Hyssop officinalis
Hyssopus oficinalis.
Planta semi-arbórea aromática decorativa e picante. Vem das regiões quentes da Ásia Menor e do Mediterrâneo. Na Europa, espalhou-se no início da Idade Média devido a monges beneditinos.
Descrição: uma planta da família labial. Na altura de 50-60 cm. Stem protivostoyachie ramificado linear folhas lanceoladas, inteiro, disco, aumentado nas bordas, de cor verde escuro. As flores sentam-se nos seios das folhas superiores, estão localizadas a meio caminho. O cálice da flor consiste de cinco dentes, corola azul, azul-violeta, às vezes rosa ou branco. Floresta de julho até o final do outono. Fruta -
porca Composição: contém 0,3-1% essencial óleo 8 taninos% , glicosídeos, hesperidina, diosmina, issopin, resinas, gomas e outro óleo essencial compreende quase 50% pinekamfena, pineno., limoneno. Hissop é rico em ácido ascórbico - cerca de 100 mg por 100 g de folhas frescas. Contém substâncias bactericidas. Cultivo de
: a decoração do hyssop permite usá-lo para a decoração de um terreno de jardim. Isso é levado em consideração ao escolher um local de pouso.
Hyssop não é muito exigente para as condições de crescimento. Resistente à seca, abrigado no inverno - hiberna bem no cinturão do meio e em áreas mais do norte. Cresce bem em diferentes solos, especialmente em áreas ensolaradas, moderadamente úmidas, com solos calcários e bem drenados. Propagado por sementes e vegetativamente: dividindo arbustos e estacas de haste.É bom colocar o hissopo após as culturas, sob o qual fertilizantes orgânicos foram aplicados intensivamente, não contribuem diretamente para o esterco de hissopo. Em solos pesados sob o outono, você pode fazer turfa, bem como fertilizante mineral completo. Mudas, estacas, partes do arbusto são plantados com a distância entre as linhas 45-70 e 20-40 cm entre plantas em uma fileira. A mesma área de nutrição vegetal é deixada na propagação da semente. Semeadas a uma profundidade de 0,3-0,5 cm. Durante o verão, o cuidado é afrouxamento do solo, capina, especialmente no primeiro ano, como a planta floresce apenas no segundo ano, e molhar durante os períodos secos. Cresce em um lugar até 6 anos. Coleção
: os recheios de grama e floração são cortados duas vezes por temporada. Mesmo com uma cuidadosa secagem, a fragrância perde, então você deve usar folhas mais jovens e frescas.
Propriedades medicinais: as propriedades curativas do hissopo foram observadas na antiguidade. No "Canon of Medical Science", Avicena apontou para ele como remédio para o tratamento de muitas doenças pulmonares. E ainda na medicina popular hissopo é utilizado em doenças do trato respiratório superior, asma, gastrite crônica, e como um remédio para a transpiração. Decocção de olhos lavados com hissopo e enxaguar a boca com processos inflamatórios. Hyssop também é recomendado para aumentar o apetite, normalizando o trabalho do trato gastrointestinal, estimulando a digestão. De hyssop prepare bebidas tônicas para idosos.
A cor das flores são três principais variedades de hissopo - Azul, Rosa e Branco. A variedade mais comum é Blue. Aplicação
: tem um sabor picante apimentado, odor característico agradável da cânfora. Usado no fabrico de medicamentos, elixires dentais e enxaguamentos. Nos produtos farmacêuticos do medicamento com hisopo, preparações galénicas são preparadas - decocções, chás, extratos - e o óleo essencial é obtido. Hyssop também é usado na produção de licores. Um lugar importante é ocupado por hissopo na alimentação dietética.É usado na preparação de ternura macia, que dá o sabor apimentado
apimentado. Muitas pessoas gostam de adicionar hissopo a ovos e salsichas recheadas. Adequado para cozinhar porco assado, guisado, carne de bovino, sopas de feijão e batatas e marinadas. Bom sabor hissopo ligado quenelle preparada a partir de fígado de aves de capoeira de acordo com a receita habitual com a adição de 2-3 folhas hissopo. Os pratos em que as quenelles são cozidas não devem ser cobertos. Hyssop melhora o sabor das saladas de pepinos e tomates frescos. Os fãs de queijo cottage podem ser recomendados para polvilhar ou misturá-lo com hissopo fresco finamente picado.
Costeletas de porco com hissopo deixa
costeletas repelir, a esfregar as folhas frescas de hissopo, esfregue com alho e pimenta preta, para deitar e deixe repousar por várias horas no frio. Em seguida, adicione sal e assa sobre uma grelha sobre carvão vegetal. Sirva com salada.