Diet № 11

1) Tuberkulose i lungene, ben, lymfeknuter og skjøter i ferd med dempingsfasen.

2) Blodsykdommer( anemi, leukemi, gemarragicheskie diathesis et al.) I den fasen av fading forverring.

3) generelle feilernæring( underernæring), ledsaget av en signifikant reduksjon i kroppsvekt.

Foreslått formål .Bidra til restaurering og normalisering av alle typer av metabolisme, urolig i forløpet av sykdommen, styrke de beskyttende egenskapene til legemet og redusere dens allergisk innstilling og eksitabiliteten av nervesystemet.

Generelle egenskaper ved .Økt kaloriinntak ved å øke dens innhold av både proteiner og fett og karbohydrater, fordøyelige produkter, mineralsalter og vitaminer, og gir anti-inflammatorisk aktivitet og integritet av utvinning( helbredelse) av de berørte organer og vev, økende kroppsvekt. En diett rik på mat og produkter, bedre appetitt, en positiv effekt på en normalisering av blodparametre, anti-allergisk effekt som forsterker grunnleggende behandling av pasienten. En modus for en matfraksjon - 5 ganger om dagen.

Kulinarisk behandling. Vanlig, variert Matetemperaturen er normal.

Kjemisk sammensetning og kaloriverdi. Proteiner 110-120 g, 120 g fett, karbohydrater 500-550 g Kalorier kcal 3000-3500.Forhøyede nivåer av askorbinsyre( vitamin C), vitamin B, vitamin A. Tabell salt i området fra 10 til 15, den frie væske til 1 liter.

Brød og bakervarer, brød fra hvetemel av første klasse, brød, kli hvit. Kjeks av hvetebrød. Cookies er ikke gode. Supper

- i temmelig svak buljong( kjøtt, fisk, grønnsaker) med en rekke frokostblandinger, pasta. Passevka ikke laget.

kjøtt og fiskeretter, for det meste magert kjøtt( okse, kalv, magert svinekjøtt, kylling, kalkun, kanin) i form av koteletter, souffle, lime. Tillat stekekjøtt kjøtt, stewing. Fisk fersk, elv og sjø, i kokt og bakt form.

Egg og eggprodukter - egg( . Ikke mer enn 2 enheter per dag) Soft-kokt, i form av omeletter, og som tilsetningsstoff i mat. Anbefalte produkter fra hvite hvitt.

Melk og melkeprodukter er en naturlig melk, fløte, melkeprodukter og ferske dag( acidophilus melk, acidophilus melk, yoghurt, gjæret bakt melk, yoghurt, etc.);Høst fersk kalsifisert med rømme, sukker, i form av gryteretter;Osten er mild.

Grønnsaker og greener - grønnsaker i en rekke rå og kokt, som siden retter og salater. Friske unge greener bør brukes i større grad, spesielt dill, persille. Retter fra sopp.

frukt, bær, søtsaker - gelé, mousse, gelé, kompotter, fra sure-søt eller sur varianter av frukt, bær,sitrusfrukter og bær med et høyt innhold av vitaminer og mineralsalter( sjø buckthorn, solbær, kirsebær, epler, pærer, ferskener, aprikoser og andre.).

Cereal og pasta - grøt med melk med krem ​​(havre, bokhvete, ris, semule).

Fett - Smør og grønnsakolje unrefined i retter og til bordet i natura.

Snacks - fisk i aspik, okse tungen, ost, sild, dynket i melk, hode pechonochny eller sild, skinke, lav-fett, brisling i olje, salat med rømme, salat med vegetabilsk olje, doktor pølse, kaviar, payusnaya, Ket.

sauser og krydder - sauser for kjøtt, fisk, grønnsaker kokes med tilsetning av krydder og urter i små mengder av friske eller tørkede urter( dill, persille, selleri, etc.);hvit saus uten søm, med tilsetning av rømme, smør.

Drikkevarer - juice( avklares og masse) fra frukt, grønnsaker, bær, som inneholder store mengder av vitaminer og mineralsalter;kompositter med tørket frukt;te, kaffe naturlig svart og med melk, kakao.

forbudt : fett kjøtt, fisk, sterk( nærende), kjøtt og fisk kjøttkraft, ildfaste fett( svin, lam, okse);grønnsaker med grov fiber( reddik, reddik, rogn, spinat);saltet og syltet hermetisert grønnsaker, frukt, sopp;alkoholholdige drikkevarer;sterk svart kaffe, konditori med krem.

første frokost - kokt egg( 1 stk.), Brent ost, frokostblanding, havre melk, te med sitron.

andre frokost - ost( 30 g), te med melk eller fløte.

Lunsj - vegetabilsk salat, borscht på kjøttbuljong med rømme, kyllingstekt, kokt ris med smør, eplekompot, tørr kjeks.

Snack-snack, bouillon av villrose( 1 glass).Middag - zrazes kjøtt, fylt med løk og egg, gulrøtter gryte, nudler med cottage cheese, melk( 1 glass).

Om natten - kefir( 1 glass).

For hele dagen - branskinn 150 g, hvetebrød 200 g, smør 50 g, sukker 50 g, frukt, friske bær 300 g.