Varianter av vodka

for vodka produksjon, ulike krydder og urter - både dyrket og vill. Krem av disse typer råvarer, essensielle oljer blir brukt, noe som forkorter varigheten av tilberedningen av drikke. Vodka

fremstilt på forskjellige måter ved hjelp av stillbilder, etterfulgt av tilsetning av aromastoffer og krydder. Alkoholoppløsninger infundert på fornybare råmaterialer, blir underkastet en destillasjon, hvorved drikk får en enestående smak og et høyt innhold av alkohol, men dens smak er ikke endret.

For å gi et konkret vodka smak og farge, etter destillasjonsprosessen, den kan blandes med infusjon av vegetative råmaterialer, og hvis det er ønskelig blid. Rensing av vodka er obligatorisk. For å gjøre dette blir den resulterende blanding behandlet med aktivert karbon og deretter filtrert. Alkoholen og vannet blir blandet i et forhold på 1: 1,38-1,44, og derved oppnås den nødvendige konsentrasjonen av alkohol i 40-45 °.

Det er en spesiell type vodka saft, som er søt likør på modne bær, frukt eller syltetøy. Det tilberedte råmaterialet helles med vodka. Om nødvendig kan fyllingen søtes. For denne delen av likør er kastet, er det helt oppløst sukker, så blir denne delen av re-tilført tilbake. Posene insisteres hovedsakelig på et varmt sted, i solen, og de tilberedte lagres i kjelleren.

Bitter tinktur er vodka, infundert på urter. Med andre ord, blir friske eller tørkede plantene holdt i en alkoholisk oppløsning så lenge som alle de essensielle oljer og aktive ingredienser inneholdt deri oppløses ikke i alkohol. For fremstilling av medisinske urter tinkturer benyttes -. Mint, oregano, Hypericum, fennikel, einer, anis, løvetann rot, sikori etc. Når

maserasjon rå periodisk dekanter, så filtrert løsning ble igjen helt over i flasker og av og til omrørt. Varigheten av matlagingstanker - fra 3 til 5 uker. Tradisjonelt i Russland drikker bitter likører på et glass før middag og middag som en aperitiff.

Ved dens virkninger medisinske infusjoner delt inn toning( narodiole rosa, gull rot zamanihi, Eleutherococcus, Echinops et al.), Analgetika( for valmue, valmue gress, mynte, motherwort), beroligende midler( for vendelrot, lilje, peon, ryllik), appetitt sentralstimulerende midler( for centaury, Ira, estragon, mynte, hvitløk, pepper, bitter).Det

tinkturer, påvirker blodlevring, - på et utdrag av nesle, Burnet, smartweed, Viburnum, arnica. For å opprettholde kardiovaskulær aktivitet brukes anstrøk av hagtorn for behandling av ledd -. Tinktur rosmarin, søt kløver, einer, burdock, etc. I behandlingen av luftveissykdommer i Johannesurt skjær hjelp og calendula. Tromboflebitt kan herdes ved hjelp av infusjoner av vendelrot, humle, sitron balsam.

Det er også et utvalg av frukt vodka, som er laget av søte frukter og bær( plomme, kirsebær, rogn og D. osv.).Vodka

ratafii er en blanding av frukt eller bær juice med vin alkohol og krydder, søtet med sukker.

For fremstilling av vodka brukes ulike typer essenser ofte. Smaken - denne konsentrerte oppløsninger av aromatiske stoffer utvunnet fra råmaterialet ved anvendelse av løsningsmidler som vanligvis brukes vodka eller alkohol. Essenser lagres i lang tid, uten å miste deres aromatiske egenskaper. De legges i små mengder til alkoholløsninger for fremstilling av vodka, tinkturer og andre originale ånder.

kvaliteten på det ferdige væske er hovedsakelig bestemt av innholdet av skadelige stoffer. Farge, gjennomsiktighet, samt tilstedeværelse av urenheter, som kan bestemmes visuelt, spiller en viktig rolle. Muddy, hvitaktig nyanse indikerer tilstedeværelsen av skadelige fuseloljer.

Den neste parameteren for å bestemme kvaliteten på en drink er prosentandelen av alkohol, og bare å snakke - en festning. Det bestemmes ved hjelp av en spesiell enhet - et alkoholometer som kan kjøpes eller produseres selvstendig hjemme. Klassisk styrke vodka - 40-45 °, ratafii - 25-40 °, bitter - 30-60 °, søt - 18-25 °, semisweet - 30-40 °, likører - 25-45 °, saft - 18-20°, balsam - 18-35 °.

Sukkerinnholdet i vodka bør ikke overstige 2-2,5 g / 100 ml. Ved oksidasjon for å fremstille

ved anvendelse av 1% oppløsning av kaliumpermanganat, som ikke bør endre sin karakteristiske lys skarlagen i spirtso-holding av blandingen i 20 min.

Tilstedeværelsen av forskjellige urenheter bestemmes av lukt og smak, men deres eksakte kvantitative innhold kan bare bestemmes ved kjemiske analyser. Ren alkohol bør inneholde urenheter ikke mer enn 0,02 g / l frie syrer, 0,02% aldehyder, 50 mg / l estere, 0,003% fuseloljer. Tilstedeværelsen av furfural er ikke tillatt i det hele tatt.