zahăr.1 kg de dovleac, 1 l de suc de cătină, 1 kg de zahăr. Am facut un foc lent, gatiti pana gata, la sfarsitul gatitului, puteti adauga coaja de portocala.

Soiuri de dovleac

Dovlecei. A venit în țara noastră în secolul al XIX-lea. Zucchini este o rudă apropiată a dovleacului cu granulație solidă.Vitamine, microelemente( în special o mulțime de potasiu, cupru), fibre, sunt conținute în măduvele de legume. Ele sunt ușor absorbite de corp. Dovleceii contin fibre foarte moale, care nu provoacă iritații ale stomacului și intestinului, oferind un efect stimulator asupra funcției intestinale.În plus, fibre dietetice din dovleac absoarbe substanțe toxice, excesul de colesterol și apă bine și le elimină din organism.

Dovleceii sunt importanți pentru prevenirea obezității. Ele sunt utile mai ales pentru persoanele în vârstă, deoarece procesele digestive pas cu pas, pentru a îmbunătăți funcțiile motorii și secretorii ale stomacului și intestinului, un efect benefic asupra sângelui, împiedică dezvoltarea aterosclerozei.

Squash este recomandat să se utilizeze în alimente într-o formă imatură( mature devin greu și mai puțin gustoase).Acestea pot fi fierte, prajite, umplute, utilizate pentru gătit clătite, ouă, salate, și așa mai departe. N. În acest caz, luați tinerii dovlecel, bine spălați-le, taie ambele capete( îndepărtați semințele și taie pielea nu este necesară, dar dacă ați luat mai multe fructe mature,apoi trebuie curățate și scoateți semințele).

Salatele

1. Ia 200 g dovlecei, tratate ca mai sus, le grătar pe o răzătoare grosier, se adauga mar ras, marinated tocat sau castravete murat, ceapa si marar. Se condimentează 30 g de smântână( sau maioneză) și se amestecă bine. Salată de dovlecei și roșii. Dovlecei grătar, roșii și ceapă tăiată în felii subțiri, se amesteca cu marar tocat si coaja de lamaie, se condimentează cu maioneza sau smantana si sare. Calcul produs: dovlecei - 150 g, rosii - 200 g, ceapă - 1 cățel, fenicul beam 1, 1 linguriță rasă coaja de lamaie, maioneza( cremă) și sare după gust.

Clatite din dovlecei. Squash pentru a curăța, scoateți miezul, grătarul pe o răzătoare fină și stoarceți ușor. Se amestecă cu făină, se adaugă gălbenușul și se îngroașă.Din clatite pregătite în coajă de masă.Calcul produs: 600 g de dovlecei - 1 ou, 30 g de făină de grâu, 20 g de unt topit și sare după gust.

Supă vegetariană și o serie de alte feluri de mâncare sunt preparate din dovlecei. Prefabricați

viitoare utilizare

1. cipuri tăiate, prevăzute într-un borcan de trei litri, se toarnă soluția de fierbere: 1 cana suc de mere 1 cana de ulei vegetal, apă 1 cană, 30 g de zahăr și 30 g de sare, 50 g de usturoi ras - și role.

2. felii tăiate și pus într-un borcan de trei litri, se toarnă soluția de fierbere: 1 cana de ulei vegetal, 1 cană de suc de sfeclă roșie, suc de mere 1 cană, 2 g acid ascorbic și 3 g de acid citric, 1 lingura.o lingură de semințe de mărar pulverulent - și se rostogolească.

3. dovlecel, morcovi, mere tăiate frumos în felii, pus într-un borcan de trei litri și se umple cu o soluție de 0,5 litri de suc de mere, 0,5 litri de apă, 50 g de miere sau zahăr, 30 g de sare și 10 buc fierbere.frunze de viță de vie magnolia și lactinidă.

4. Dovleceii se taie în felii, se pune in borcane, se toarnă soluția de fierbere - sucul de sfeclă roșie, 2 linguri.linguri triturează grăuntele de coriandru, 30 g sare, 3 g de acid citric, 2 g dintr-un acid sau ascorbic. Completați de 3 ori și rotiți.

Kruknek este o varietate de cluster de dovleac din piatră dură.Bushul este compact, cu înălțimea de 50-70 cm, fructul arăta ca un bob de mazăre sau o pară.Kruknek în limba engleză este un gât strâmb.

