Nuttige eigenschappen van lijsterbes
Family Rosaceae - Rosaceae
De generieke naam komt van de Celtic sor, wat taart betekent( karakteriseert de smaak van de vrucht).Soorten definitie wordt gevormd door de Latijnse aucuparia - het vangen van vogels, zo lang geleden werden de vruchten van de lijsterbes gebruikt als aas bij het vangen van vogels.
Botanische beschrijving
Boom is 3-15 m hoog( soms tot 20 m).Jonge takken zijn bedekt met een grijze gladde schors, dan krijgt het een grijs-witte kleur. Nieren met een lengte van R-15 mm, stomp, zwart-violet, dicht behaard, eindknoppen langwerpig-kegelvormig, lateraal kleiner en geperst. Bladeren zijn afwisselend, oneven geveerd, met 7-15 langwerpige bladeren, aan de uiteinden van scherp gezaagd. Aan de basis van de bladeren zijn behaard, maar soms is beharing afwezig. Ze zijn matgroen van boven, ze zijn grijs of grijzig grijs hieronder. Bloeiwijze - een dikke snee. Bloemen zijn regelmatig, wit, hebben een eigenaardige bittere-amandelgeur. De kelk in het begin is geslachtsrijp, dan naakt, de kelk is ciliaat, de bloembladen van de kroon zijn afgerond, met pubescent puberteit. Meeldraden 20, kolommen 2-5( meestal 3).Vruchten appelvormig, 2-5-nesteld, bolvormig of bijna bolvormig, roodachtig oranje of oranje, bittere smaak( bitterheid neemt af na de eerste nachtvorst).Bloesems in mei - juni, vruchten rijpen in augustus - september. Ze blijven heel lang in de bomen staan, staande tegen de achtergrond van de sneeuw.
Geografische verspreiding van
Ashberry, algemeen in het Europese deel van de USSR, de Krim, de Kaukasus en Transkaukasië, in Siberië, gaat ver naar het noorden. Het groeit op bosranden, ontdooide plekken, in het kreupelhout, stijgt hoog de bergen in, ontmoet op rotsachtige plaatsen en rivier afgronden. Geplant in tuinen en parken, maar ook langs wegen als sierplant. Fruit eet gretig vogels.
Rowan is bestand tegen kou en droogte.
Verzamelen en drogen
Bereid rijpe vruchten voor. Ze worden verzameld vóór het begin van de vorst. Bij het oogsten de flapjes voorzichtig met fruit snijden en proberen de takken niet te beschadigen.
Vruchten worden geplukt, gescheiden van een mengsel van bladeren en steeltjes. Droog in ovens of ovens bij een temperatuur van niet meer dan 40 ° gedurende enkele uren, waarna het wordt gedroogd bij 60 ° C.In de zuidelijke regio's, gedroogd in de zon, maar dit gaat gepaard met aanzienlijke verliezen aan carotenoïden en ascorbinezuur. In Wit-Rusland kan rowan worden gedroogd in schaduwrijke, goed geventileerde ruimtes( lofts, veranda's, luifels), fruit in een dunne laag verstrooien en vaak mengen.
Medicinale grondstoffen
Fructus Sorbi - is een gedroogd fruit, rond, gerimpeld, glanzend, roodachtig oranje van kleur. Op de vruchten blijven de overblijfselen van een kopje in de vorm van vijf onopvallende denticles. De smaak is bitter-zuur, de smaak wordt enigszins uitgedrukt.
GOST 6714-74 maakt het volgende mogelijk: vocht in grondstoffen is niet hoger dan 18%;totale as - 5%;bijmengingen van vruchten die hun natuurlijke kleur( zwartgeblakerd, verbrand) hebben verloren, niet meer dan 3%;fruit met ononderbroken stengels 3%;de inhoud van steeltjes, twijgen, bladeren van lijsterbes is niet meer dan 0,5%;organische onzuiverheden - 0,5%, minerale onzuiverheden - 0,2%.Schimmel en rot zijn niet toegestaan.
Doseringsvormen: Rowanberrysap - 1 kg lijsterbes wordt gewassen, 600 g suiker wordt gegoten, 3-4 uur aangedrukt en vervolgens 30 minuten gekookt. Neem 1 eetl.l.vóór maaltijden 3-4 keer per dag. Van bessen wordt mountain ash bereid zoete en zure infusies of vruchtendranken.
Bessen in een hoeveelheid van 40 g malen in een vijzel, 200 ml kokend water gieten, 4 uur aandringen, filteren, suiker naar smaak toevoegen.
