Historie om brewing i Russland

Forskere antyder at i våre slaviske land begynte å brygge øl for første gang i en tid med Tripoli kultur, som la grunnlaget for landbruket i området mellom Dnjepr og Dnestr, dvs.i IV-III c. BC.e. Men dette er bare et gjetning."Tre-polsk" øl ble brygget fra hirse. De første skriftlige referatene til øl i Russland dateres tilbake til det 14. århundre. Arkeologer under utgravninger i Novgorod finne et stort antall never, og en av dem en Griksha skrev: "Hilsen fra Grikshi til Esifu. Etter å ha sendt Onanya, ryktet. .. Yaz svarte på ham: det er ikke elven Mi Esif vært for noen. Han sendte til Fedo Monsieur: du koker en øl, sitte på bezatytsine ikke varish mais. .. "" Zhitom "kalt bygg, et" sammendrag "- berusende drikk laget av honning og øl. Produksjonen var obligatorisk i Novgorod og andre land. I Russland var honning hyllest og puffer generelt utbredt. Nevn av malt( spiret tørket og slipt korn) finnes til og med i annalene i Kievan Rus. Malt, øl og humle var en del av bøndernes leie for bruk av landet. I scribalbøker av Novgorod-landene i 1499-1500 ble blant annet obroka-avtaler registrert som de betalte med fat humle og øl. Mestere som reparerte byen festninger, samlere av betalinger og bøter, aksepterte ofte betalingen av malt.

Brewing i Russland har en lang tradisjon. Mentions Om "fordøyelse" - det er nok sterk drikke, som ble utarbeidet av

våre forfedre fra øl og honning, finnes allerede i gamle annaler. Historien om forholdet mellom en russisk mann og øl er et nysgjerrig emne generelt. På den ene siden, drikke i Russland fra uminnelige tider elsket og visste mye om det, men øl har alltid vært på den nasjonale jord er alvorlige konkurrenter i Braga, honning( også med en moderne vri - mjød) og "grønn vin".I århundrer konkurrerte de fredelig med varierende suksess. I annaler, rapporter, brev og diverse sertifikater, er disse drinker som regel relatert på en relativ måte. På tidspunktet for Ivan III ble øl sammen med brød solgt i Tsarens tavernaer. Under Tsar Aleksei Mikhailovich ble en fat øl solgt for 4 rubler( tro meg, det var en ganske stor sum).I påsken Dmitrievskaya lørdag, Pancake Day og jul, samt dåp og bryllup bønder fikk lov til å brygge øl, hjemmelaget øl og honning for hjem drikkevann: de feirende fest på den tiden kalt "spesielle Pivtsov".Retten til det ble gitt vanligvis bare til de mest hardt arbeidende og initiativrike bønderne, og bare i 3 dager. Etter disse 3 dagene holdt kålhodet resten av drikken til neste ferie. Men ingen har aldri sett på alvor ideen om å gi opp å drikke helt. Når foran Prince Vladimir var problemet med valg av religion for Rus, islamske prester nektet å akseptere islam, selv utsiktene til harem var ikke i stand til å forene prinsen med et forbud mot bruk av alkoholholdige drikkevarer. Inntil 1900-tallet i Russland var det ikke noe skatt på husdyrproduksjon og var utbredt blant bønder. Ved store ferier i landsbyene brygges alltid øl i store mengder, men ikke for salg, men bare for seg selv.