Głogowe przepisy kulinarne
Krzew lub drzewo znane wszystkim, kwitnące białymi lub bladoróżowymi kwiatami, jest uważane za ważną roślinę leczniczą.W Anglii, jak sałatka z kwitnących pąków głogu, ze smakiem orzechów - spróbuj! Do celów leczniczych zbierane są kwiaty lub kwiaty z liśćmi( ale nie rośliny ozdobne z podwójnymi kwiatami).Ręcznie odciąć półdmuchiwane kwiaty, bez gałązek i liści lub liści z kwitnących kwiatów.zawiera cenne flawonoidy, związki purynowe, taninę, saponinę, acetylocholiny, witaminy C, B i innych substancji. Kwiaty są integralną częścią herbat spożywanych na porady lekarza - w miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, chorób serca i innych nerwic. Właściwości
obróbki głóg receptury
Owoc jadalny zawiera flawonoidy, kwasy organiczne, w tym kwas askorbinowy, karoten, pektyny, fruktozy, skrobi, saponiny.
Od głogu otrzymuje cenne lekarstwo na serce, poprawiające pracę mięśnia sercowego. Głóg jest przydatny w miażdżycy, nadciśnieniu tętniczym, arytmii serca, słabości serca.
Owoce głogu są spożywane. Z suszonych owoców, zmielonych na mąkę, zmieszanych z miodem, otrzymują przydatne i smaczne nadzienie do ciast. Jagody i liście Możesz użyć do herbaty zamiast herbaty.
Infusion z kolczastego kolczastego
Wymaga: 1 łyżki.l.jagody głóg kolczasty, 1 szklanka piwa.
Metoda przygotowania. Zgnieść jagody głogu, zaparzyć w 1 szklance gorącego piwa. Pozostawić na 2 godziny na gorącym talerzu, a następnie odcedź.
metoda aplikacji. Napój napar z 3 łyżki.l.3 -4 razy dziennie przed posiłkami.
Napar z głogu i kozłka
Poszukiwane: 20 g głogu, korzeń kozłka, ziele dziurawca i krwawnika, 15 g kwiatów głogu, 1 szklanka piwa.
Metoda przygotowania. Rozdrobnione zioła zmieszane, ugotowane ze szklanką gorącego piwa, pozostawić do zaparzenia przez 5-6 godzin, a następnie odcedzić.
Metoda użycia. Wypij 1/4 szklanki 4 razy dziennie przez pół godziny przed posiłkiem.
Juice
Uzyskaj sok z głogu za pomocą ekspresu do soków. Miąższ owocu, z grubsza zmiażdżony, zostaje załadowany do sokovarku. Ekstrakcja soku trwa 50-55 minut. Może zachować w czystej postaci lub zmieszane z bardziej kwaśnych soków czarnej porzeczki, żurawiny, berberysu Antonov jabłek.sok
z kwiatów głogu
szkła wypełnić kwiatów głogu i napełnić 4 łyżki cukru. Wymieszaj drewniany kij z kaliny, leszczyny, brzozy. Sok można stosować w profilaktyce, szczególnie u osób otyłych i cierpiących na choroby serca. Jeśli łyżeczka nie daje pożądanego efektu, należy zwiększyć dawkę.Jeśli potrzebujesz więcej soku z głogu - zrób to w dużej misce, zachowując proporcje.
głogu, starty z
cukier blanszowane masy owoców przez 2-3 minut we wrzącej wody lub pary wodnej, w podwójnym bojlerze PAN, i przeciska się przez sito ze stali nierdzewnej lub cedzidło mielone z odpornego na korozję materiału.1 kg przecieru dodano 0,3-0,5 kg cukru, dokładnie miesza się, ogrzewa do 70-80 ° C, gorącą pakowano w sterylnych słoików pasteryzacji wrzącej wody: pół litra - 20-22 minut litr - 25-30 minut.
głogu i czarne porzeczki, puree cukier
zażywać 40% tarty głóg dodano 25% starty czarnej porzeczki i 35% cukru. Pasteryzowane zgodnie z reżimami przyjętymi przy wytwarzaniu żywności w puszkach "Głóg porwany cukrem".
Hawthorn z jabłkami, wycierane z cukrem.42% startego głogu dodać startego jabłka 28% i 30% cukru. Puree lepiej gotować z jabłek sortować zwykłą Antonovka. Konserwy w taki sam sposób jak głóg, wycierane z cukrem.
Jam Hawthorn
Numeracja i przemyto owoce wlać do garnka, dodać wody( pół szklane owoce) i gotowane do miękkości. Odwar dekantuje się do osobnej miski, a gotowane owoce przeciera się przez durszlak. Nasiona i skórki odrzucono, a masa tarty miesza się z bulionem i cukrem( 0,9-1 kg cukru na kilogram masy tarty i bulionie) gotuje się aż do gęstej śmietanki. Podczas gotowania masa jest cały czas mieszana. Celowe jest, aby dodać kwas cytrynowy lub kwas winowy masy( 1-1,5 g na 1 kg masy brzeczki tarty) lub kwasowe jagody głogu gotowania( żurawina, czarne porzeczki, berberysu, żurawiny).
kompot głóg
dojrzały, ale nie perezrevnie owoce są myte, cięcie, oczyszczone z nasion przemyto zimną wodą, zanurzane w gotującej się prawie 45% roztworu cukru z syropem i pozostawić na vystoyki w ciągu 8-10 godzin( przez noc).Następnie oddziela się je od syropu i umieszcza w gorących sterylizowanych szklanych słoikach. Syrop ogrzewa się do wrzenia, gotuje przez 8-10 minut i wlewa do nich owoce w słoikach. Pasteryzowane we wrzącej wodzie: półlitrowe puszki - 20 minut, litr - 25 minut. Po pasteryzacji słoiki są natychmiast uszczelniane i odwracane do wieczka( przed ochłodzeniem).