De siroop wordt als volgt bereid: 100 g bessen gemalen in een vijzel, 200 ml kokend water gieten, 4 uur aandringen, filteren en vervolgens de as van de lijsterbes toevoegen om te proeven in suikerstroop. Droge en verse bessen van lijsterbes worden gebruikt als een vitamine-remedie in combinatie met brandnetel en hondsroos.
Mengsel nr. 1: 7 delen bessen en 3 delen brandnetelbladeren.
Mengsel nr. 2: gelijke delen van ashberry en heupen.
In beide gevallen 1 eetlepel.l.het mengsel wordt gebrouwen met 2 kopjes kokend water, 10 minuten gekookt, 4 uur aangedrukt
Ik pak in in zakjes van 30-40 kg. Bewaren op planken op een goed geventileerde droge plaats, vermijd direct zonlicht.
Chemische samenstelling
Als hemostatisch middel gebruikt in de vorm van een afkooksel( 10 g fruit samen met dogrose per 200 ml water).Neem een half kopje voor de maaltijd.
Sap van vers fruit neem 1 theelepel voor het eten met een verminderde zuurgraad van maagsap.
Gebruik van lijsterfruit als medicijn, moet men niet vergeten dat deze de bloedstolling verhogen, daarom moeten sommige categorieën van patiënten alleen onder medisch toezicht worden ingenomen. FRUITBEHANDELING
: 15 g gedroogde vruchten per 200 ml water. Kook gedurende 2-3 minuten, laat uitlekken. Drink 1 el.l.3 4 keer per dag.
SMAKELIJK FRUIT FRUIT: 200 g vers fruit voor I l van wodka, volhouden 12 dagen. Stam. Neem 1 eetl.l.drie keer per dag voor menstruatiestoornissen in de overgangsperiode.
VAN DIT JONGE AFVAL: 2 el.l.geraspte takken giet 400 ml kokend water, kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten, afvoer. Neem 3-4 maal daags 0,5 kop voor huidtuberculose( lupus erythematosus).
THEE UIT BLADEREN: 30 g verse bladeren per 0,5 liter kokend water, om 30 minuten aan te dringen, om 2-3 keer per dag 200 ml te drinken voor cholelithiasis en nephrolithiasis, leveraandoeningen.
Wanneer atherosclerose sap, siroop, infusie van vers fruit in de gebruikelijke dosering drinkt.
VITAMINE THEE: combineer de vruchten van lijsterbes en dogrose in gelijke delen.1 eetl.l.mengsel giet 0,5 liter kokend water, sta erop 30 minuten, afvoer. Drink drie keer per dag 1 glas voor atherosclerose, lente-avitaminose, met langdurig lekkende, slopende ziektes.
Sap van berg as wordt gedronken voor 1 theelepel.drie keer per dag met een anatomische gastritis.
Infusie, afkooksel en sap van vers fruit worden gebruikt voor geelzucht, uteriene bloeding, hypertensie in gebruikelijke doseringen.
Rowanberry siroop is gedronken voor 1 theelepel.drie keer per dag met reuma.
In de Bulgaarse volksgeneeskunde worden vruchten van lijsterbes gebruikt om diarree en dysenterie te behandelen.
Met een ontsteking van het strottenhoofd en de keelholte, met chronische tonsillitis en tonsillitis, beveelt de volksgeneeskunde gorgelen met fruitinfusies, het drinken van sap en afkooksels van de vruchten in de gebruikelijke dosering.
Bulgaarse phytotherapeutists adviseren de volgende behandelmethoden voor nierstenen: 1 el.l. Fruit kookt 5 minuten in 200 ml water, infundeert 4 uur. Afkooksel om 70 - 100 ml te drinken.
Bij arteriosclerose kook je 200 g ashberry-schors gedurende 2 uur op laag vuur in 0,5 liter water. Zeef, voeg gekookt water toe tot het oorspronkelijke volume en drink drie tot vier keer per dag 50 ml.
Wateraftreksels van droge vruchten van lijsterbes worden gebruikt als hemostase. Accepteer in gebruikelijke doseringen.
Met bloedarmoede en uitputting van het lichaam dat lijsterganen gebruikt in gewone doseringen. Vooral nuttig zijn sap van siroop en mountain-ash.
Afkooksel van fruit( soms met bladeren): 15 g per 200 ml;1 eetl.lepel 3-4 keer per dag of 1/2 kop 2 keer per dag. Vers sap: een kwart van een glas sap voeg een halve theelepel honing toe;neem vers bereid 2-3 keer per dag voor 1 eetl.lepel.
