A receita para um foie gras: como fazer uma guloseima de fígado de ganso em casa

receita para o foie gras, uma vez considerada rara, mas com o desenvolvimento da Internet pode ser encontrada sem problemas. Como você pode entender com o título, o fuagra é um prato francês. Foie gras é muito útil, mas por sua vez, e calórico( 500 kcal / 100 gramas).Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar este delicioso prato.ingrediente principal

do prato, especialmente de fígado de ganso - alimentos gordurosos suficiente - necessidade para engordar o ganso de uma maneira especial, como nozes, figos e farinha, para maximizar o fígado de ganso gordura. Ingredientes

1) ganso ou de fígado de pato( 100-300 gramas, a gosto);

2) gordura de ganso ou apenas óleo de girassol;

3) sal;

4) pimenta;

5) frutas, álcool, especiarias, leite, mel, nozes( para escolher).gras

Preparação

Foie pode ser feita facilmente em casa e não ter que ir a um restaurante. Em primeiro lugar, o fígado deve ser cortado no número de peças que você precisa. Fritar a frigideira e polvilhe com sal.fígado de ganso, é necessário adicionar pimenta, sal e tempere com especiarias e, em seguida, colocar os pedaços na panela.

A vantagem de cozinhar o foie gras é que o prato é cozido muito rapidamente, será 10-15 minutos. Fritar de um lado por 5 minutos, virar, colocar o foie gras no prato após 10 minutos.

Preparação de ganso foie gras, receita №2: cortar o fígado após a torrefacção, de preferência, uma faca quente. Muitos cozinheiros dizem que o fígado deve ser fritado com a mesma gordura de ganso. Também é possível no leite e no mel. Pratique até assar no vinho.

Preparação de molho para foie gras

Um local adequado na preparação de foie gras é com molho.É preparado a partir de vários ingredientes e de diferentes maneiras. Na maioria das vezes, prefere álcool, por exemplo, vinho, brandy, skate ou whisky com a adição de cítricos e uvas.

Os frutos são cortados, espalhados em uma frigideira quente e derramados com álcool, às vezes adiciona-se suco de laranja. Há também molhos mais "suaves": do leite e do chocolate.

Foie gras colocado sobre um prato, derramado com molho, polvilhado com ervas, nozes e decorado com uma salada. Na maioria das vezes, coma este prato ou com pão branco macio, ou com torradas torradas. Bon appetit!

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