Oppskrifter fra poteter
kalium, som stimulerer fjernelse av kroppen vann og salt for derved å forbedre forbrenningen. Rå poteter inneholder alle vitaminer, inkludert betydelige mengder av vitamin C, i tillegg, er det den mest nyttige av alle proteiner.
pasta av rå poteter er veldig bra for frostskader, brannskader, sår, eksem, som har smertestillende og antibakterielle egenskaper. Frisk saft ekstraheres fra de rå poteter, normaliserer surheten i mage, halsbrann og oppkast opphører, har en svak diuretisk og lakserende virkning. Potet nyttig for magesår og tarm. Men folk med høyt blodsukker for å bruke den til å skrive må være svært forsiktige.
Poteter er best kokt i omslaget og slippe bare knoller i kokende vann - da mindre ødela inneholdte næringsstoffene. Ikke rengjør potetene på forhånd og la den i vannet på grunn av det vannet kommer kalium, kalsium og det meste av stivelse, men fordi han vil miste ikke bare smaken, men det meste av sin næringsverdi. Hvis
skrelte poteter koker, den første holder den i 2-3 minutter under en strøm av svært kaldt vann og deretter dyppe i kokende vann. Salt poteter skal bare etter at den er tilberedt( drenere vann, salt, strø dill, tilfører liten eller solsikke smør, deksel og rister flere ganger).Poteter vil ha utmerket smak. Videre vil det forbli kalium, stivelse og proteiner, så vel som salter og organiske syrer.
Når steke poteter salt blir også lagt til på slutten. Så er potetene mye mer deilig.
Tidlige varianter vanligvis inneholder en liten mengde stivelse, så fort koke myk. Av dem kan lage chips eller pommes frites, men de gjør en veldig god saus. Vi må være sikker på å bruke varm melk for mosing hvis å helle kaldt, så puré skaffe Gray og "Grey smaken."poteter kokte myke varianter bedre å dampe, som i en kjele hell en liten mengde vann og sette den på bålet. Når vannet har kokt, skrelte poteter stablet i et metall dørslag og sette på kjelen. En dørslag dekket med et lokk og kok potetene til de er møre. Hvis du koker potetene for en salat eller salat, deretter legge vann litt agurk eller kål pickle, deretter potetene koke.
potet som hovedingrediens inkludert i de fleste kokte salater. Slike salater tastier enn finere kuttet sine bestanddeler produkter.
På
interessant Når du tilbereder suppe, suppe, sylte, oksalsyre supper første lå i kokende buljong poteter om nødvendig - bygg, og bare etter at potet koke kan utelate bete, tomat, surkål, pickles eller tomater, ellerpoteter vil få en ubehagelig ettersmak. Hvis matlaging poteter eller grønnsaker( unntatt rødbeter) ønsker å legge vann, er det nødvendig å helle kokende vann, men ikke kaldt. Det vil ødelegge smaken av grønnsaker.
potet suppe
i kokende vann( og mest foretrukket i buljongen) nedre hakkede poteter. Mens han kokte, finhakk løk( eller enda bedre purre) og stek den i vegetabilsk olje. Sett det i suppen. Finhakkes gulrøtter og steke den i vegetabilsk olje. Sett det i suppen. Klipp kremosten og legg den i suppen. Nå må vi dosolit suppe og pepper etter smak og bringe til bordet, setter en skje rømme i hver servering. Hvis du vil, tilsett hakket dill og persille.
poteter med squash, bakt på en bake
4 porsjoner 1 kg potet, 1 kg av squash 4 ss.ss vegetabilsk olje, rosmarin gren( eller isop eller estragon), 80 g brødsmuler( hvit eller sort), 80 g revet ost( fortrinnsvis parmesan), 1 ss.skjeen av sesamfrø( valgfritt), til salt og pepper smak.
Kok jakke poteter, kjølig i kaldt vann og for å fjerne skallet. Forvarm ovnen til 180 grader. På dette tidspunkt, vaske små squash, ikke skrelles, skjæres i strimler vifte ca 1 cm tykk, uten å skjære den midterste( hvis squash old, de må skrelle).En smurt stekeplate, spredt ut på det viftet zucchini.
Klipp poteter i store skiver og spred mellom courgettestrimler. Alt salt og bake i ovnen i ca 15 minutter. Chop rosmarin( eller substitutter), grill ost, bland alt med brødsmuler og sesamfrø.Dryss gryten med denne blandingen, pepper, dryss med vegetabilsk olje og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter. Parabolen vil være mer tilfredsstillende hvis i de siste 10 minuttene, blir kutte pølser lagt til bakeplaten.
Potetpanner
Disse pattiene har en velfortjent suksess. Deres smak er hemmelig i sin lille størrelse( "en bit").
Tilbered deigen. Mest egnet gjær, inkludert klar. Men du kan lage en veldig enkel deig, hvis oppskrift er gitt nedenfor. Tynn rulle det ut og kutte et glass vin med små sirkler( som for ravioli).Dele hver av farse fremstilt fra saltet potetpuré, kokt i melk og smør, ved tilsetning av store mengder av fint skiver og stekt i smør, løk eller purre. Blend kantene på deigen slik at mini-pies er laget. Rask stek i en stekepanne i kokende vegetabilsk olje på tre sider, snu patties med to gafler.
Patties kan bakt på bakervare i ovnen, men da må de smøres med et slått egg. Smaken av disse paiene er ganske annerledes.
0,5 deigoppskrift, kopp krem, en pakke av margarin, 2-2,5 kopper mel.
margarin hogge med mel, tilsett rømme og 0,5 kopper vann, knar deigen, sette den på 30 minutter i kjøleskap. Poteter med
tomater 4 porsjoner 1 kg potet 50 g smult( eller kam), to store tomat, agurk 1, laurbærblad, salt og pepper.
Skal poteter, kutt i små skiver. Vask tomatene, kutt i små stykker. Stek alt sammen på lard. Hell 0,5 kopper vann, legg laurbærblad, salt, pepper og lag over høy varme til kokt. Før du serverer, dekorere med sirkler med fersk agurk.
Potetbøter
Kok poteter i uniformer til halvfabrikat, avskal. På bunnen av lappen hell litt grønnsakolje og legg knollene. Hell dem en liten mengde saltet kyllingbuljong slik at væsken knapt dekker potetene, legg til 1-2 fedd hvitløk.
Sett på en sterk brann. Så snart buljongen er absorbert i potetene, legg den på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek på alle sider til en rødskare.
Når du serverer, kan du drysse dill.
Potetpai med kjøtt
1 kg poteter, 0,5 kopper varm melk, 1 ss.en skje smør for å lage potetmos, 1 egg, 1 ss.en skje med mel, 300-400goods, 1 pære( eller purre), 1 ss.en skje vegetabilsk olje for stekking av løk, 2 ss.skjeer med revet ost, 100 g majones, salt og malt pepper etter smak.