Leshchina
Avelã( Corulus avellana L.) - avelã ou avelã - este é o nosso tipo natural de noz, arbusto de bétula. Os arbustos conhecidos dão porcas em uma casca tipo folha. As folhas do avelã são regulares, com denticas irregulares ao longo da borda da lâmina da folha. Flores masculinas em brincos pendurados, femininas - estão localizadas em dois, em seios de escamas das brácteas combinadas. As frutas são castanhas sem caroço com uma casca marrom e uma deliciosa semente oleaginosa. Hazel - uma planta antiga, originalmente essa cultura nasceu na costa do Mar Negro do Cáucaso. Os cirassianos o criaram já nos séculos III-IV aC.Daqui chegou aos países do Mediterrâneo. Mais tarde, apareceu em outros países europeus.
Desde a antiguidade, Hazel estava cercado por muitas crenças e lendas. Na antiguidade pagã, as nozes eram consideradas um símbolo da vida e da fertilidade. Eles são tradicionalmente associados com amor, casamento e maternidade. Na Roma antiga, eles receberam um casamento no dia do casamento, de modo que eles eram prolíficos em casamento. Esta tradição tem sido preservada em alguns países europeus - por exemplo, na Alemanha. Na França, em Gayak, os recém-casados estavam cobertos de nozes quando estavam ajoelhados diante do altar. E no condado inglês de Devonshire, a noiva que estava saindo da igreja foi atendida por uma velha e entregou-lhe um saco de avelãs.
Na Rússia, acreditava-se que uma porca dupla( com dois nucleolos em uma concha) traz riqueza e felicidade. Tais nozes foram mantidas e usadas na carteira, de modo que o dinheiro fosse mantido, bem como no pescoço, para se proteger de doenças e problemas.
Um sinal semelhante existia nos tempos antigos e na Inglaterra. Encontrar uma porca dupla, fazer um desejo, comer um nucleolo e jogar o outro sobre o ombro. Deve ser mantido em silêncio até que você tenha uma pergunta, a resposta a qual será "sim".E para alcançar o amor ou a amizade de qualquer pessoa, uma porca dobra tinha que ser compartilhada com ele e comê-la sozinha em silêncio. Para os búlgaros, as avelãs foram necessariamente servidas na mesa na véspera do Natal. Algumas dessas nozes foram preservadas por um ano inteiro. Quando alguém tinha uma dor de garganta, eles esfregaram o ponto dolorido com uma porca de Natal.
Hazel em si, na Europa, tem sido considerada uma das mais mágicas plantas mágicas. Os antigos gregos e romanos acreditavam que o ramo sagrado do bosque de avelãs indica tesouros enterrados e ajuda a extinguir incêndios. Os ramos do avelã foram cobertos pelas paredes e teto da casa para proporcionar aos moradores saúde e segurança.
Geral: Avelã , também denominada avelã ou avelã, atinge uma altura de 4-5 e até 10 m. A cultura da avelã tem milhares de anos;Por isso, é mencionado nas obras do poeta romano Virgil, o escritor e agronomista romano Columella.
Composição de
As amêndoas de avelã contêm uma grande quantidade de gorduras, proteínas, carboidratos, vitaminas e outros nutrientes. Em termos de caloria, os grãos de nozes superam a carne de porco e a soja. A quantidade de gorduras neles atinge 79%, proteína - 18% e 8% de carboidratos..Eles são bem absorvidos pelo corpo. Os carboidratos são dominados por amido, sacarose. As nozes contêm 1,3% de substâncias minerais( ferro, cálcio, fósforo, potássio), muitas vitaminas B, cerca de 0,26% de caroteno, um pouco de vitamina C, oligoelementos( cobre, etc.).Nas amêndoas de avelã a 5% de ferro, na casca amarela( casca), sua quantidade atinge 12%, também contém cálcio e outros elementos. O bolo de nozes tem 4% de proteína e 8-10% de gordura.
Óleo essencial, taninos e álcool são encontrados na casca .
Variedades de .No jardim, perto da cerca, deve-se encontrar um lugar para pelo menos duas colmeias. De variedades de frutos grandes de cultural comum e rapidamente começa a dar variedade de frutas 'Gali obrovska 'lentamente crescer e dar frutos mais tarde avelãs variedades' Vebbova 'e' Lombard bater", com vencimento em agosto e nozes têm uma forma oblonga, como se fosse no shell. Como eles dão frutos bem, apenas essas duas variedades são cultivadas.Às vezes, cultivamos uma avelã tipo árvore como forma decorativa. O avelã é amante da umidade e amante da luz, com muita umidade e acende-o, frutifica bem. Esta planta é uma fonte de pólen, em que até 30% das proteínas. As nozes após a colheita são limpas da haste e secas.
Requisitos: a avelã é extremamente despretensiosa, não gosta de seca, não reage ao frio praticamente - pode resistir a geadas a -50 ° С;
sofre pouco de doenças e pragas, seu único requisito é a lima que contém os solos. O avelã é aquecido por solos arenosos ou limosos arenosos, profundos e bem fertilizados. Frio, pesado, compacto e muito leve e seco para suportar mal.
Plantação: é a forma natural e mais comum de avelã no meio cinto é o arbusto. Para a plantação de mudas de 2-4 anos de idade, são usadas. Para a forma arborizada de avelã como porta-enxertos, você pode usar uma porca de urso. As mudas são plantadas no outono, em outubro-novembro, com a área de alimentação de cada arbusto 6x6 ou 4x8 m. Para uma melhor polinização cruzada, pelo menos 3-4 variedades são plantadas em uma parcela, colocando-as em filas separadas. Após o plantio, a parte aérea da planta é cortada.