Afkooksel: 2 theelepels fruit brouwen 2 kopjes kokend water, sta 1 uur op, zeef, voeg honing naar smaak of suiker toe en drink 1/2 kop 3-4 keer per dag.
De gedroogde schors van lijsterbes in de vorm van een poeder wordt aangewezen of genomineerd bij een lambliasis.
Afkapping van de bast verlaagt de bloeddruk.
Rowan wordt gebruikt als choleretic en zuiverend voor ziekten van de galblaas en galkanalen, en ook als een vitaminemedicijn.
Meer recepten uit de as van de lijsterbes
Bessen kunnen tot de herfst op de bergas worden achtergelaten en na de eerste sterke vorst worden verwijderd. Toen verloren ze bijna de bitterheid. Maar er is een gevaar om volledig zonder hen te blijven, omdat ze worden gemigreerd door trekvogels of hun eigen eksters. Je kunt trossen lijsterbes verzamelen, in bundels binden en in de vriezer bevriezen. De bitterheid verdwijnt ook. Maar er is een vrij eenvoudige manier, die meestal wordt gebruikt bij het koken van jam. Bessen gieten kokend water, zetten een sterk vuur aan en breng aan de kook, maar kook niet. Heet water wordt onmiddellijk afgevoerd, de bessen worden met koud water gegoten en veranderen het water verscheidene keren gedurende 5-6 uur( of onder een klein straaltje stromend kraanwater).Daarna worden ze gedurende 3-4 uur bedekt met suiker in een verhouding van 1: 1, en vervolgens in verschillende recepties gekookt, terwijl ze zwarte bessen of elke vijf minuten durende jam koken. Dan worden de bessen transparant, gevuld, met een zachte huid. De beste smaakmaker voor vlees of vis gebeurt niet!
De pittige smaak van lijsterbesjam onderscheidt het van alle bekende en al enigszins podnadoevshih bessen billet. Van rowan kun je een pastille maken, lijsterbes, het koken met appels en natuurlijk een uitstekende rowan tinctuur bereiden. Om dit te doen, moeten de bessen worden gedemonteerd, gewassen, geblancheerd in kokend water en vervolgens meerdere malen in de kou worden gewassen. Rastoloch en giet wodka in een verhouding van 1 kg bessen tot 2,5 liter wodka( of 1 liter alcohol verdund met 1,2 liter water).Zet in een gesloten container gedurende 10 dagen. Filtreer, pers, voeg 250 g suiker toe en zet op een zeer klein vuur, constant roerend tot de suiker volledig oplost. In geen enkel geval kunt u wijn boven 40 graden verwarmen( alcohol verdampt daaruit).Koel na afkoeling in een gesloten vat in flessen en verstop ze.
Vruchten van mountain ash zijn multivitamine grondstoffen. Vitamine C-gehalte van vers fruit varieert van 40 tot 100 mg / 100 g caroteen - 3 ~ tot 15 mg vitamine B2( riboflavine) - 0,05-0,07 mg, foliumzuur - 0,18-0,25 mg/ 100 g vruchten zijn rijk aan vitamine K( 0,4 mg / 100 g) en E( 0,8-5,1 mg).In aanvulling op de p-caroteen in groenten vond ook cryptoxanthine en district karotinepoksid.
Rowan - een waardevolle bron van fenolverbindingen( catechinen, anthocyanen, leucoanthocyanins, flavonolen).Onder de catechines geïsoleerd / - / epicatechine, gallocatechine epigallocatechinegallaat. Het totale gehalte aan catechinen 370 mg / 100 g
fruit rijk aan anthocyanen bereikt, cyanidine-derivaten. De meeste anthocyanines worden aangetroffen in de schil( 300-1600 mg / 100 g).De hoeveelheid flavonol varieert van 20 tot 246 mg / 100 g vers fruit. In hun structuur - astragalin, giperozid, kvertsi-trine, isoquercitrine, quercetine-3-p-soforozid, Kempf-roll-3-p-soforozid. Flavonglycoside sorbarioside werd ook gevonden. Vruchten zijn rijk aan organische zuren, waarvan de belangrijkste plaats bij appel hoort. Ook( in kleine hoeveelheden), wijnsteenzuur, barnsteenzuur, oxaalzuur, sorbinezuur en parasorbinovaya( onverzadigd lacton).Sorbinezuur heeft een bacteriostatisch effect( remt de groei van bacteriën en schimmelschimmels).De zuurgraad van de lijsterbes is 1,79-3,60%( in termen van appelzuur).
