O poupador de jardim
Satureja hortensis.
Uma planta anual com altura de 20-60 cm. A sua pátria é a região oriental do Mediterrâneo e a região do Mar Negro.
era bem conhecido dos antigos gregos e romanos. Esta planta também tem os nomes de salgados salgados, salgados anualmente, verão salgado, capim de pimenta, leguminosas e hobra.
Descrição: haste linear, ramificado, folhas de forma linear em forma de lança, de ponta inteira. As flores são pequenas, violetas pálidas, rosa, às vezes brancas.
As frutas são nozes. Floreste de julho a outubro.
Ingredientes: a grama contém até 2% de óleo essencial. Seus componentes principais são o carvacrol, o cymol, o borneol, o cineol, o pineno e outros terpenos. Também contém taninos, resinas, sais minerais, vitamina C, rutina, provitamina A e fitomicidas.
Cultivo: salgados são leves e termófilos. As sementes germinam no dia 8 a 10 a uma temperatura de pelo menos 14 ° C.Para solos não é exigente, mas em solos mais férteis, bem aquecidos e friáveis, sua produtividade aumenta. Em conexão com a maturidade precoce, é bom cultivá-lo diretamente semeando sementes no solo, não só nas condições da zona média, mas também consideravelmente para o norte. No outono, para cavar solos com baixa fertilidade, você pode adicionar esterco podre ou composto em uma dose de 3-5 kg / m2.Na primavera, antes da fertilização( ou escavação em solos pesados), fertilizantes minerais são introduzidos. Preparado para o cultivo da chaiba, o cume é cuidadosamente nivelado com ancinhos. A semeadura é realizada na última década de abril ou início de maio. Para este fim, um intervalo( 0.5-1 cm) sulcos são marcados em uma crista a uma distância de 25-35 cm um do outro.É melhor não cobrir as sementes com solo, mas ligeiramente molho com húmus. Após 10-12 dias após a emergência das plantas em uma linha é desbastadas, deixando entre 5-8 cm Com o desenvolvimento de 2-3 pares de folhas verdadeiras conduzem afinamento secundário, deixando entre as plantas 15-20 cm Cuidados simples salgado:. . Afrouxamento, capina,regando.
Quando semeadura podzimny e cultivando método de plântulas( a produção de mudas, bem como mudas de manjericão) maturação ocorre cerca de 3-4 semanas antes. O saborizo é bastante aromático já nos primeiros estágios de desenvolvimento, portanto, o
arrancado durante a planta diluída pode ser usado na culinária.
Especialmente é necessário distinguir as variedades Garden, High e Ganja. As variedades cultivadas externamente diferem em altura do arbusto, ramificação, cor das flores e maturidade precoce.forma esférica subdimensionado Savory com um arbusto compacto bastante decorativo e pode ser usado como uma planta de fronteira no plantio e jardim de design gráfico. Colecção
: rebentos cortadas salgados e utilizados em todas as fases de desenvolvimento, a peça de trabalho utilizado para grama, que é cortado no início da floração quase acima do solo, está ligado em feixes e secou-se em, um lugar obscuro seco a uma temperatura não superior a 35 ° C.Conservas devem estar em recipientes bem fechados.
propriedades medicinais: Saboroso utilizado para excitar o apetite, distúrbios digestivos, vómitos, estômago e intestino catarro como sudorífico, diurético e anti-helmíntico. A ação bactericida do chaiber também é notada. A decocção é usada para fortalecer os banhos. Aplicação
: salgados tem um sabor forte, picante, picante e picante. O sabor ardente da chaara torna possível a sua utilização em forma seca como substituto da pimenta. Na indústria farmacêutica, ele vai para a fabricação de chás medicinais e tinturas e para obter óleos essenciais. Como um tempero, o saboroso deve ser usado com cuidado, de modo que seu sabor não domine tudo o resto. Culinária usa folhas e hastes frescas ou secas. As folhas não cortam e não esmagam, mas comem inteiras, caso contrário elas dão ao prato um sabor amargo. O saborizo fresco é popular em pratos feitos de feijão verde ou branco, bem como de outros feijões. As folhas secas são uma especiaria clássica para todos os pratos de leguminosas.É usado também na preparação de cogumelos( exceto cogumelos), decapagem pepinos, tomates, cogumelos, para marinadas, para a preparação de carne e salada de batata, peixe cozido, sopas de peixe, maionese, recheios de frango, bifes, costeletas, salsichas, batatas fritas, marinado em legumes de vinagre, cor e chucrute, ragout de carne, pratos de queijo, croutons e biscoitos salgados, amados por muitos. Nas folhas do chaiber pode-se insistir em vinagre aromático. Especialmente bom para usar em cozinhar colhidas para uso futuro salgados seca, uma vez que ao contrário de muitos
aromaticidade plantas de especiarias secas salgados não é reduzida e é assim mantido durante um longo período de tempo.
Frango com caçador
1 frango, 2-3 colheres de sopa.l. Chabera fresca, vegetais e manteiga, pimenta preta Divida o frango em porções, polvilhe abundantemente com as folhas do chaiber, despeje com óleo vegetal e coloque em um local frio por várias horas. Em seguida, adicione porções de frango, pimenta e assa com manteiga no forno.
Bebidas fermentadas com
salgados Para 1 litro de kvass salgados '20, '50 de açúcar
seco deixa ferver salgados em 1 copo de kvass, despeje o restante da bebida, adicione o açúcar, mexa e deixe por 10-12 horas. Strain, despejeem garrafas e refrigerar.