sitron

Sitron( Citrus limon( L.) Burni F.) er et lite eviggrønne tre av familien av rif, med stikkende grener og lilla unge skudd. Dens elliptiske blader har en karakteristisk lukt. Blomstene er hvite, som ligger i bladets axler. Frukten er ovoid i form, med gul hud og en sur saftig masse, delt inn i 8-10 lobuler. Sitron har mange former, avviker fra hverandre av blader, frukt, etc. Family rut. Genus sitrus.

Citronlandet er Sørøst-Asia, hvor det vokser vilt i fjellet. Deretter penetrert sitronen i Mesopotamia. I det 19. århundre tok araberne det til Palestina, og derfra ble korsfarerne brakt til Italia. Den første informasjonen om amatørkulturen av sitrontreet dyrket i Georgia tilhører begynnelsen av XVIII århundre. For tiden er sitronen avlet i den subtropiske sone i Kaukasus. Den spesifikke lukten av sitron er festet til den essensielle oljen som finnes i grenene, blader og skreller av frukten. I sitronens masse er mye sitron- og eplesyre, pektinstoffer, kalium, kobber, phytoncides, vitamin C, gruppe B, P og karoten. I sitronsaft er det funnet kumarinisopympinellin, og i skallet er flavonglykosider, kumariner.

Naturlige klimatiske forhold: subtropics.

Busk( i naturlige forhold - et tre);forlater motsatt, spiss-ovoid, leathery;blomster enkelt, hvitt, duftende( i naturbestøvte insekter, i romforhold - en børste).

Reparert anlegg. De vanligste varianter i rommene er ansiktet på Pavlovsky og Meyers sitron.

Mindre krevende i kultur enn oransje, selv om de viktigste egenskapene til omsorg er de samme.

For dyrking i rommet er det beste sortimentet den kinesiske dvergfisken Meyer. Det er en liten( 1 - 1,5 m), lettformet plante med en avrundet kompakt krone og svært få spines. Bladene er elliptiske, lanserte, lyse grønne med en karakteristisk sitronduft. Knopper og blomster samles i klynger. Fargene på blomstene er hvite, utsiden er lilla rød.

Sitroner har ikke en tydelig uttrykt hviletid. På sine planter kan du samtidig se blomster, grønne eggstokker og gule frukter. I fruiting inngår i 3 - 4 år etter planting i potten. Blomster og blader av sitrus, inkludert sitron, inneholder verdifulle essensielle oljer, som er mye brukt i parfyme-, konfekt- og alkoholholdige drikkevareindustrien.

♦ Innkvartering. Hele året - i lyse solrike rom. Om sommeren tar du det ut i friluft. Om vinteren - hold temperaturen +3 - + 5 ° C.

♦ Pleie. Om sommeren er vannet rikelig, om vinteren er det mildt. Sørg for at det ikke er stagnasjon av vann. For å øke luftfuktigheten, anbefaler vi å plassere potter med planter på en pall med vann eller regelmessig sprøyting.

Under vekst og utvikling av planter, en gang annenhver uke, gjødsling med komplekse gjødsel "Blomst" eller "Rainbow".Transplantasjon til 5-6 år utføres årlig, og i eldre alder, hver tredje til 4 år. Det er best å bruke jord med høyt innhold av humus "Rose".På våren fjerner du kjøttbærende små kvister, så vel som syke, ødelagte og fete skudd.

♦ Skadedyr og sykdommer - rød edderkoppmite, på frukt kan være en sølvmite. Myk falsk skjold, whitefly. Av sykdommene - rotrot, antracnose, som forekommer i overflødig vanning. Ved ekstraksjon av bladlus og svaber er den svarte sopp

mulig. ♦ Reproduksjon er forplantning av stikker. Plantering av stiklinger tilbringer tidlig på våren. For røtter er det best å ta ettårig modningsskudd.

Sitroner multipliserer også med podning og spirende.

Stiklinger tar fra modne, men ikke lignified skudd med 5-7 blader( 2 vilkår: mars-april og fra midten av juni til midten av juli) - bære frukt for fjerde år, som skuddene rot, klemme;frø - bare bær frukt for det tiende året, derfor er det bedre å dyrke bare graft fra frø;skyvedører( ved hjelp av klippeinnsnitt), ved podning.

Egenskaper: Unge prøver blir transplantert årlig, eldre enn 5 år - hver 2 til 3 år, gamle kopier - i 6-7 år. Beskjæring er ønskelig, beskjære skudd, ødelegger kronens form og begynner å tørke ut etter fruiting.

Sitrusfrukter, inkludert sitroner, har en usedvanlig sjelden egenskap - å gi flere skudd fra ett frø.Og en ekstra fantastisk funksjon: Etter modning, hvis fruktene blir igjen hengende på planten, blir de igjen grønne og deretter

Krav til fuktighet: i sommeren daglig time-mai, moderat vanning;om vinteren - avhengig av temperaturen: høyt - hver femte dag, med et kjølig - hver tiende dag. Du kan bruke vann fra springen.