Het gehalte aan suikers is 5,9-8%( fructose heeft de overhand).Fruit accumuleert 0,3-0,5% van de pectine-stoffen. Er wordt ook veel sorbitolalcohol gevonden.
zaden bevatten( in kleine hoeveelheden) glycoside amygdaline, splijtbare onder invloed van enzymen in glucose en waterstofcyanide. Volgens onze waarnemingen( DK Shapiro), het percentage van amygdaline in de vruchten van de berg as is klein en het heeft geen toxisch effect.
mountain ash bladeren bevatten 200-220 mg / 100 g ascorbinezuur, carotenoïden en fenolverbindingen.
Nuttige eigenschappen
Sinds de oudheid gebruikt als medicinale plant. Rowan is erg handig als gevolg van het hoge gehalte aan vitaminen, naast het niet het bloed dikker, als haar zwarte zuster, maar de druk enigszins toe. Rowan bessen drogen. Ze behouden hun opmerkelijke eigenschappen voor meerdere jaren.
zeer nuttig in de winter 's ochtends te brouwen jezelf een tonic( vooral degenen die chronische vermoeidheid of nauwelijks stijgt in de ochtend).Het wordt bereid uit een mengsel van gedroogde of verse bessen rode as, roos en berberis in de verhouding 1: 1: 1.Het beste is om het voor te bereiden op de avond, want het in te vullen( in de drie-liter thermos met kokend water en dalen tot een theelepel met de top van een berg as, wilde roos en berberis. In de ochtend en in de ochtend om deze drank te drinken. Berry blijft giet er kokend water, dan drinken. Berriesverwijderd, vermalen en opnieuw giet ze in een thermoskan met kokend water. Zo kunt u de vrucht drie keer gebruiken, en elke keer dat de drank worden alle biologisch actieve stoffen en vitaminen bevatten.
maar je moet weten dat het niet alleen verhoogt de algemene toon van het lichaam, maaren verschillendeom de bloeddruk te verhogen. Dus die avond te eten in grote hoeveelheden Rowan tinctuur of cognac moet niet zijn om een hoge bloeddruk is specifiek van toepassing is.
gebruikt in de volksgeneeskunde
Rowan wordt gebruikt voor gepatoholetsistite, hepatitis, moeite gal, nierstenen en de galblaas, dysenterie,aambeien, darmatonie seniele, menopauze, baarmoeder bloeden. Vers fruit effectief zijn in atherosclerose, hoge bloeddruk, nierziekte.
De vruchten van lijsterbes hebben een matig laxerend en diuretisch effect. Rowberry-bessen worden aanbevolen voor reuma. Rowan bevat sorbitol, dus het kan en moet worden gebruikt door diabetici. Bessen worden gebruikt bij hypovitaminose, met influenza( ter versterking van de weerstand van het lichaam).
Volatile rowan schadelijk zijn voor Staphylococcus aureus, Salmonella, schimmels. Van rowan toegewezen sorbinezuur, bezitten bacteriedodende eigenschappen, wordt het gebruikt voor het conserveren van fruit en vruchtensappen.
Ashberry jam
1 kg bessen rode ashberry, 1,2 kg suiker.
Voeg de rode lijsterbes toe aan kokend water. Kook 5 minuten, laat het water uitlekken.
Zet de bergas een dag lang onder koud stromend water om de tannines te verwijderen.
Giet het water af, vul de bessen met suiker en laat nog een dag staan.
Aan de kook brengen en van het vuur verwijderen, laten afkoelen. Opnieuw aan de kook brengen en op laag vuur koken.
In correct gebrouwen jam zijn bessen vol en zacht, op de verkeerde manier - de bessen zijn verschrompeld en taai.
Ryabinovoye jam diende als een bijgerecht bij vlees, vis en gekookte aardappelen, weinig bitterheid pikante deze gerechten.
Red rowan in appelstroop
1 kg appels, 1,5 kg suiker, 0,5 liter water, 1 kg rode as.
Verwijder appels uit de kern, snijd ze in plakjes van gelijke breedte, bedek ze met suiker voor een dag.
Schep een deel van de siroop die afgescheiden is, de jam van de appel in de resterende siroop.
Rowan, verstoken van bitterheid, giet een zoete appelsiroop, ga naar de nacht. Verwarm de massa 's morgens aan de kook, kook gedurende 5 minuten, giet in steriele potten en rol.
Vers fruit en ashberry-sap worden gebruikt voor dysenterie( 100 g fruit 3 keer per dag gedurende 20-30 minuten voor de maaltijd innemen).
