Dill odoroso
Anethum graveolens.
Dill - planta anual pryanovoe apressado, atingindo uma altura de 1,2 m Seu local de nascimento - Ásia e os países do Mediterrâneo. Na Europa, do Norte e América do Sul, erva-doce cultivada por muitos séculos. Verduras e frutas consumidos como uma especiaria no Egito antigo. Na Europa, erva-doce foi no século X.Em estado selvagem é encontrada no sul da Europa. Como uma planta cultivada é cultivado não só na Europa mas também na América e oeste da Índia. Interessante geografia endro nomes locais: ele é chamado na Ucrânia Koper, na Estónia - Tilly na Geórgia - kama, no Azerbaijão - Samit.
Dill é facilmente propagada por auto-semeadura no jardim. Dill nunca teve uma vez, mesmo no menor trama, jardim. Como um tempero utilizada toda a planta, excepto a raiz, que é, caule, folhas, guarda-chuvas tsvetuschie-, maduro e sementes imaturas. Os mais adequados frescos jovens verdes, mas pode também ser usado seco ou enlatado aneto. Por conserveira passar dill perseguido com sementes verdes.aneto secas deve ser armazenado num recipiente bem vedado.
Descrição: dill perfumado deixa pinnatisect com segmentos filiformes.folhas de endro pode ser de cores diferentes e vêm em verde, verde escuro com uma coloração azulada, verde-amarelo. As folhas são recolhidas 5-10 partes em roseta, que pode atingir até 40 cm de altura. Erigir aneto haste tipicamente cresce até 150 cm de altura. A haste é lisa com uma flor azulado. As flores são pequenas, bissexuais, coletados em guarda-chuvas.
Composição: frutas conter óleo essencial com carvona( 2,3-4%), linalol e terpinenom, ácido fólico, e um óleo gordo, proteínas, aminoácidos, minerais e vitaminas C, Bb B2, PP, provitamina A Food andvalor de dosagem aneto reside no aumento dos níveis de sais de ferro, potássio, cálcio, fósforo equilibrada e forma facilmente digerível. Cultivo
: aneto - plantas photophilous e resistentes ao frio. As suas sementes começam a germinar a 3 ° C, que pode crescer em um tempo relativamente fresco, mas a temperatura óptima para o aumento do peso da planta é 18-22 ° C.Para a floração e a maturação da semente requer uma temperatura não inferior a 20 ° C.Floração alastrando, sementes de amadurecimento desigual.flores Dill especialmente em conjunto e forma um bom sementes em dias de sol quente sobre um solo molhado. Em tempo seco, as folhas tornam-se menores e endurecer. Para
rica colheita de sementes de erva-doce em massa e verdes são cultivadas em solos tratados bem-férteis, e não-ácidas. Especialmente bem ele cresce nas áreas iluminadas. Quando sombreamento as plantas são esticados, aumentando o comprimento da haste e as folhas perdem sua cor verde brilhante. Semear dill nos períodos mais antigos, assim que este está pronto para o solo. Para permitir a semeadura cedo, as camas são preparados com a escavação de outono fazem um fertilizante complexo. Para dill ao longo das culturas de verão realizadas 3- 4 vezes por temporada. A primeira safra de campo aberto são semeadas a partir podzimnego. Ele chega 2 semanas mais cedo do que no plantio no início da primavera.semeadura podzimny é realizada no final do outono, no final de outubro ou início de novembro, quando o solo já está congela. Quando sementeira mola para sementes germinadas primeiros e amigáveis são embebidas em água durante 2-3 dias( a água 3 vezes por dia), com mudanças de pré-secagem subsequente. Aneto semeadas sobre uma superfície plana com a distância entre as linhas 15 a 20 cm. As sementes são enterradas no solo a 1,5 cm e mulching colheita.
Cuidado é capina entre as fileiras, capina. Se o tempo está quente e seco, há uma falta de humidade no solo, culturas regadas.
dill podem ser cultivadas em caixas ou potes com uma boa terra de jardim. Semear em abril - maio. Se ela floresce e amadurece, ele vai reproduzir por auto-semeadura. Limpe a erva-doce 4-6 semanas após a semeadura.
Colecção: para começar a colheita verdes quando as plantas crescem a 10-20 cm, durante 30-40 dias após a semeadura.sementes de funcho normalmente amadurecem no início ou no final de agosto. Eles são limpos quando eles começam a crescer marrom, e as folhas amarelas na haste. A limpeza é o melhor feito o corte seletivamente fora o começo guarda-chuvas única amadurecidos. Quando amigáveis sementes amadurecem cortar a planta inteira. Eles são secos, batido e as sementes são limpas de impurezas.
Aplicação
Toda a planta contém um óleo essencial perfumado, que é o mais em sementes - até 2,5%.Dill estimula o apetite, age contra flatulência, tem uma propriedade diurética, um efeito calmante. Fresh greens contém uma quantidade significativa de vitamina C( até 170 mg por 100 g de peso), provitamina A e vários minerais. As tortas e as folhas novas são adicionadas às saladas de pepino, tomate e batata. O aneto pode ser adicionado ao óleo vegetal, pastas de coalhada, maionese, molho de peixe, carne triturada, servida com carne fervida e ovos.É muito bom adicionar enxofre a sopas de batata e vegetais com creme azedo.Às vezes, a vegetação de aneto é usada mesmo quando o repolho é amargo. As sementes de aneto são adicionadas a saladas e pratos contendo alho. Do verde do aneto, faça vinagre vegetal. Todas as plantas com ervas e sementes são adicionadas ao decapagem e decapagem de pepinos e cebolas.