O temperaturze picia

Dla naszego zdrowia nie ma znaczenia, czy spożywamy napoje gorące, ciepłe czy zimne. Wszyscy wiemy, że nawet smak napojów w dużej mierze zależy od temperatury, w której je spożywamy.

Jak ważna jest temperatura picia dla zdrowia, najłatwiej jest upewnić się o dzieciach, zwłaszcza u niemowląt karmionych sztucznie. Zbyt gorące mleko lub mieszanka, nawet nienagannie ugotowana, powoduje, że dziecko jest niespokojne, powoduje bezsenność, pocenie się itp. Przy przedłużonym stosowaniu gorącego mleka, mieszanki, innych napojów, dziecko zaczyna blednąć, staje się powolne i mało zwiększa wagę.Jednak nie zbyt negatywny wpływ na organizm dziecka jest i zbyt fajne pić.Powoduje rezi w żołądku i jelitach, wymioty, a czasem biegunkę, szczególnie u dzieci w pierwszych miesiącach i słabych od urodzenia.

Uważni rodzice zauważyć, że często wystarczy zmienić temperaturę żywności i napojów, aby dać dziecku do 2-3 ° C w stosunku do normy( to jest 38 ° C), aby go zaburzeń wymienionych powyżej. Oczywiście, null, taka reakcja ciała( całkiem dobra) temperatura napojów i posiłków w czasie wygładzonej i ciało dorosły przyzwyczaja się do bardziej lub mniej znaczących różnic

porównaniu z normalnym jedzeniem i temperaturę napoju, ale mimo wszystko, dla osoby dorosłej nie inie ma znaczenia, do jakiej temperatury wykorzystywany jest pokarm i napój.

Wielu z nas sami wielokrotnie doświadczył, gdy woda lodowata lub inne napoje, zwłaszcza pijany w jednym haustem, kiedy rozgorączkowany stan organizmu, spowodowane różnych zaburzeń, w tym serca, niestrawność, a czasami upartego nieżytu żołądka.

Lekarze twierdzą, że długie używanie wyłącznie lub prawie wyłącznie zimnych napojów ma negatywny wpływ na zdrowie. Osoba, która jest zaangażowana w picie zimnego jedzenia i picia staje się mniej odporna, jego zdolność do pracy spada. Lekarze od dawna zauważyli, że ludzie skłonni do picia zimnego jedzenia i zimnych napojów mają skłonność do picia alkoholu.

Gorące jedzenie i gorące napoje są negatywne dla organizmu. Prowadzi to do zapalenia żołądka, ostrego zapalenia żołądka, często do chronicznego nieżytu. Niemiecki naukowiec Loybe zauważył, że stosunkowo częstą chorobą kolejki wrzodowej żołądka kucharzy i szefów kuchni wytłumaczyć faktem, że często trzeba spróbować zbyt gorące jedzenie i napoje, co jest potwierdzone przez eksperymenty na zwierzętach Loybe.

powszechnie znanym działaniu temperatury żywności i napojów dla zubk szybkiego przejścia z gorącej żywności i napojów na zimno i na odwrót jest przyczyną występowania drobnych pęknięć na szkliwie, co prowadzi do ich uszkodzenia. Niemiecki naukowiec Uffelman odbywa doświadczenia on zanurzony w ludzkim svezheizvlechennye zębów

herbaty gorącej( 64-65 ° C) i następnie do zimnej wody( 6 ° C).Podczas badania tych zębów stwierdzono, że w tych warunkach 82% zębów miało pęknięcia w szkliwie.

Tak więc dla dorosłych temperatura żywności i napojów jest daleka od obojętności. Ustalono, że gorące jedzenie i picie zwiększają temperaturę ciała, a zimniej - niższe. Co więcej, takie działanie jest uważane za jedzenie i napoje nie tylko na tych obszarach ciała, które stykają się jedzenia i picia, ale także w głębi lądu, najbliższa tkanka stopniowo osłabiających jak usunięcie narządu z miejsca bezpośredniego wpływu. Ciepło powoduje rozszerzenie naczyń sąsiednich tkanek, zimna -their ograniczenie, skurcz naczyń krwionośnych, powodując przyspieszenie rytmu serca, a następnie przy dłuższej ekspozycji, zwalniając go. Tak więc, nagłe zmiany temperatury podjęte jedzenia i picia, działając na naczyniach, nerwów i mięśni, a tym samym na obiegu w różnych narządach, także wpływają na ogólną aktywność i podawanie tych narządów.

Ciepło i zimno mają duży wpływ na enzymy, hormony, aminokwasy itp., Zwykle osłabiając ich działanie. Bardzo gorące potrawy i napoje mają szkodliwy wpływ na wszystkie błony śluzowe;usta, przełyk, żołądek. Eksperymenty na zwierzętach, prowadzone przez niektórych naszych i zagranicznych naukowców, wykazały, że wprowadzenie wody do żołądka powoduje przekrwienie błony śluzowej o 45 °;i wprowadzenie wody o temperaturze 55-65 ° C - przelewowych małe naczynia krwionośne, stłuczenia i wyrażeń( sprowadza) korpusu. Wprowadzenie wody o temperaturze 70 ° C prowadzi do całkowitego zniszczenia tkanki żołądkowej. Należy pamiętać, że wprowadzenie zimnej wody na gorąco młodych

choć osłabia szkodliwy wpływ tych ostatnich, ale nie eliminuje go całkowicie. Naukowcy dochodzą do wniosku, że picie wielu gorących napojów w tym samym czasie może prowadzić do śmierci.