Receitas culinárias de beterraba

Nas suas propriedades úteis, as beterrabas não são inferiores às cenouras. Em primeiro lugar, contém betacina, que inibe o crescimento de células cancerosas. Além disso, a beterraba contém muito ferro e, portanto, aumenta a hemoglobina. O suco de beterraba cru reduz a pressão sanguínea, remove a tosse seca e afiada e é um excelente laxante com constipação permanente.

A beterraba contém uma grande quantidade de iodo, que é necessário para o funcionamento normal da glândula tireóide. Existem muitos outros minerais úteis, polissacarídeos e ácidos orgânicos, então comem beterraba para a saúde!

No entanto, para alguns distúrbios da tireoideia, o iodo está contra-indicado, então tenha isso em mente.

As beterrabas são usadas em saladas cozidas, vinagrete, borscht.

Bebida de beterraba de frutas

Para garrafa de dois litros: 600g de beterraba, 400g de maçãs ou uma mistura de frutas diferentes, 100g de pão de centeio, meio copo de suco de repolho, um pouco de hortelã e limão, água até o topo.

O pão mergulha em água morna. Molhar ou esfregar a fruta. Misture o pão, a fruta, o chucrute ou o suco, especifique em uma panela ou uma garrafa e adicione água. Não esmague.

Cubra a panela com uma tampa com uma vedação de água preenchida com água. Mergulhe por 2-3 dias à temperatura ambiente, depois por uma semana a uma temperatura de cerca de 18 graus, depois transfira a panela para o resfriado.

A bebida pode ser usada imediatamente após a conclusão da fermentação, mas é melhor mantê-la por mais 2-3 semanas. Antes de usar, coloque a bebida através de uma peneira. Se desejar, pode ser diluído.

Para armazenamento por 2-3 meses, a bebida é engarrafada( eles precisam ser preenchidos até o topo!).Armazene no frio.

Morse para hipertonics

200 g de beterraba, 100 g de açúcar granulado, 1 l de água, suco de um limão.

As beterraba devem ser limpas, raladas ou trituradas em um processador de alimentos. Aperte o suco, despeje o resto da massa com uma quantidade mínima de água quente, leve a ferver e ferva por 10 minutos. No final da cozinha, adicione açúcar, suco de limão e suco de beterraba pressionado. Levar a ferver novamente, esfriar rapidamente e, através de um filtro, despeje em um jarro com uma pequena quantidade de gelo.

Com a força desejada, diluir com água fria.

Beterraba com trigo sarraceno

1 xícara de trigo mourisco, 2 beterrabas, 1 cebola, 4 -5 dentes de alho, 5 colheres de sopa.colheres de manteiga, 3 xícaras de água.

Molhe a beterraba em uma ralada grande, corte a cebola finamente.

Coloque beterrabas e cebolas na parte inferior da panela, despeje a rosca enxaguada em cima, despeje água fervente salgada e ferva por 5 minutos. Retire do fogo, cubra com um jornal e um travesseiro, deixe em repouso durante 15 minutos.

Coloque a manteiga, misture tudo. Cubra com uma tampa. Molhar o alho e adicionar ao mingau.

Salada de beterraba com vegetais

2 kg de beterraba, 0,5 kg de berinjela, 300 g de cenouras, cebolas, tomates, pimentão, 100 gramas de alho, 1,5 colheres de sopa.colheres de sal, 0,5 xícaras de açúcar, 250 ml de óleo vegetal, 3 colheres de sopa.colheres de 9% de vinagre. Salteie a cebola picada e a berinjela. Pimenta picada e derramada com água fervente, beterrabas cruas e cenouras esfregadas em uma grande ralada, tomates cortados em quartos. Misture todos juntos, adicione sal, açúcar, óleo vegetal e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Passe o alho pelo alho, adicione a salada e coloque mais 5 minutos. Retire do fogo, despeje o vinagre, misture bem.

Expandir em frascos estéreis, enrolar, esfriar sob um cobertor. Sirva frio.

Beterraba assada de

1 kg de beterraba, 800 g de queijo cottage, 1,5 xícaras de farinha, leite, creme azedo, 1 colher de sopa.uma colher de açúcar, 2 ovos, 50 g de manteiga, sal a gosto.

Ferva a beterraba, limpe, passe pelo moedor de carne juntamente com o queijo cottage. Adicione a mistura de leite, farinha, ovos, açúcar, sal, mexa. Lubrifique o óleo com um molde ou frigideira, despeje a mistura e coza no forno. Sirva sobre a mesa com creme azedo. Você pode assar panquecas com manteiga.

Moluscos de beterraba

Ferva as raízes, floco para fora da casca, ralar em uma ralada grosseira, dobre em frascos estéreis de tamanho pequeno aos ombros e despeje a marinada em ebulição: 1 litro de água para 1 colher de sopa.uma colher de sal, açúcar e 9% de vinagre. Mantenha na geladeira. Se a dose de açúcar e vinagre é aumentada para 3 colheres de sopa.colheres, então você pode armazenar à temperatura ambiente. Mas esta beterraba se tornará mais aguda. Obtenha uma boa salada ou molho para borscht.