Mat og familie
Mat og familie er uløselig forbundet. Faktisk vil vi ikke satse på offentlige spisesteder eller restauranter. Min venn en gang skrev til meg i et brev( saken i lang tid) at han ikke lenger liker buljong kuber og begynner å like hjemmelagede supper. Så å spise riktig er lettere hjemme. Og i hjemmet blir matfylling ofte dannet. Julia Vysotskaya, Andrei Makarevich, med all min sympati for begge, forkynner for tidlig død. Alt er veldig velsmakende - og alt er veldig skadelig..
Flere avsnitt over, jeg ga råd om hvordan å lage suppe. Det er først kjøttet er tilberedt, og deretter legges grønnsaker i buljongen. Dette er for de som ikke våget å dele med kjøtt.
Jeg kommer ikke til å bevise her nå hva er galt, hva er bra. Nesten alle vet allerede at sukker og salt er en hvit død, som buljonger inneholder ekstrakter som puster nervesystemet. At fett og andre høytsmeltende fett avsettes på veggene i blodkarene og danner ateromatøse plakker som hindre blodstrøm. At det samme "tjener" og kolesterol. Det mel og kaker - et verktøy for fedme.
, Dette er alt kjent, og jeg refererer til de som er interessert i relevante publikasjoner."Hvem er truende hjerteinfarkt?", "En mann etter førti" Rozhnyatovskogo, "Vi menn", Steve Shankman, og så videre. D.
La oss starte med en forståelse av noen av de lovene som forklarer tiltrekningen til skadelig mat.
Hvorfor, for eksempel, vil du ha salt så mye? Natriumklorid er oppløst i vannet i saltvann og ligger dypt under jorden. Salt ble ekstrahert i saltverk( fordampet vann).Eller få salt fra under bakken og slip det. Det var vanskelig å grave det opp til det 20. århundre. Derfor Turgenev dikt i prosa "suppe" fortalte at de fattige bonde Tatiana spiste suppe dagen i begravelsen hans sønn, fordi de er "saltet".Salt var dyrt. Vårt instinkt til ønsket om salt er dannet i så mange år som dyrenes år. Han, dette instinktet, er grunnleggende. Den er designet for saltmangel. Men her har mennesket lært å få salt, nå er det billig. Og dens "salt" instinkt vi ikke har vært i stand til å trekke seg ut av nervesystemet vårt, og krever at han ikke slukke sult av salt og salt appetitt. Derfor - overeating salt
Og nå gjorde japansk observasjoner. Mennesker som spiser mat uten å prøve, er mer sannsynlig å lide av høyt blodtrykk enn de som ikke spiser mat i det hele tatt. Og folk som prøver og deretter podsalivayut - bare 7 ganger.
Hva skal jeg gjøre? For det første er det et radikalt alternativ. Vi må forberede oss på å få "smakløs" mat. Og gi opp salt umiddelbart og for alltid. Vi må oppleve disse plagene i et par dager. Men hver dag blir de mindre og mindre. Det er en restrukturering av smakstereotypen. Og som er nysgjerrig, gjennom dagene i uken, vil Stolovskaya mat virke veldig saltet. Men i usaltet mat vil det vises nyanser. Begynn å føle de subtile aromaene av urter, tidligere hamret i salt "rommel".Dill, persille, koriander, basilikum. .. starter subtilt oppfattet sine ulike kombinasjoner, melodier, akkorder. .. Og riktig mengde salt vi fortsatt få.I sammensetningen av andre produkter - det er også der i lav konsentrasjon. Brød er bakt med tilsetning av salt. Salt - og i kål, og i gulrøtter, og i andre planter. Leger tillater litt kokt kjøtt i kostholdet til en sunn person, det er også lite salt.
Hvis det radikale alternativet er svært vanskelig, bør salt i det minste være begrenset. Ikke løs opp væsken. Kjøttkraft kommer i kontakt med smaksløkene av tungen bare med overflaten, er det ikke. .. Og hele er svelget. Så la kjøttkraft være usaltet, og på et stykke brød - et krystallinsk salt, hvoretter flere sip er laget. Tilsvarende - hvis fast mat. Krystalliser salt på et stykke fisk. Det er også pickles, som vi trenger for å få plantemat og sopp om vinteren. Det er tillatt i surkål, i syltet agurker.
Med sukker er den samme historien som med salt. Det er nok i frukt og bær, i honning. Sukker er nødvendig som energisubstans, og her - til det er en instinktiv gravitasjon. Men instinktet til ønsket om sukker ble dannet i utviklingen av dyreverdenen. Så mye tid som instinkt av aspirasjon for salt. Og det er også grunnleggende. Den er designet for sukkermangel. Og nå er det ingen mangel. Sukker produsert Det ekstraheres fra sukkerrør og sukkerroer. Og vi absorberer det nå ubegrenset.
Hva skal jeg gjøre med sukker? Igjen, ikke spis sukker i form av løsninger. Vi ekskluderer hermetisert juice med sukker. Drikk juice uten sukker. I "Ramstore" vil de klemme dem ut av øynene dine fra appelsiner, mandariner, selv fra en stein. Og hvorfor skal du Ramstore, når den er full av kjøkkenutstyr for å klemme juice. Klem juice fra eplene. Og hvorfor gjør det i det hele tatt, når det bare er frukt med fiber, og det er også svært nødvendig for kroppen vår.
