Pruimt nuttige eigenschappen

Prune - gedroogd fruit Hongaars - home pruim( Prunus domestica L.), die een boom van de familie Rosaceae, een hoogte van 8 m, die ontstaan ​​als gevolg van het kruisen van de bocht en pruimen.

De vrucht afhankelijk van het ras is verschillend in vorm, kleur, grootte, smaak en aroma. De meest voorkomende Hongaarse en reine claude, uit het Hongaars fruit ovaal, terwijl de greengage - rond. Na deze kers steenfruit is erg populair in vele landen, zijn er meer dan tweeduizend variëteiten van pruimen.

Zelfs in de oudheid, verscheen zij in de Kaukasus, waar kwam naar Centraal-Azië en de mediterrane landen, en vervolgens in verschillende regio's van Rusland. Tijdens het bewind van Alexei Mikhailovich verschillende pruimenbomen gebracht vanuit West-Europa naar Moskou. Op dit moment, pruim groeit overal, met als enige uitzondering de noordelijke regio's. Pruimvruchten hebben uiteenlopende samenstelling van biologisch werkzame stoffen en kunnen daarom worden gebruikt als voedsel en medische doeleinden.

pruimvruchten bevatten tot 16% suikers die bestaat uit een in water oplosbare suikers( glucose, fructose en sucrose), pectine, organische zuren. Vitamine C afvoerleidingen van 2 mg tot 25% afhankelijk van de soort, P-actieve stoffen in de pulp afvoeren met licht - 100-200 mg%, met een donkere kleur - tot 1000-1200 mg%.De hoeveelheid caroteen van de embryo's gekleurd met gele en oranje - 2,5 mg%, in andere rassen - 0,1-0,5 mg%.De vruchten van wat vitamine B en kaliumzouten en tot 2 mg% ijzer. In de volksgeneeskunde sinds de oudheid, wordt de pruim gebruikt als een mild laxeermiddel, zuur-zoete rassen stoppen braken en verlicht misselijkheid, lessen dorst. Nuttige eigenschappen

Snoei ( gedroogd fruit Hongaars) raadt atherosclerose en galblaas, hypertensie en nierziekten. Infusions compotes en pruimen hebben een licht laxerende werking. Met deze gedroogd fruit kan genezen constipatie - slechts 5-6 bessen per dag, en het probleem is opgelost.

Prunes heeft antibacteriële eigenschappen, dus het is aangeraden om te genieten van infectieziekten en andere aandoeningen. Nuttig pruimen in enig ongemak in de maag. Bovendien bezit pruimen choleretic en diuretische werking, en effectief reinigt het lichaam.

pruimen verhoogt immuniteit en de totale weerstand van het organisme milieugevaarlijke invloeden, dankzij lid antioxidanten. Het is belangrijk dat pruimen absorbeert vrije radicalen, uitputting van het organisme. Vanwege dit verklaart zijn anti-verouderingseigenschappen en nut van het gebruik ervan als een uitstekend middel voor de preventie van kanker.

Er dient echter te worden opgemerkt dat obesitas en diabetes pruimen niet is aan te bevelen omdat het zes keer de calorische waarde van verse pruimen. Hier zijn

voedingswaarde( calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen) per 100 g eetbare portie pruimen.
Calorie voedingswaarde

230-256 kcal Eiwit 2,3 g Vet 0,7 g


Koolhydraten 57,5 ​​g voedingsvezel g
9 organisch zuur 3,5 g water 25 g

onverzadigde vetzuren 0,1
g mono- en disacchariden
56,9 g Zetmeel 0,6 g as 2 g

verzadigde vetzuren 0,1 g Vitaminen


vitamine PP
1,5 mg beta-caroteen 0,06 mg
vitamine A( RE)
10 mcg Vitamine B1( thiamine)
0,02 mg Vitamine B2( riboflavine) 0,1 Vitamine C mg

3 mg vitamine E( TE)
1,8 mg vitamine PP( niacine-equivalent)1,7 mg
Macronutriënten

Calcium 80 mg Magnesium 102 mg Natrium

10 mg Kalium 864 mg Fosfor 83 mg



Spoorelementen IJzer 3 mg

pruim met vruchtvlees verbetert de eetlust en de spijsvertering, en een bron van vitamines in de winter, omdathet behoudt alle eigenschappen van vers fruit.

Plum bladeren zijn lang gebruikt als een wondgenezing middel. In cosmetica, gebruikt het vlees pruimen voor acne, eczeem gezicht.

In het voedsel geconsumeerd in verse pruimen en verwerking. Van hen doen compote, jam, jam, fruit likeuren, snoepgoed: vulling voor chocolade, snoep, snoep.

Compote

oogsten taart

eerste methode. tweede manier

Jam

De eerste manier. temperatuur De tweede manier.

gebeitst pruimen

peper

kaas pruimen

snoeien kunnen zelf bereiden: hiervoor fruit blancheren( 1-8 minuten in kokend water), daarna afgekoeld in water en gelegd in een enkele laag op het rooster, zeven, enz.en zet in de oven of een speciale droger.3-4 uur worden ze gedroogd bij een temperatuur van ongeveer 50 ° C en na opnieuw afkoelen bij 65-70 ° C.Het gedroogde sap knijpt niet uit als het wordt geperst.

Pruimen kunnen worden gemaakt met heerlijke desserts, bijvoorbeeld pruimen gevuld met walnootpitten, met zure room.

onze grootmoeders gekookt ouderling van

pruimen diabetes

Salade van pruimen en appels

pour