Propriedades úteis e medicinais das peras
- é conhecido desde tempos pré-históricos, as primeiras informações sobre o assunto datam da pilha de edifícios na Suíça e na Itália em tempos pré-históricos. Esta cultura apareceu na Grécia antiga mais de 3 mil. Anos atrás. Na Rússia pêra penetrou de Bizâncio, nos subúrbios tornou-se divorciada do século XV.
Pear Rosaceae família-árvore, até 10-15 m de altura, os frutos são grandes o suficiente, redondo ou em forma de pêra.
Junto com pêra maçã foi glorificado no "Odyssey" de Homero, e oito séculos mais tarde, existem diversas variedades de peras cultivadas. Theophrastus descreve não só variedade, mas também as técnicas agrícolas de cultivo. Então, a partir da pêra cultura grega e romana mudou-se para França, Bélgica, Inglaterra, Alemanha e outros países.
Na Rússia, pêra, de acordo com as crônicas, cultivadas no século XI nos jardins do mosteiro, e no século XV, tem crescido nos jardins circundantes Moscou. Atualmente pêra criados em nosso país em todos os lugares. Em frutas pêras são o cálcio, magnésio, fósforo, silício e ferro. Açúcar aí principalmente fruta - 6-13%, cerca de 1% de pectina, 0,2% de ácidos, não taninos, enzimas, e os elementos activos, ácidos orgânicos, azotado, pectina, agentes aromatizantes, taninos e fibra. Aqui são
conteúdo nutriente( de calorias, proteínas, gorduras, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 g de porção comestível.
calorias valor nutricional de 47 kcal, uma peça( 135 g)
63,5 kcal Proteína Ácidos orgânicos Gordura 0,4 g 0,3 g Hidratos de carbono
10,3 g de fibra dietética 2,8 g 0,5 g
água 85 g Mono- e dissacáridos
9,8 g Amido 0,5 g Cinza 0,7 g
vitaminas vitamina PP 0,1
mg de beta-caroteno 0.01 mg
vitamina A( RE) 2 g
vitamina B1( tiamina) 0,02
mg de vitamina B2( riboflavina) 0,03 mg
vitamina B5( pantotênico)
0,05 mg de vitamina B6( piridoxina) mg 0,03
vitamina B9( fólico) 2 g vitamina
C
5 mg vitamina E( TE) 0,4
mg de vitamina H( biotina)
0,1 mcg Vitamina K( filoquinona)
4,5 mcg Vitamina PP( niacina equivalente) 0,2 mg
Macronutrientes
de cálcio 19 mg Magnésio 12 mg
de sódio 14 mg de potássio 155 mg
fósforo 16 mg
Cloro 1mg
enxofre 6 mg
oligoelementos Ferro 2,3 mg Zinco 0,19 mg
iodo 1 ug
Cobre 120 mcg manganês
0,065 mg Selénio 10 mcg 0,1 mcg
Fluoro
molibdênio5 ug
boro
130 mcg vanádio 5 mg 6 mg Silício
cobalto Níquel
10 mcg 17 mcg 44 microns
rubídio
Plode cultivadas e selvagens peras usados em espécies frescas, secas ou em conserva, bem como para a preparação de fruta cristalizada, compota, geleia, pastas e várias bebidas( kvass, compota, cidra, essências).sementes secas e jovens - um substituto do café.
frutas pera conter pouco sio e cloro são, portanto, utilizados em dietas isentas de sal. Além disso, os seus frutos têm de cálcio, magnésio, fósforo, silício e ferro. Açúcar aí principalmente fruta - 6-13%, cerca de 1% de pectina, 0,2% de ácidos, não taninos, enzimas, e os elementos activos. Pear
recomendados para consumir por doenças do aparelho circulatório, dos rins. Para usá-lo, você pode, beber suco de pêra Southern fresco ou cozido, dependendo da condição individual( por vezes, o corpo não pode tolerar).A combinação de taninos e pectina actua como um agente protector sobre a membrana mucosa do estômago e intestinos. As vitaminas na pêra é relativamente pequena, cerca de 14 mg% caroteno, mais algumas vitaminas B1 e B2, vitamina C - 17 mg%.Mas um monte de outras substâncias úteis para o corpo humano. Pear efeito refrescante, boa para purgação contribui parcialmente para baixar a temperatura elevada.
