Tabela do conteúdo de aminoácidos essenciais nos alimentos

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	Proteína produtos ( g)	Essencial aminoácidos ( teor de mg por 100 g de produto)
Gisti- dines	metileno Onin	treo ning	Izoley- Ching	fenileno Lanin		Valina Lisina	Leucine	Trip- tofan
CARNE ^
Veal	20,2	740	453	892	1050	828	1177	1755	1566	260
Carne de porco	14,2	575	342	653	706	579	831	1239	1073	191
Crouttin	21	626	499	913	864	512	1064	2199	1734	327
Carne de frango	20,3	379	574	951	828	896	899	1699	1824	330
Turquia	21,4	436	518	961	1028	851	1017	1931	1819	354
Carne de carne	20	805	528	596	1006	789	1156	2009	1730	228
Fígado de carne de vaca	17,8	847	438	810	925	926	1247	1433	1594	238
PEIXES E SEAFOOD ^
Bacalhau	15,9	450	500	899	1500	800	900	1500	1300	210
Arenque	19	500	350	900	900	700	1000	1800	1600	250
Alaska pollack	16	400	600	900	1100	700	900	1800	1300	200
Marinha perca	16,5	400	500	900	1100	700	1000	1700	1600	170
Carpa	15,8	300	499	900	800	370	630	1900	755	180
Pike perch	18	400	535	790	938	680	976	1620	1400	185
Calamares	17	324	521	640	433	216	500	2005	2070	324
PRODUTOS DA LEITE ^
Leite	3,2	80	68	119	180	136	216	310	278	50
Kefir	3,2	75	63	112	173	138	183	209	263	60
Recheio	3,6	306	263	456	548	491	695	725	924	180
Queijo Kostroma	21	1508	839	1198	1325	1749	1546	1852	1600	800
Queijo soviético	23	1608	853	780	925	1047	1491	1462	1465	800
GROCER ^
Sarrafo	12,6	300	260	500	520	540	590	630	680	180
Aveia	11,9	220	140	350	500	550	580	420	780	160
Arroz	7	160	130	240	330	350	420	260	620	80
Cevada de pérolas	9,3	190	120	320	460	460	490	300	490	100
Cevada	10	230	160	210	560	490	450	320	510	120
SCOOTER ^
Massa	11,2	133	120	380	488	120	139	690	125
Pão de trigo	7,7	172	138	274	303	391	384	229	356	97
Pão de centeio	4,7	103	62	175	207	309	268	186	538	67
BEAST
Soja	35	620	560	1390	1810	1610	2090	2090	2670	450
ervilha	23	395	160	930	1300	1100	1000	984	1204	260
Feijão	22	600	280	870	1030	1130	1120	1590	1740	260

Dos 20 aminoácidos conhecidos continha em proteínas alimentares8 são insubstituíveis, isto é, aqueles que não são produzidos pelo corpo e devem ser obtidos a partir de alimentos.

na falta de dieta de três aminoácidos mais comumente encontrados: triptofano, lisina e metionina( destes aminoácidos essenciais fornecer o corpo com a mais difícil de metionina).Portanto, alimentos que fazem a dieta foi avaliada principalmente sobre o conteúdo destes três aminoácidos.

conteúdo de lisina, metionina e triptofano em alimentos( mg por 100 g de produto) ^

de fornecimento de produtos	Lisina Metionina		Triptofano
Batatas	140	30	30
repolho	60	20	10
Cenoura	40	10	10
Beterraba	90	30	10
ervilhas, feijões de soja	1600	260	260
lentilha	1215	170	284
	1826	927	714
Rye	190	60	70
Pão	230	140	100
Farinha de trigo( grau I)	250	160	120
trigo mourisco	630	260	180
Figura	260	130	80
	360	270	180
painço aveia Massa	420	140	160
	250	190	130
leite, iogurte baixo teor de gordura queijo cottage	220	80	40
	1450	480	180
queijo cottage gordura	1010	380	210
queijo holandês pf	1750	870	790
eny	1110	500	500

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