Propriedades úteis e medicinais do suco de maçã
A árvore de maça é conhecida pelo homem desde o tempo imemorial dos tempos bíblicos, e a maçã é considerada o melhor fruto de todos os povos. Os gregos, por exemplo, preferiam a maçã a todas as outras frutas. Agora as maçãs estão espalhadas por todo o mundo.
O sabor das maçãs depende principalmente do conteúdo de açúcares, ácidos orgânicos e substâncias tannic
.Aromaticity é dada a eles por óleos essenciais. Além destas substâncias, as maçãs contêm: fibra, pectinas, vitaminas C, grupo B, P, caroteno, sais minerais de ferro, potássio, manganês, sódio, cálcio, fitomicidas.
Além de seu excelente sabor e valor nutricional, as maçãs e suco deles foram considerados como portadores de propriedades medicinais desde a antiguidade. Na Idade Média, por exemplo, médicos de sumo de maçã foram administrados como um protetor contra a epilepsia. Hoje em dia, o suco de maçã é amplamente utilizado em muitas doenças. Devido à presença de substâncias pecticais e taninos nas frutas, o suco de maçã é tomado com enterocolite aguda e crônica. Uma quantidade significativa de pectina dá ao suco de maçã fresco a capacidade de curar a diarréia. Suco de maçã trata outras doenças intestinais agudas, inclusive em crianças. No Cáucaso, são utilizadas doenças gastrointestinais, suco de maçã e cidra. O efeito terapêutico neste caso dá propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas das maçãs. No entanto, com doenças intestinais é melhor beber suco de variedades de maça doce, uma vez que a presença de ácidos orgânicos em variedades ácidas pode causar intensificação indesejável do peristaltismo. O suco de maça é útil em doenças cardiovasculares, bem como para pessoas obesas. O suco de maçãs é recomendado para pessoas de trabalho intelectual e outras pessoas que lideram um estilo de vida sedentário. O suco de variedades doces de maçãs é útil na gastrite hiperácida, úlcera péptica do estômago e duodeno. As pessoas que sofrem de gastrite hipocócica, colite espástica, discinesia dos canais biliares apresentam suco de variedades ácidas de maçãs contendo uma grande quantidade de ácidos orgânicos. Devido ao conteúdo de
em suco de maçã de tanino e sais orgânicos de potássio, o suco de maçã evita a formação de ácido úrico no organismo.É por isso que os médicos do final do século XIX e início do século XX usaram suco de maçã de pacientes com todos os tipos de esclerose, gota, reumatismo crônico.
O suco de maçã é útil para pessoas que sofrem de doença de pedra. Note-se, por exemplo, que na Normandia( França), onde a cidra de maçã é comum, existem poucos casos de cálculos renais. O suco de maçã é útil para a anemia. Do suco de maçãs ácidas, obtém-se um extrato de glândula de maçã, que é tratada com anemia. O suco de maça é bom para o edema.