Care: durante a estação de crescimento, é bom afrouxar o solo várias vezes e remover as ervas daninhas no tempo. Os arbustos adultos fertilizam 1 vez em 2 a 3 anos( 20 kg de estrume são aplicados) e, além disso, fertilizantes minerais anualmente. Em solos secos e leves, é útil regar pelo menos 3 vezes por ano as plantas de avelã e mulch o solo sob arbustos.
Poda: , ao formar um avellano na forma de um arbusto, dependendo da área sob a planta para a planta, pode haver 5 a 10 ramos no arbusto. Após o plantio, a parte aérea da planta é cortada, deixando um tronco com no máximo 10 cm de altura( 4-6 rins).Esta poda forte estimula o crescimento de rebentos radiculares e prole.
Na próxima temporada, você precisa selecionar o número de ramos a partir dos quais o arbusto será formado e o corte restante na base. Quando o número necessário de ramos é deixado, as coroas adicionais de espessamento e sombreamento do arbusto precisam ser cortadas ou escavadas anualmente e usadas como material de plantação. Além disso, a prole pode ser usada para substituir troncos velhos ou mortos no arbusto.
O avelã é suficientemente durável, portanto a necessidade de poda rejuvenescedora ocorre somente após 15-17 anos. O rejuvenescimento da planta é realizado em várias etapas, cortando todos os anos 3-4 ramos velhos e deixando o mesmo número de ramos de substituição da raiz. Dentro de 2-3 anos, o arbusto será completamente rejuvenescido e restaurado.
Você pode rejuvenescer e radicalmente, cortando toda a parte acima do solo na base e deixando apenas ramos jovens. Na próxima temporada, será possível prosseguir com a formação da coroa de um dossel crescente.
Corte de ramos na base, na coroa da avelã, tente não deixar alto cânhamo.
Colheita: é marrom, às vezes as listras são colhidas pela postura totalmente amadurecida de como o revestimento da folha fica amarelo ou: corre e as nozes são facilmente removidas. Colher nozes na floresta e no jardim no final de agosto e durante setembro.
Uso: são úteis no processo de recuperação de diabéticos( eles têm uma alta porcentagem de fósforo) - para crianças, estudantes, trabalhadores mentais, se não tiverem problemas com excesso de peso.
A partir do bolo de nozes cozinhar halva, é uma parte do chocolate e doces, bolos, bolos e avelã, muitas vezes substitui a amêndoa na indústria de confeitaria. Ao cozinhar, as nozes são usadas no fabrico de produtos de confeitaria, sorvetes, sobremesas, bebidas ou usá-las, pré-levemente acastanhadas. Eles podem ser adicionados aos recheios para aves inchadas( galinhas, perus).
As nozes são comidas frescas, as nozes deliciosas são muito saborosas( bezerros no forno a 110 ° C).De nozes produzem creme, leite, farinha. O óleo, extraído de nozes, tem um bom gosto e é facilmente absorvido pelo corpo.É usado para fins alimentares.
Nut milk
Tente fazer nozes no mel de acordo com a receita de nossa bisavó.As nozes para cascar, remover a casca superior, secar em um forno levemente aquecido, podem ser secas em alguns truques. Em seguida, leve o mel a ferver e cozinhe até ficar vermelho. Mexendo continuamente, despeje tantas porcas quanto necessário para formar uma massa espessa. Em fogo baixo, cozinhe até que o mel comece a solidificar na colher, depois use duas colheres, arrume as nozes com uma pilha em um prato umedecido com água, esfrie-as, seque e sirva. Assim, eles podem ser armazenados por um longo tempo, dobrados em latas e colocados em um local seco, mas frio.
pudim
óleo
nozes de amendoas As nozes rapidamente melhoram a composição do sangue, para que as avelãs sejam usadas para tratar crianças que sofrem de anemia, elas são recomendadas para as mães que amamentam aumentar a quantidade de leite. Como um produto rico em proteínas e alta caloria, recomenda-se que incluam na dieta de crianças e pessoas que tiveram doenças graves, operações.
Na medicina popular , as nozes de nozes são recomendadas para doença de pedra renal, com mel para anemia e reumatismo. O óleo de noz é tomado internamente como um agente redutor de gorduras e contra a epilepsia, também é esfregado no couro cabeludo para aumentar o crescimento do cabelo. A decocção do córtex é utilizada para varizes, tromboflebite, rebanho foliar - com hipertrofia prostática, paralisia do nervo facial.
As nozes de mel raladas são recomendadas para consumo ao tossir. As folhas do avelã têm um efeito curativo, são coletadas de maio a agosto.
Use as folhas em uma mistura de chá com efeito diurético( 1 colher de chá de chá é preparado em 1 xícara de água).O chá deve ser bebido 3 vezes ao dia.
As folhas atuam favoravelmente no trato intestinal. A tintura das folhas de avelã é usada para lubrificar varizes, veias espasmódicas e hemorróidas. Nas folhas do avelã existem óleos essenciais, flavonóides, taninos, glicosídeos, eles têm um efeito anti-inflamatório. Eles também são usados em cosméticos, pois eles têm uma propriedade vinculativa - ao limpar a pele contaminada do rosto e lavar os cabelos gordurosos.