Fructele

sunt de culoare galben intensă, iar în timpul maturării au o culoare portocalie și o suprafață tuberculoasă, iar curbura este egalizată.Carnea krukenkasului este densă, are un gust mai bun decât dovlecelul și conține mai mulți nutrienți. Kruknek este bogat în potasiu, cupru, până la 30 mg% din vitamina C. Semințele de kruknek, ca și alte tipuri de dovleci, conțin multă grăsime. Kruknek, ca plantă de legume, este foarte comună în America de Nord, Canada;din țările Europei kruknek este popular în Olanda și în special în Olanda.În Rusia, kruknek nu a primit o distribuție largă, practic cresc în creșele de colectare și la producătorii de legume.

Fructele kruknek întăresc peristaltismul intestinal - și acest lucru împiedică absorbția colesterolului - și este demonstrat persoanelor care suferă de obezitate. Kruknek este bogat în potasiu, cupru, are un efect diuretic și, prin urmare, este util pentru persoanele cu diverse boli cardiace, rinichii care suferă de ateroscleroză și diabet.

Modalități de utilizare a fructului

Fructele necorespunzătoare sunt folosite pentru alimente. Dintre acestea, se prepară exact aceleași feluri de mâncare, precum și din dovlecei. Sunt prajite, caviar, clatite, marinate.

LAGENARIA( castravete indiene, tărtăcuță, sticlă sau pui, dovleac) este un fel de dovleac cu granulație solidă.Această plantă anuală provine din Asia și Africa.În Rusia, lagenaria a fost recunoscută în secolul al XV-lea, când a fost descris în lucrarea sa de Atanasie Nikitin, "Călătoria Trei Mări".În Rusia, nu a rădăcit, și îl puteți întâlni numai în canițele colectorului și în iubitorii de legume.În utilizarea alimentelor tineri fructe-ierburi, și din coapte face suveniruri.

Luffa sau bobul de dovleac. Luffa unghiul acut este folosit pentru alimente. Fructele sale conțin vitamine, săruri de potasiu, calciu, acizi organici și multe alte substanțe valoroase. Mananca fructe tinere, verde, atunci cand sunt fragile, delicate, parfumate si foarte gustoase.

Există o regiune din regiunea tropicală din Asia( India) și Africa. Cultivați-o în tropice și subtropice. Se dezvoltă bine în India, statele egiptene din Indochina, Asia Mică, regiunile tropicale din America de Sud, precum și în Japonia și China. Nu este rău pentru ea și coasta Mării Negre a Caucazului, Caucazului de Nord și Crimeei.

Patisson este o varietate clusteră a dovleacului solid al familiei dovleac.

Patisson este o plantă anuală de formă arbustă și semi-ascuțită, care nu este similară cu dovleceii, cu excepția fructelor. Fructul patisson este campanulat, plat, rotund sau plat, alb sau galben, fără model sau cu un model de dungi verzi sau pete. Semințele sunt albe sau cremă, mult mai mici decât un dovlecel. Patisson sa născut în America Centrală, a venit în Rusia la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Calitatea nutrițională a patisson este mai mare decât cea a dovleceilor. Carnea este mai densă, conține carbohidrați ușor digerabili, substanțe pectină, vitamine( aproximativ 30% acid ascorbic), săruri minerale alcaline care promovează o mai bună absorbție a proteinelor și menținerea reacției sângelui alcalin.

Modalități de utilizare a

Proprietățile de vindecare ale patisson sunt similare cu dovleceii. Vasele din patisoni sunt deosebit de utile pentru bolile de rinichi, ficat, catarg și ulcer peptic, precum și pentru ateroscleroză.Tinerii ovari( cu vârste cuprinse între 8 și 12 zile) sunt utilizați pentru hrană.Ele pot fi prăjite, învelite în făină și servite cu smântână.Foarte gustos și squash murat.

Salată de roșii și squash în poloneză

3 porții de

4 roșii, 400 de grame de patisoni, 1 ceapă, 3 lingurițe.linguri de ulei vegetal, sare, piper negru, patrunjel.

Patissons să se coajă, tăiat subțire, apoi - peste. Ceapa tăiată în inele, iar roșiile decojite tăiate în 4 părți.Într-o tavă de sos, se prăjește ceapa, apoi patissons. Adăugați sare, piper, puțină apă, închideți capacul și tocați timp de câteva minute. Se amestecă sucul cu roșii, se condimentează cu sare, piper, ulei vegetal. Salata se răcește și se presară cu patrunjel.

Crevete conservate. Mici conserve întregi, mari tăiate în bucăți. Patisonii se spală bine, în special la marginile cu nervuri, tăiau pedunculii.

Puneți într-un șuviu, căliți în apă fierbinte 3 min. Răcoros și strâns pus în borcane. Se toarna saramura( 1 lingurita de sare in 2 litri de apa).Plută și sterilizează timp de 15 minute.

Patiserii pot fi recoltați pentru a fi folosiți ulterior ca dovlecei.