Antioksidanter i mat: naturlige stoffer mot kreft, bord for kvinner
Naturlige antioksidanter er vitaminer, næringsstoffer og mineraler som gjenoppretter og beskytter celler fra virkningen av radikaler. De reduserer det overdrevne innholdet av aktivt oksygen, gir normalt organene og alle kroppssystemene. Aktioksidanty i mat er avgjørende, og slike produkter har mange næringsstoffer, slik som kobber, sink, polyfenoler, selen og vitamin A, E og C.
På temaet offentlige grønnsaker inneholder de fleste av disse stoffene, er forskere fortsatt blir diskutert. Noen hevder at de er mest i søte og sure frukter og grønnsaker av røde, blå, oransje, sorte og gule farger. Mat som er rik på antioksidanter: små bønner, plommer, svisker, tyttebær, bringebær, jordbær, tørket frukt, nøtter, artisjokker og epler. Og andre forskere sier at mørkegrønne, mørkrøde og lyse grønne matvarer er enda mer nyttige.
Også her er matvarer som inneholder antioksidanter: Granateple, rogn, kirsebær, druer, persille, nellik, selleri, reddiker, neper, kål, løk, hvitløk, aubergine, rødbeter og gurkemeie. Forresten, kokte artisjokker, valnøtter, mandler, pistasjenøtter og hasselnøtter, kaffe, rødvin og grønn te har mest antioksidanter. Nesten alle naturlige produkter har antioksidanter, men de finnes i forskjellige mengder i grønnsaker og frukt. Her i valnøtter er mange aminosyrer, vitaminer og fett. Forskere har bevist at det er 10 ganger flere antioksidanter i det enn E-vitamin, og de er så mye mer effektive og nyttige som det er.
Det eneste som forskerne har blitt enige om er at antioksidanter er mest i produkter med lyse farger. For eksempel har de bevist at mye av lutein i mais og gulrøtter( og alle oransje frukt og grønnsaker) - karoten i tomater( i lyse røde produkter) - lykopen, men i svart og mørke bær - antocyaner. Mange antioksidanter finnes i det hvite laget under fruktens hud, for eksempel som i grapefrukt.
Snakker om antioksidanter i mat, er det nødvendig å notere frisk frukt og bær juice. De mest nyttige er: drue, granateple, sitrus, kirsebær, eple.
Mange vet ikke om bruken av grønnsaker, som er til stede i diett av mennesker siden antikken. For eksempel spiste våre forfedre ofte ørret, rogn og reddik, som betraktes som antioksidantprodukter som brukes mot kreft. Dømmer ved undersøkelsen av produktstrukturer, viste det seg at stoffene som inneholder dem, hjelper i kampen mot kreft.
Som nevnt tidligere er det mange antioksidanter i te( i alle dens former).Innholdet av dette stoffet avhenger av hvordan og hvor te ble vokst, samt om betingelsene for fremstilling og tørking. Mest av alt vil denne drinken bringe, hvis du drikker den 5 minutter etter brygging. Og kaffe vil være nyttig hvis du kjøper det i korn, og slipe bare før du lagrer det.
Uansett hvor rart det hørtes, eksisterer antioksidanter selv i vin og konjakk. I drue og bærvin er det antioksidanter, for eksempel resveratrol. Legene sier at pasienter som har blitt bestrålt, mens de fortsatt drikker vin, har bedre tolerert denne prosedyren. Dessuten har behandlingen gitt mer positive resultater.
For kvinner vil bruken av produkter som inneholder antioksidanter gi uvurderlige fordeler, fordi de vil bidra til å bevare skjønnhet og ungdom i mange år. Men du kan ikke bli tatt bort av dem, fordi det kan være dårlige konsekvenser for kroppen fra overdreven bruk.
Listen over antioxidantholdige produkter kan diskuteres i lang tid. Følgende tabell vil hjelpe deg å gjøre deg kjent med listen.
Videoer Relaterte artikler