As frutas de pera contêm cerca de 84% de água, têm baixo valor energético, por isso são adequadas para uma dieta restritiva. Os frutos têm muita quantidade de potássio, porque eles atuam como um diurético. Na sua forma bruta, as peras são mal digeridas, por isso é melhor comê-las em forma cozida.
Em medicina popular, recomenda-se uma decocção de peras secas para tosse, febre, diarréia. Os meios de fixação são mais pronunciados nas peras selvagens. Suco e decocção de frutas são utilizados como diuréticos e prescritos para colelitíase.
Tem efeito diurético e antimicrobiano, é útil em cálculos renais e infecções do trato urinário.
Suco e pêra são uma ferramenta valiosa que fortalece as paredes dos capilares.
Infusões de frutas e suco têm urina e efeito colaterais.
Há milênios, as propriedades curativas desta planta eram conhecidas. A fruta de pera melhora o humor, ajuda com doenças do coração, do pulmão e da veia.
No nosso tempo, a decocção de curandeiras populares de peras secas trata um resfriado, tosse, diarréia.
Em cosméticos de frutas suculentas, crie máscaras que enfraquecem os processos inflamatórios, rejuvenescem e atualizam a pele. Com a pele oleosa do rosto, a decocção de folhas é usada como agente antiinflamatório tônico.
Ao cozinhar, as peras podem ser utilizadas na preparação de sobremesas, para secagem e processamento posterior. Fritas cozidas deliciosas, derramadas com creme de baunilha ou chocolate com creme batido e amêndoas.
A fruta de pera é consumida tanto na forma fresca como processada. De confeiteiras, geléia, frutas confitadas, marmelada, geléia, mel de pera. As peras
vão fazer compotas, cidra, vinho, kvass. Eles picaram e molharam, muito saborosas peras molhadas com cranberries. As peras secas são adicionadas à mistura de frutos secos para compota.
Existem várias maneiras de aparar e decapagem, aqui é uma delas: 2 kg de casca de peras, cortar e remover o núcleo. Prepare a marinada. Isso requer 250 ml de água, meio litro de vinagre, 450 g de açúcar, canela. A solução foi fervida, nela fervida até meias peças de pêra, colocar em uma peneira, e, em seguida, para deslocar o recipiente preparado, adicionar 80 g de semente de mostarda, e 40 g de rábano em cubos. Despeje as peras com solução gelada, prenda a jarra e guarde na geladeira.
Você pode servir metade de peras cozidas com enchimento de chutney, feitas de marmelo japonês, fritar, caçar e aves de capoeira.
2 porções
1 pepino, 4 peras sujas, 1 limão, 1 colher de sopa.colher de passas, 2 colheres de sopa.colheres de avelã moída, açúcar.
Pêras descascadas, cortadas em cubos. Adicione o pepino, fatiado, despeje o suco de limão. Despeje as passas e as nozes cozidas no vapor. Polvilhe a salada com açúcar e misture.
4 porções de
50 g de queijo macio com teor de gordura.50 g de queijo cottage com abacaxi, 3 colheres de sopa. Colheres de sopa de xerez.25 gramas de passas.2 peras de posas descascadas, vários pedaços de flocos de amêndoas.
Queque de queijo e queijo cottage com 2 colheres de sopa.colheres de xerez. Adicione as passas. Peras cortadas pela metade, colher a colher de chá inteiro com uma colher de chá e gordura com a xerez restante. Coloque o lado inciso no prato. Da colher no topo, coloque a mistura de queijo. Polvilhe os flocos de amêndoas. Antes de servir, refrigere.
2 porções de 200 g de peras 150 g de creme de queijo, 60 g de maionese, 30 g de creme, de sal.
Peras e queijo cortados em tiras, misture, temperem com sal, maionese e creme azedo. Decore com uma salada verde, fatias de tomate.
2 cubos de peras, 100 gramas de uvas sem sementes, 100 gramas de queijo cortado em cubos, 3 colheres de sopa.colheres de uva ou suco de maçã, um pouco de molho de soja, 1 colher de sopa. Colher manteiga
Misture frutas e queijo. Misture o suco, o molho de soja e o azeite. Despeje a salada e refrigere-a antes de servir.