Ikke drikk te med sukkeroppløsning. Hvis du ikke liker den fine aromaen i engelsk "Ahmad" i ren form, men du trenger en smak av sukker, drikker te uten sukker og sukker - en matbit. Men det er bedre radikalt - uten sukker og tenner blir mer spente.
Kjøtt kan være, men kokt, kokt, ikke bare kokt. For å fjerne det fra de ildfaste fett, kolesterol, noradrenalin( adrenalinto ødelegges raskt og noradrenalin, reptil resistent).Det er nødvendig at bare proteinene forblir. Med kylling og fisk - alt det samme. De, sannheten, er lettere for fordøyelsen enn kjøtt. Men det, og det, og det - det er bare mulig i små mengder. Ilya Iljitsj Mechnikov konkluderte med at tykktarmen er en uløselig kamp mellom bakterier og desintegrasjons-bakterier gjæring. Han ga råd til å hjelpe gjæringsbakterier. Så kjøtt, en fugl og enda en fisk - alt dette mindre.•
Proteiner kan også tas fra sopp. Dette er forresten ikke engang en plante, men det er mange proteiner i dem, og det er veldig velsmakende. Proteiner kan tas fra erter, bønner og andre belgfrukter. Så ikke bekymre deg for protein sult når du begrenser kjøtt-spise. Kjøtt, kylling og til og med fiskebøtter - til en hund og en katt, - det er fortsatt skrevet til dem på en slags å leve litt, og de er rovdyr. Det er synd, men faktisk er det mer synd. La oss roe ned at hunden er deilig.
Stemningen er viktig i alt. Tross alt, hva er følelser, når du går hjem sulten. .. Så nå kommer, åpner kjøleskapet, det var allerede forberedt til steking( priperchenny, marinert) kylling Tabaka. Smeltet smør, kaste den i pannen, og vilje smak skorpen. .. Og nå tømmene spytt, som Pavlovs eksperimentelle hunder. .. Men la oss sette opp på en annen måte. Jeg kommer hjem, men det er ingenting å spise, bortsett fra liket av en kylling, som er halvt nedbrytet slik at verken marinade eller pepper sparer. Cyanotiske lik flekker på huden. Stikker ut en klapppote, noen unplucked fjær - og alt dette må være. .. Brrr. ..
Vel? Skal vi til en velsmakende og sunn mat? Av en eller annen grunn fikk jeg inntrykk av at sunn mat skulle være smakløst. Vel, først, jeg ble beroliget synes for leseren at om to uker vil være smakløst for deg usunn mat, og sunn, tvert imot, synes overraskende velsmakende. Og for det andre er det mange produkter som er sunn mat, og samtidig er de i utgangspunktet velsmakende for alle. Som du ønsker, vil jeg gi noen råd. Fordi i kulinariske manualer, blir alt ofte blandet opp.
• Nøtter( noen) i honning og krydret med sitronsaft.
• Samme nøtter og frø( skrælt), bare tørket i stekepanne.
• Samme nøtter, frø( peeling) i alderen 3-4 timer i kokt vann.
• Tørket frukt. Som sådan( ikke kompositt).
• Bare frukt: fersken, aprikoser, appelsiner, mandariner, epler, pærer.
• Bær: Kirsebær, Kirsebær, Jordbær, Jordbær, Blåbær, Blåbær, Svartbær, Rødvin, Plomme. Cold compotes
av dem. Ok, lag litt, men ikke før vitaminene blir ødelagt.
• Frisk melk, yoghurt, yoghurt, yoghurt.
• Juice uten sukker og uten salt.
• Ost, bedre hvit og gjennomvåt.
• Egg( i moderasjon).• Meloner, vannmeloner.
• Syrkål( kan være: salat).Syltet agurker.
• Kokt kjøtt, noen ganger med sennep.■
• Curd med syltetøy( honning).
• I pita-nøtter med honning, hytteost med honning.
• Salater fra tomater, med tidlig georgisk greens.
Krydderier
• Olivenolje.
• Tørket urter: persille, dill, koriander, basilikum.
• Friskt malt svart pepper.
• Tranebær knust.
• Jam er rå( sukker er akseptabelt for bevaring).
• Gulrøtter revet med nøtter., •
Smør, rømme - er skadelig. Lett majones, yoghurt er mer akseptabelt.
Vi vil lære mer:
- stekt verre enn tilberedt.
- varmere enn kaldt;
- kaldt er verre enn varmt.
Det kan ikke varmebehandles - det er bedre å ikke. Kjøtt - det er nødvendig, kan det være larver av ormer. Potet rå smaken er neppe akseptabelt, men vår Kate elsker rå poteter. I det minste er det nødvendig å suge det for å forlate nitrater. Hvis du spiser bare hjemme, er det fornuftig å gå helt til høyre mat, men hvis du spiser i spisesalen, er det mulig å inngå kompromisser. At det ikke var kontrast. Men det er bedre å spise hjemme.