Temperatur: Optimal temperatur 25 ° C om sommeren, er vinteren ikke høyere enn 13 ° C( og kan bære stor reduksjon til O ° C);men fruiting kan bare oppnås hvis temperaturen ikke overstiger 15-18 ° C i blomstringsperioden.

Lysmodus: lyselskende plante. Den sørlige eksponeringen er optimal.

krav jord: optimal bakken fra torv, ark, torv og humus c land sand i forholdet 2: 1: 1: 1: 1.Avløp er obligatorisk. Om sommeren - gjødsling med mineral gjødsel hver dag eller annenhver uke.

Måter å bruke

Sitroner er kun varmebehandlet hvis det er fare for ødeleggelse. Citroner kan lagres i kort tid og uten å bevare, som under tilberedning, blir vitamin C, inneholdt i saften og i sitronskorpen, ødelagt.

Healing kvaliteter av sitron har lenge vært anerkjent som medisin. Og dette er verdien av vitamin C, med hvilken sitron og andre sitrusfruer er spesielt rike. Ernæringseksperter mener at 60 mg vitamin C per dag vil spare deg for å måtte gå til en lege.

Vitamin C støtter oss i en aktiv tilstand - når det mangler, blir folk listløse, uoppmerksom, trøtt. Den styrker kroppens immunsystem godt og kjemper derfor mot alle "sesongmessige" sykdommer. Evnen til dette vitaminet til å motstå oksidasjonsprosessene i kroppen, som tilskrives alle "synder" av aldring, er anerkjent. Sitron har anti-stivnet effekt, bremser ned kompakteringsprosessen beholderveggene, reduserer deres permeabilitet og skjørhet, styrker sine vegger. Denne kvaliteten av vitamin C bør dra nytte av dem som er utsatt for åreknuter, lider pulmonal, nasal, livmor blødning, blødning og Dogwood. Askorbinsyre, inneholdt i sitronen, lindrer hevelse, beroliger, har gjenopprettende egenskaper. Det er involvert i regulering av blodpropp og karbohydratmetabolisme, restaurering av skadede vev og dannelse av en rekke hormoner. Vitamin C er ikke forgjeves kalt et "vitamin av skjønnhet": det er involvert i syntese av kollagen - et spesielt stoff som bestemmer hudtilstanden.

Sitron er et kraftig anti-aging agent. Forbered blandingen lett. For å gjøre dette blandes 4 sitroner juice med 300 g revet hvitløk. Ta 1 teskje per glass vann 30 minutter før du spiser.

Det anbefales at fremtidige mødre, som lider av toksikose, påfør en fersk kutt av sitron til den epigastriske regionen i 15-20 minutter. For større pålitelighet kan du fikse det med et bandasje.

Unge mødre, bekymret for mangel på melk, gir healere et slikt verktøy. Sitrons på en fin rivjern( med skall), blandes med 2 spiseskjeer spisskummen frø og 1/2 kopp sukker, hell blandingen er et glass med varmt vann og koke under omrøring, over lav varme i 8-10 minutter. Insistere på en time, belastning. Ta 100 ml tre ganger om dagen.

Med sår hals er skyll med sitronsaft veldig effektive. I et glass vann blir juice tilsatt fra en halv sitron og et halsrør. Nyttig og bare spise det uten noe, fordi sitron er en slags antiseptisk, ødelegge virus og bakterier som er i sår hals.

Sitronolje toner opp det autonome nervesystemet, et effektivt middel mot vegetativ-vaskulær dystoni. Whitens, glatter huden, reduserer fregner og alder flekker, eliminerer synlig vaskulær mønster, et utmerket middel for flass, et naturlig hårklarer, eliminerer sprø negler.

Eliminerer utslett av forskjellig opprinnelse, koiler, lav, vorter, sprekker i håndflatene og såler, eksem, blødende tannkjøtt. Et godt antiviralt middel er effektivt for influensa, herpes, vannkopper, viral hepatitt, meslinger, kusma.

Har antibakteriell, antiseptisk, bakteriedrepende virkning. Det lindrer feber, bidrar til å normalisere kroppstemperaturen. Løsning for hodepine, kvalme, svimmelhet forårsaket av spasmer i hjernen eller en overdose av koffein.

Normaliserer metabolisme og utnyttelse av fett, et middel mot fedme, eliminerer cellulitt. Oppløser stein av galleblæren og nyrene. Forynker veggene i blodårene, har anti-sklerotisk effekt. Det hindrer åreknuter og utviklingen av hemorroider. Deltar i avgiftning av giftstoffer, har Antianemiske handling aktiverer leukocyttene i kroppens forsvar, og normaliserer blod formel.

Denne oljen er ikke kompatibel med soling. Metoder for bruk: aromatiske lamper - 2-8 dråper;2-3 dråper 2-3 ganger om dagen med honning;innånding -2-5 dråper;bad, badstue - 2-8 dråper;massasje - 2-8 dråper per 10 g transportolje;komprimerer - 2-5 dråper.

