Agar-agar - medicamento "feminino"
Agar - o produto obtido a partir da mucilagem algas vermelhas e marrons crescendo no Oceano Pacífico, a uma profundidade de 80 m openwork delicado algas é penas coloridas ou panículas macios samambaia-like. .Os chineses e japoneses conheciam as propriedades curativas do agar-agar vários mil anos atrás.
Os principais centros de produção e venda de ágar-ágar são a China, o Japão e os EUA.Também é produzido em outros países - Coréia, Marrocos, Espanha e Portugal. As algas são capturadas pela primeira vez do mar, depois fervidas, secas e desidratadas por congelamento. Como resultado, aparece uma substância coriácea, que novamente é submetida a secagem. Este é agar-agar( no nosso país, é chamado agar).Composição química de .Plantas
, dando geleia curativa, especialmente ricos em iodo, ferro, cálcio, macro e oligoelementos e outras substâncias biologicamente activas.
Efeito terapêutico.
Agar-agar encontrou ampla aplicação em medicina em muitos países. O uso regular de algas dá um bom efeito como terapia de fortalecimento suave. Agar-agar é usado como agente anti-inflamatório, neutralizando contido nos alimentos toxinas intestinais de massa, ela fortalece o fígado e os pulmões, ajuda com hemorróidas.
À medida que os pesquisadores estabeleceram, agar-agar possui outra propriedade muito importante para a saúde das mulheres. As algas são ricas em fucoidan, que suaviza o curso da doença do câncer de mama. Segundo as estatísticas, as mulheres japonesas, cuja dieta contém produtos agar-agar, sofrem de câncer de mama muitas vezes menos vezes do que as mulheres européias. De acordo com os dados mais recentes, as algas não só diminuem a velocidade, mas também impedem o desenvolvimento de células cancerígenas.
Nos nossos farmácias pode comprar drogas na forma de peletes e emulsões compreendendo ágar-ágar. A substância cura tem uma propriedade laxante suave. Sua ação contra a constipação é baseado no fato de que, inchado, agar-agar é significativamente maior no volume, intestino grosso preenche o espaço e, assim, estimula o peristaltismo.
Embora não seja um( calorias preparações de agar ajudar a perder peso, porque não absorvido pelo corpo. No intestino incha substância ágar não se decompõe, e rapidamente removido a partir dele.
propriedades nutricionais .
Agar é por vezes chamado"gelatina planta", "tseylontang", "japonês( chinês) gelatina" e mesmo "sparkler ictiocola." algas Processado vendido em pó e grânulos, que, quando misturado com ua origina uma gelatina suave e estável, não dissolvido, em contrastee a partir de gelatina animal, mesmo quando aquecidos. O agar-agar é transparente, inodoro, sabor e cor. As suas qualidades ele deve ao elevado teor de fibra grosseira. inchada em água fria, torna-se um componente de gelificação valioso na preparação de gelatina, frutas e gelatina vegetalgeleia, marmelada, e também serve para decorar pratos doces - bolos, mousses, pudins e manjar branco agar-agar é muito superior a gelatina tradicional é extraída a partir de ossos de animais e a pele, uma vez que tem uma estrutura mais sólida: . -ny estiramento 1%Op forma de massa gelatinosa densa, que funde a temperaturas mais elevadas.
Hoje, os amantes da comida japonesa não pode prescindir de algas como uma luz aditivos vegetais ou suplementos para sushi tradicional.
Agar-agar em pó é dissolvido em um líquido, por exemplo em água, caldo ou suco de frutas. Em seguida, traga o pó para completar a dissolução e ferva por um tempo, mexendo constantemente. Em um prato coloque os aditivos necessários, então é arrefecido na geladeira ou à temperatura ambiente.
Contra-indicações .
Aceite preparações contendo ágar-ágar, deve apenas depois de consulta com um médico, uma vez que mesmo vendidos nas farmácias droga em combinação com irritante substâncias intestinais podem provocar irritações e vermelhidão, alergias, doenças do fígado, problemas significativos com uma cadeira( diarreia grave).
Além de algas, propriedades medicinais também têm plantas aquáticas menores que vivem nos lagos, que incluem, principalmente, spirulina. Em regiões distantes do mar, há interesse em plantas de água doce - lentilha de água, Chlorella, etc.
Agar agar não é compatível com produtos que contenham vinhos ou vinagre frutado ou muito ácido oxálico( como ruibarbo, azeda, acelga, espinafre).Não é recomendado combiná-lo com chocolate e chá preto. Com muito cuidado, você deve comer alimentos com agar-agar para aqueles que sofrem de diarréia crônica.