Receitas de tomates
Os tomates vermelhos que contêm vitaminas, ácidos orgânicos e sais minerais suficientes não são apenas saborosos, mas também úteis. Além disso, eles são baixos em calorias, eles não ficarão gordurosos com eles. No entanto, pessoas com colesterol elevado não devem ser abusadas.
Posso comer tomates verdes? Sim, mas você precisa considerar que os frutos verdes, como as folhas de tomate, contêm solanina de veneno de plantas, não tão gostoso, mas ainda veneno. Portanto, os tomates verdes crus na escrita não devem ser usados. Quando aquecido ou fermentado, o veneno se desintegra facilmente e torna-se inofensivo. Em solos de tomates verdes salgados, fritos ou enlatados, não está mais presente.
Sopa de Chaban
1 kg de carne de carneiro, 6 cabeças de cebola, 800 g de tomate, 3 pimentas, 8 batatas, 3 dentes de alho.
Corte o cordeiro com ossos, despeje água e cozinhe em fogo médio. Após uma hora, corte os anéis de cebola e coloque-os no cordeiro. Pele batatas, corte em canecas e também mergulhe em cordeiro. Quando a batata estiver um pouco fervida, adicione os tomates vermelhos fatiados, a pimenta e o sal ao gosto.
Quando a carne e as batatas estiverem totalmente cozidas, cortar o alho finamente e colocá-lo na sopa. Retire do fogo e cubra com uma tampa por 3-4 minutos.
Sopa de tomate com arroz
Em uma caixa de caldo de carne de dois litros, 2 colheres de sopa.colheres de arroz, 3-4 batatas, 3-4 tomates vermelhos, 4 colheres de sopa.colheres de creme azedo, aneto, salsa, sal a gosto.
Caldo de ferver. A carne é usada para outros pratos. Arroz bem enxaguar várias vezes, para não agitar o caldo e mergulhar em sopa a ferver. Enquanto estiver fervido, descasque as batatas e corte em cubos. Coloque na sopa.
Separadamente, em uma pequena quantidade de água, ferver os tomates cortados em quartos, limpá-los através de uma peneira e mergulhar em sopa, ferver por 2-3 minutos e retirar do calor. Chop finamente aneto e salsa, mergulhe na sopa, cubra e deixe repousar por 2-3 minutos.
Ao servir em uma mesa, pode-se adicionar creme azedo a cada placa.
Óleo de tomate para sanduiches
200 g de manteiga, 1 colher de sopa. Colher de massa de tomate, I st.uma colher de creme azedo, uma colher de açúcar, 2-3 dentes de alho, passei pelo garlick.
Petróleo amassar, adicionar a ele tudo mais, mexer bem. Mantenha na geladeira.
Tomates em mel
1 litro de água exigirá 1 ct de colher de açúcar, sal e mel. Em um frasco de litro, você pode colocar cerca de 400-450 gramas de tomates pequenos.
Tomates pequenos vermelhos para lavar, despeje a água fervente em uma passadeira, deixe escorrer a água. Para se espalhar em latas estéreis.
Ferva a água com açúcar, sal e mel e misture o xarope a ferver.
Rolo, vire as tampas e esfriar sob as tampas.
Conservar na geladeira.
Caviar de tomate
5 kg de tomate( meio vermelho, meio verde), 1,5 kg de pimenta( ou cenouras), 1 kg de cebola, um copo de óleo de girassol, 2 3 dentes de alho, 1/2 vagem de pimenta vermelha amarga,50 g de aneto e salsa, sal a gosto.
Corte e coloque em óleo de girassol separadamente tomates, cebolas e pimentas. Misture tudo em conjunto, adicione dill, salsa, pimenta amarga, alho, sal e coloque mais 5 minutos. Expanda sobre os bancos, enrole e esfrie lentamente debaixo do cobertor.
Armazenar em local fresco.
Tomates em suco próprio
1,5 kg de tomates vermelhos de tamanho médio( para conservas), 1 kg de tomates vermelhos de qualquer tipo( para preparação de salmoura), 2 colheres de sopa.colheres de sopa de sal e vinagre de mesa.
Tomates coloque firmemente um frasco de três litros, despeje água fervente, cubra e segure por 3 minutos. Drene a água, leve a ferver e despeje novamente os tomates. Mais uma vez drenar a água, adicionar sal, levar a ferver e, adicionando vinagre, despeje os tomates. Enrole, esfriar lentamente sob o cobertor.
Conservar na geladeira.
Salgação de tomates verdes
2 kg de tomates verdes, 4 - 5 pedaços de pimenta, 2 cabeças de alho, grande aglomerado( 40 g) de aneto, 2-3 colheres de sopa.colheres de sopa de sal.
Dill, alho, pimentão através de um moedor de carne, adicione sal e misture tudo. Corte os tomates pela metade, coloque a camada de tomate na louça para agripar, corte-os para cima, despeje sobre o curativo preparado. Cubra com molho de fatias de tomate, despeje sobre o curativo. Mais uma vez, a camada de tomate corta e assim por diante. Coloque a placa invertida nos tomates e coloque em cima da opressão. Remova para um local quente para decapagem por 3-4 dias. Assim que a espuma e o cheiro azedo aparecem, a pressão é removida, os tomates são densamente embalados em latas, cheios de salmoura e enrolados.
Conservar na geladeira ou no frio.