Stevia preparater
I "post-sovjetisk rom" behandles stevia for tiden hovedsakelig av ukrainsk industri. Produkter Dette er ganske variert - mer enn 20 arter, inkludert en tørr blad, tabletter( en tablett erstatter en teskje sukker) sirup fra stevia( 30 ganger søtere enn sukker), ulike te( mot aromatiske urter retnings).Selvfølgelig passerte produsentene av biologisk aktive tilsetninger heller ikke over det "søte gresset".
Klargjort forberedelse - "Leaf av stevia lufttørr" - kan kjøpes på apotek. Det er anbefalt som et kosttilskudd behandling og profylaktisk middel for kardiovaskulære sykdommer, høyt blodtrykk, aterosklerose, fedme, diabetes type I og II, pankreatitt, sykdommer i mage-tarmkanalen, lever, galleblære, samt for å forbedre immunitet. Har antiinflammatorisk effekt, hemmer vekst og reproduksjon av patogene bakterier. Slik bruker du: 1-2 teskjeer av blader brygges med et glass kokende vann og får stå i 15 minutter. Drikk i stedet for te og andre drinker til 1 kopp 2 ganger om dagen. Stevia blad kan brukes som et søtningsmiddel til noen varme og kalde drikker, diverse retter( vær oppmerksom på at sødme av stoffet er høyere enn tabellen sukker, 30 ganger).
stevia nype sirup og tabletter stevia Indikasjoner samme som den for det tørre ark, inkludert øke immunitet og hindre hypo- og fotsopp.
Det er mulig å lage medisinske steviapreparater hjemme - det kan være et pulver, konsentrert infusjon, te eller sirup. I tillegg, mat og å blidgjøre te, kaffe, kan du bruke friske blader av Stevia: bare rive dem fra busken, som har slått seg ned på vinduskarmen. De enkleste metoder for behandling er tørking og utvinning.
Tørket blader
Bladene skilles fra skudd og tørkes på vanlig måte. Hvis de male i en kaffekvern eller en morter, for å oppnå et grønt pulver, som er omtrent 10 ganger søtere enn sukker: 1,5-2 ss erstatte en kopp av vanlig sukker. Legge til et slikt pulver kan være under alle måltider og drikke, hvor tradisjonelt sukker brukt: korn, supper, svart te, kaffe, fruktdrikker, gelé, syltetøy, yoghurt, yoghurt, kaker, etc. Dette er et flott supplement til andre urtete -. .nype, Sudan rose, mynte, kamille etc.
stevia ekstrakt
Antall blader eller grønt pulver helles mat ren alkohol( kan bruke vodka) og etterlatt for infusjon i en dag. Væsken blir deretter filtrert. Noen ganger, for noen indikasjon, bør alkoholinnholdet reduseres( for eksempel med leversykdommer).Da blir ekstraktet oppvarmet på svært lav varme, men ikke kokt. Samtidig fordampes alkoholdampene gradvis. Du kan klargjøre og vanne ekstrakt av blader, men med denne metoden blir de nyttige substansene fra planter ikke ekstrahert så fullstendig som med alkoholutvinning.
Både vandig og alkohol ekstrakt kan fordampes eller konsentreres i en sirup. Denne sirupen legges til forskjellige retter i stedet for sukker, med fokus på individuelle smakfølelser.
Som nevnt, stevia egenskapene til biologisk aktive stoffer som ikke er redusert ved oppvarming, slik at det etterlater kan anvendes i alle rettene blir utsatt for varmebehandling. Infusjon
Stevia later
20 g. Tørr råmateriale( 2 ss) blir hellet i en emaljert gryte kopp kokende vann, bringes til koking, kokt i 5 minutter på lav varme, fjernes fra varmekapasitet, nær lokket, brygg utbytte. Ikke senere enn 10 minutter senere helles preparatet i en oppvarmet termos. Termosene blir igjen for å tilsette i 10-12 timer. Etter ferdigstillelse filtreres infusjonen inn i et rent glassbeholder. De resterende bladene helles i termosflasken 100 ml kokende vann, insisterer 6-8 timer. Den resulterende infusjonen legges til den første og ristet. En slik sammensetning kan lagres i kjøleskapet, men ikke mer enn en uke.
Sirap fra stevia
De tørkede grønne bladene og skuddene helles i vann og kokes i 40 minutter. Deretter filtreres væsken og fortsetter å fordampe over lav varme( det er mulig i et kokende vannbad).Sjekk beredskap kan være det samme som det er gjort i utarbeidelsen av frukt sirup med sukker: en dråpe sirup å dryppe på glass eller porselen tallerken - hvis det ikke sprer seg, det betyr klar. Slike sirup er tilsatt til forskjellige drikker og desserter.
