Sadzie portulac

Portulaca oderacea. subsp. sativa

Roczna liściasta roślina warzywna o wysokości 30-50 cm, jej ojczyzną jest Azja Zachodnia, a dokładnie, zachodnia część Indii, gdzie chrząszcze szarańczy rosną na wolności i są wykorzystywane do żywności od czasów starożytnych.

znany był także starożytnym Grekom, Rzymianom i Egipcjanom. Później Portugalczycy zaczęli się rozwijać w Europie Zachodniej. Jako roślina kulturowa jest najbardziej powszechna na Bliskim Wschodzie iw Europie Południowej. Uprawia się go również w Azji Środkowej i Zakaukaziu. Może rosnąć w środkowej strefie Rosji. Portulac odnosi się do najstarszych uprawianych roślin.

Opis: ma rozgałęziony rdzeń w kształcie wrzeciona.Łodyga mięsista, łukowata, rozgałęziona, brązowa. Liście są zielone, mięsiste, owalne, okrągłe - jajowate. Kwitnie od czerwca do września. Roślina kwitnąca jest bardzo piękna, więc często jest uprawiana jako roślina ozdobna. Kwiaty są białe, żółte, a nawet ciemnoczerwone. Znajdują się na 2-3 w widelcu rozwidlonej łodygi. Owoce to okrągłe pudełko z bardzo małymi czarnymi nasionami.

Składniki: zawiera dość dużą ilość witaminy A i C, a także minerałów, sacharydów, białek itp.

Uprawa: dobrze rośnie w ciepłych szerokościach geograficznych. Uprawia się go niemal w całej Europie Południowej i Środkowej. Możesz wyhodować go w środkowym pasie w ogrodach przydomowych i balkonach. Uprawa portolacus jest łatwa, ale należy pamiętać, że roślina ta nie jest mrozoodporna i ginie nawet przy lekkich przymrozkach. Nasiona wysiewa się w rozgrzanej ziemi do małych rowków z odległością między rzędami 50-60 cm, pędy są rozrzedzane w rzędzie o 25-30 cm, niemożliwe jest umożliwienie zgrubienia kiełków, ponieważ ma to niekorzystny wpływ na rozwój rośliny. Dalsza pielęgnacja polega na rozluźnieniu gleby w rzędach, pieleniu i nawadnianiu z brakiem wilgoci w glebie. Kolekcja

: około miesiąca po pojawieniu się pędów zbierane są pierwsze małe liście. Następnie zbieraj liście i młode pędy, jeśli to konieczne, aż do początku kwitnienia portolac. Zbierz porak portowy w inny sposób. Początkowo młode rośliny są całkowicie wycinane. Po wyhodowaniu pędów powtarza się zbiór zieleni. Zwykle do letniego czyszczenia powtarza się do 3 razy.

Występuje kilka odmian lęgowych portolaki i różnią się one głównie koloryzacją liści. Do siewu portolac zaleca się takie przetestowane odmiany jak Green, Yellow i Golden Yellow.

Właściwości lecznicze: medycyna ludowa używa mięsistych liści. Mają one korzystny wpływ na wzdęcia, zaburzenia funkcji nerek, choroby wątroby i pęcherza oraz niespokojny sen.Świeże liście pieczęci są nakładane na miejsce użądlenia pszczół.Portulac ma właściwość obniżania zawartości cukru we krwi, dzięki czemu może być stosowany w leczeniu pacjentów z łagodną cukrzycą.W medycynie ludowej wywar z nasion pestilaki jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy.

Zastosowanie: zapach portolac jest słaby, smak lekko pikantny, cierpki i orzeźwiający. Odetnij młode pędy z liśćmi. Później, po kwitnieniu, liście stają się sztywne i ostre do smaku. Portulac często wysiewa się tylko raz w roku. Używaj przystawek do gotowania sałatek raczej jako warzyw liściastych, a nie jako przyprawy. Wiosną, gdy liście są jeszcze młode, sałatka z nich jest gotowana z oliwą z oliwek i octem. Nie pasuje do ziemniaków. Nadaje się do wszystkich zup, potraw warzywnych, sosów, ryżu i makaronów.Świeże, drobno posiekane liście portolca podawane są do twarogu, sałatek, pomidorów i ogórków. Liście Portulaca mogą być również smażone, duszone, blanszowane i zbierane do wykorzystania w przyszłości - marynowanie i solenie.

Zupa Portolac

Liście granatu i strąki zielonej fasoli drobno posiekane( 2 łyżki każda z góry), 1 drobno posiekaną cebulę, dodać 1 łyżeczkę.cukier. Wszystko gotuj przez 15 minut na bulionie mięsnym. Pod koniec przygotowania świeżo pokrojony kupyr lub inne zupy są przykryte w zupie.