Sitroner brukes til produksjon av konfekt og alkoholfrie drikkevarer, i alkoholholdige drikkevarer og i parfymeindustrien. Sour smak og behagelig aroma gir en rekke bruksområder i matlaging. Skivet sitron serveres for te, kaffe og konjakk. Som krydderi brukes de til fremstilling av ulike søte retter, kaker, sauser, fisk, fjærfe og risretter. Sitronsaft forbedrer smaken av ulike retter: kjøtt, fisk, kalde snacks, salater.

Den største mengden av essensielle oljer inneholder det ytre laget av peeling - peeling. Den brukes både i fersk og tørket form. Under det gule, hvite lag av peeling brukes ikke til mat, da det gir en bitter smak når den blir oppvarmet.

Prøv å lage sitronlikør oppskrift det er veldig enkelt, men smaken - er makeløs: Skjær to store sitron i 4 biter, legg dem i en flaske med vid hals( Bank 2 liter), litt vanilje, en flaske tørr vin og to glass vodka. Dekk med en kork eller et lokk og legg det i en uke på et mørkt sted.5 ss granulatsukker i en liten mengde vann, hell sirupen i en flaske eller krukke, legg til den anstrengte tinkturen der. La i lukket beholder for noen flere dager, til sukkeret er helt oppløst. Den oppnådde tinkturen skal lagres på et mørkt, kjølig sted.

Sitronvin

12 store sitroner, 4,5 liter kokende vann.4,5 liter juice 6 glass sukker, 1 ss.skje av gjær.

Skal sitronene i stykker. Hell kokende vann og insister i 3 dager. Stamme og måle beløpet. Tilsett sukker og gjær og sett på et varmt sted( 18-24 ° C) for gjæring. Etter å ha stoppet boblen, flytt. La stå i 3 dager. Strain. Kork og la i 12 måneder. Hell i flasker, forsegle og sett på et kjølig, mørkt sted i flere måneder.

Ved feiringen er det godt å servere en cocktail "sitron".Glasset på den tynne ben å sette et stykke sukker, hell sitronsaft( 20 g), hell på toppen av champagne, kaste et stykke is og pynt med en sitron sirkel.

Citrussalat med krem ​​

Tilberedningstid: 15 min. I en porsjon 210 kcal 4 porsjoner: 1 kalk( eller grønn sitron), 3 deler av honning, friske blader av peppermynte, appelsin 2, 2 rosa grapefrukt, 400 g av kremaktig yoghurt, kanel, en liten granat

1. For marinade halvdel. Fjern kalkskal med tynne strimler. Klem ut limejuice og bland 2 ss med 1 teskje honning. Skjær flere mynteblader i tynne strimler og legg til blandingen.

2. Klare appelsiner og grapefrukt, gratis skiver fra hvite membraner, hell honning marinade og la stå.

3. Rør yoghurt, 2 ts honning og en klype kanel med gjenværende lime juice. Spred platene av appelsin og grapefrukt skiver, striper av zest. Ta ut frøene av granateple og dryss med frukt. Hell joghurtkrem, dekorér med mynte.

sitron ostemasse

Yield 450 g sitron

2-3, 100 g smør eller margarin, 225 g sukker, 2 egg, slått

Tynt skåret skallet fra sitroner. Klem og pass juice gjennom silen. Smel smøret( margarin) i en bolle over en varmtvannspanne.

Pisk, skriv sukker, sitronskall, juice og egg. Fortsett å lage mat på lav varme, rør av og til, til fortykning av massen. Passere gjennom en sil til rene glass, dekk med lokk, påføre en etikett og satt i et kaldt mørkt sted.

Sitron syltetøy

Sitroner

vasket, renset fra skallet( skall) fullstendig blanchert i kokende vann i 15-20 minutter og vasket, og samtidig avkjølt i kaldt vann. Deretter kuttes sitronene i skiver og kornet fjernes fra dem. Skiver helles med varm sukker sirup, tilberedt på samme måte som for syltetøy fra appelsiner, og holdes i 2-4 timer. Brygget i tre faser med aldring mellom de neste kokene 8-12 timer. Det totale forbruket av sukker per 1 kg preparerte sitronskiver er 1,5 kg.

Lime er en grønn sitron med søt smak.

Sitroner sukker

rustfritt kniv kutt sitronskiver, satt i •, glass jar lag, strø sukker, fyll med sukker på toppen. Oppbevares på et kjølig sted.

Lemon gelé frukt

Hell over i en panne med vann, tilsett sukker( 1 sitron - 3 kopper vann, en kopp sukker), spre og koke. I en varm sirup setter du zesten, klippes fra en halv sitron og 25 g gelatin( tidligere gjennomvåt og utvasket).Rør sirup, kok opp igjen og hell sitronsaft Strain varm sirup, avkjøles litt, hell i boller eller form at bunnen var dekket med 1 -. 2 cm Når det stivner, sette frukt, og hell poluzastyvshim sirup og sette kulden.