Stevia i matlaging
hermetiske produkter med stevia plante bladene er malt i en morter, og deretter 2-3 ganger malt ved anvendelse av en kaffekvern. Det er nødvendig å bringe den grønne massen til en pulverformig tilstand. Denne "støv" anvendes i hermetikkindustrien i stedet for sukker - blir tilsatt til varmt vann( kaldt vann i anlegget gir mindre "søtsaker" I en tre-liters krukke hermetisk frukt, vanligvis være tilstrekkelig 0,5 teskje pulver eller blader 8-10 "honning gress»
Kost. .retter med stevia
riktig å bygge en diett med diabetes -. . ikke en lett oppgave kan ikke være begrenset bare til avvisning av sjokolade, karamell og te med sukker sukker er en del av mange retter, som brukes i hermetisering av grønnsaker og frukts, matlaging fisk marinader, sauser og mange andre ferdige produkter, som er fylt med hyller av konvensjonelle butikker. Stevia vil bidra til å diversifisere menyen med diabetes, og friske mennesker begrense sukker i kosten vil ikke skade.
suppe med friske tomater og urter
Du trenger 10-12små ferske tomater, 1/2 kopp av friske urter, 1/4 teskje stevia ekstrakt, 1-2 ss olivenolje, 2 spiseskjeer eddik, 1-2 ss soyasaus.
Tomater blir malt i en puree, tilsett resten av ingrediensene og rør igjen. Suppe kan serveres varm med hvit eller brun ris, dekorere med sprigs med krydret krydderurter. Det er også godt i kald form, så det er bedre å krydse det med en hakket valnøtt.
Cookies "Magic kuler»
Ta 2 kopper havreflak, finhakket en stor eple, 1/4 kopp av rosiner, en kopp av valnøttolje( noen), hele nøtter( valnøtter eller hasselnøtter), olje eller margarin 1/2 pakninger, 1/ 2 kopp sjokoladebiter, to hele egg, en kopp av drikkevann, 2 teskjeer pulver eller 1/2 ts stevia ekstrakt. Bland havregryn, egg, vann og smør. Tilsett resten av produktene( unntatt nøtter) og bland alt grundig. Deretter må du mugg fra den resulterende massen av baller og ordne dem på et smurt bakeplate. Sett toppen av hver ball på en hel mutter eller et halvt valnøtt. Bake ballene i 10-12 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 ° C.
Frozen jordbær dessert for denne antenne vil trenge: 1/2 kopp med varmt vann, 1/4 teskje av stevia ekstrakt, en kopp grovt knust is, to-liters bank vasket og kuttet i 4 biter av jordbær, 1 ss frisk sitronsaft, en bit av friske skiver jordbærfor å dekorere dessert. Stevia ekstrakt blir lagt til varmt vann og helt oppløst i det med en mikser. Da de dekker isen og rør igjen til den smelter. Gradvis tilsatt jordbær før dens knusing, og deretter toppet med sitronsaft, ble blandingen satt inn i en støpeform og venstre i fryseren i 1,5 timer. Bland hvert 20. minutt. Den ferdige desserten skulle vise seg grøtaktig. Når det serveres på bordet, er det dekorert med jordbær. Majones uten
yaits--
Ta en kopp av mandel melk eller soya, en spiseskje av løkpulver, en spiseskje av salt( salt-innhold kan reduseres, avhengig av den individuelle helsetilstand), 1 / 4-1 / 3 ts stevia ekstrakt,juice av 1 sitron, 2 kopper vegetabilsk olje.
Melk helles i en mikser, tilsett løkpulver, salt, Stevia ekstrakt og sitronsaft. Smør i 30 minutter til tykk, sakte tilsatt en tynn dråpe av vegetabilsk olje. Det ferdige produktet skal ha konsistensen til vanlig bord majones.
Oat-eple
ruller trenger følgende produkter: 1 kopp mel 1 kopp havremel, 1/2 teskje salt 3 ts bakepulver dough 2 ts kanel, 1,5 ss stevia pulver, 1 egg,3/4 kopp melk, 1/4 kopp vegetabilsk olje, 1 knust eple, 3/4 kopp rosiner.
Ovnen er forvarmet til 200 ° C.Bland de første syv ingrediensene grundig. I en separat bolle, bland de resterende ingrediensene, og deretter gradvis innføre væskeblandingen i en tørr blanding og rør deigen til en jevn konsistens. Spred deigen i smurt form og bake boller i 15-20 minutter.
Tropical grønn cocktail
trenger 2 kopper ananas juice, en banan, en kiwi skrelles, 0,5 til 1 teskje grønn stevia pulver. Ingrediensene blandes i en mikser.