Rowberry-sap van geperste bessen om 1/4 kop 2-3 keer per dag gedurende 30 minuten vóór de maaltijd in te nemen.
In het wild berg as zijn te vinden in het Europese deel van Rusland, de Kaukasus, het Verre Oosten, Kamchatka, Siberië, de Amoer regio, in de Oeral. Rowan groeit op bosranden, open plekken, langs rivieroevers, op steenachtige rotsen, in ondergroei, langs de weg aanplant en in tuinen.
ashberries bevatten tot 8-10% suiker, 2% organische zuren( appelzuur voornamelijk, citroenzuur, wijnsteenzuur en sobrinovuyu), vitamine C, P, B1, B2 E, PP, P, carotenoïden, catechinen, fenol carbonzuren, tannines, minerale zouten, bitterstoffen, flavonoïden, heterocyclische zuurstofbevattende verbindingen en fosfolipiden( cephaline, lecithine).
Bessen en sap daarvan worden al lang gebruikt voor de preventie en behandeling van beriberi. De combinatie in de lijsterbes van vitamine C en R maakt het gebruik van sap voor de preventie en behandeling van atherosclerose en hypertensie mogelijk. In de volksgeneeskunde wordt het sap van bessen van lijsterbes gebruikt als een mild laxeermiddel, diureticum en hemostatisch. Sap wordt aanbevolen voor longziekten en reuma. Vooral nuttig sap in de herfst en wintertijd: het wordt meerdere malen per dag op een eetlepel gedronken. Rowberry-sap is ook een bewezen remedie tegen aambeien.
Ryabinovy thee:
vruchten en bloemen lijsterbes, gras oregano, pepermunt bladeren - 20: 6: 2: 3.1 uur Mengsels per keer
* Opmerking. Kamille thee gebrouwen elke keer opnieuw, na afkoeling van de drank verliest zijn eigenschappen, en wanneer gekookt en langdurige maceratie van verdampen essentiële oliën. Te lang gebruik van deze thee kan leiden tot verhoogde nervositeit.
Vitamine-drank
- Vruchten van ashberry, oregano-kruid, heupen - 1: 1: 3.Vruchten pond, giet 2 uur. . een mengsel van fruit, 1 eetl.kokend water, breng aan de kook, voeg oregano van kruiden toe, sta 1 uur op, stam. De drank heeft een aangename geur en smaak.
- Vruchten van lijsterbes, framboos, aalbesbladeren - 30: 5: 2.2 eetlepels gesneden fruit en bladeren per 1 eetl.kokend water. Brouw en drink als thee. Eigenschappen van de boerderij: herstellende drank.
Rowan-bouillon
Zeer goed reinigt en versterkt de huid met een aftreksel van munt, citroenmelisse, rowanfruit en kamillebloemen met de toevoeging van glycerine en melk. Neem 1/2 kopje van een mengsel van de bovenstaande kruiden, giet 3 kopjes kokend water en kook op laag vuur gedurende 30 minuten. Dan moet de bouillon gedurende ten minste 8 uur worden toegediend, dan zeef en voeg 2 eetlepels toe.l.glycerol en 2 el.l.melk. Veeg het gezicht en de nek één keer per dag met het product, maar regelmatig. Bewaar de bouillon in de koelkast, maar niet meer dan een dag.
Rowan kvass
500-700 g bosas, 300 g suiker, 10 g gist, 3 wateren.
Rowan spoelen, in een pan doen en kokend water gieten. Kook op laag vuur met het deksel gesloten gedurende 25-30 minuten. Vervolgens afkoken om te filteren, bes om af te vegen, opnieuw vullen met bouillon en opnieuw filteren( best door gaas).Voeg in een gespannen bouillon suiker, gist toe. Laat gedurende 12-15 uur fermenteren en dan kan kvass in flessen worden gegoten.
Nuttige en medicinale eigenschappen van ashberry gewone ashberry van Nezhinskaya
Genezend deel: fruit, bloemen.
Plantkenmerken: een kleine boom met gezaagd blad. De vruchten zijn fel oranje valse stekels, verzameld in de corymbose borstel.
Samenstelling van thee en wijze van bereiding:
Versterking van Rowberry-thee: 20 g rowan fruit voor 200 ml kokend water, om 4 uur aan te dringen, zeef. Drink 0,5 kop 2-3 keer per dag voor de maaltijd.
Genezende eigenschappen: gastritis met verminderde zuurgraad van maagsap, aambeien, nierziekte, lever, atherosclerose, bloeding.
Vers sap wordt driemaal daags 50 ml ingenomen.