Cranberry nuttige eigenschappen en contra-indicaties

heide familie - Ericaceae

generieke naam is gevormd uit twee Griekse woorden: oxys - zuur en Kokkos - ball en karakteriseren van de smaak en de vorm van het fruit cranberry .

Soort definitie in het Latijn betekent "moeras" op de plaats van groei.

in september-oktober over de moerassige gebieden van Midden-Rusland en in de toendra kan worden gezien verstrooid robijnrode rode veenbessen. Dit is een van de meest nuttige medicinale en voedselplanten van ons land.

Cranberry is een groenblijvende kruipende half-struik met dunne knobbelige stengels en stijgende korte scheuten. Bladeren zijn regelmatig, eivormig, klein, leerachtig. Hun randen zijn licht gewikkeld. Bovenop de bladeren zijn donkergroen, van onderen - blauwgrijs. Bloemen zijn rood, op lange stengels, verzameld in bloemscherm bloeiwijzen. De cranberryvrucht is een donkerrode, sappige bes, die rijpt in september-oktober. Gedistribueerd in de koude en gematigde zones van Rusland en Noord-Amerika.

Een verbazingwekkende foto is een cranberry-moeras, wanneer deze king-berry rijpt in de herfst. Traditioneel groen mos wordt slechts een achtergrond voor het branden, zoals gloeiende robijnrode bessen. Onder de grote omvang van een dubbeltje, de vrucht is zichtbaar overvloedige verstrooiing van kleine dingen, als het inderdaad klopte er iemand over een mand met bessen en hout te verzamelen. En het is geen wonder. Het maakt niet uit hoe lekker en nuttig cranberry bessen, het verzamelen van het hard: valt zachtjes op Berry "vangen" het van de zachte mos begroeiing, die niet kunnen worden gezien kruipend haar dunne steel.

Moeilijk, maar de moeite waard. Immers, veenbessen zijn overal goed: in gelei, in jam en in pasteien als vulling. Ze gaat ook voor sap, en voor kvass, en voor kiseli-siropen. Maar voor mij is het het beste om het goed op te eten, robijnrode ballen in je mond te wrijven. Hier worden ze absoluut "ontploft" met een verfrissend, licht bitter zuur.

Deze bewoner van het moeras kan de hele herfst worden verzameld, totdat de sneeuw valt. En het wordt bijna het hele jaar door vers gehouden en is inferieur aan andere bessen wat betreft het gehalte aan voedingsstoffen. Het bevat de volledige reeks van organische zuren - kininezuur, citroenzuur, appelzuur, glycolzuur, oxaalzuur, benzoëzuur, chlorogeenzuur, ursulovaya;het bevat vitamine C, B2, P, caroteen, etherische olie, suikers, pectine-stoffen.

cranberry vruchten bezitten hemostatische, anti-inflammatoire en antiseptische werking, ze bevorderen snellere genezing van wonden. Veenbessen - een geweldig hulpmiddel om het tandvlees te versterken, het helpt om snel gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Haar bessen in alle hoeveelheden worden aanbevolen voor mensen met een allergie.

Cranberries hebben een gunstig effect op hart- en vaatziekten - atherosclerose, hoge bloeddruk, vasculaire spasmen, tromboflebitis. Ze zijn nuttig voor gastritis met een lage zuurgraad van maagsap, diarree, brandend maagzuur, infectieziekten van de blaas. Ze gebruiken ze ook bij ziekten van de nieren en de lever, vooral bij etterige ontsteking van de nieren, als antibiotica niet helpen. Veenbessen niet alleen kalmeert het ontstekingsproces in de blaas, maar ook bijdraagt ​​tot de verwijdering daaruit van stenen, voorkomt de vorming van nierstenen.

Cranberrysap lest de dorst perfect met koorts. Gebruik het voor angina, verkoudheid, waterzucht, huidziekten, zoals droog eczeem, klierziekte, exsudatieve processen. Ze gebruiken het om gynaecologische ziekten te behandelen en te voorkomen. Hij geneest wonden, brandwonden. Er wordt aangenomen dat de bessen van veenbessen kunnen dienen als een preventief middel voor kwaadaardige gezwellen.

Cranberry bevat veel organische zuren, maar ook suikers, kleurstoffen en glycosidevaccins. Cranberrysap verfrist en blust de dorst goed. Het stimulerende effect van veenbessen op de functie van de pancreas werd gevonden.

Hoog gehalte aan benzoëzuur in cranberry geeft het antibacteriële eigenschappen. Daarom kan het lange tijd worden bewaard zonder te worden bewaard.

Botanische beschrijving van .Wintergroene struik met kruipende en bewortelende dunne roodachtige stengels, waarvan de lengte 100 cm bereikt( meestal 30-50 cm).De bladeren zijn normaal, eivormig, leerachtig, 8-16 mm lang, 3-6 mm breed, geheel afgeboord met randen neergeklapt. Boven zijn ze donkergroen, glanzend, van onderen - lichter, met een blauwachtig grijze wasachtige bloei. Petioles kort( ongeveer 1 mm lang).Bloemen hangend, enkele of verzameld voor 2-6 umbelliform bloeiwijze aan de uiteinden van de takken van het voorgaande jaar, steeltjes dunne, draderige, 15- 45 mm lengte, het verlaten van de sinussen scalelike bladeren. De bloemen zijn voorzien van twee kleine lineaire schutbladen. Calyx vierdelig, kelkbladen afgerond, met trilharen. Corolla diep vier-verschillend, met roze-rode lobben naar buiten gebogen. Meeldraad acht, met filamenteuze filamenten. Helmknoppen zonder aanhangsels. Kolom recht, uitsteekt van de coronals verschillende meeldraden. Fruit is een sappige vierholte donkerrode bes, bolvormig, peervormig of langwerpig-eivormig van vorm, zure smaak. Op de top van de bessen staan ​​de resten van een kopje.

Bloesems in mei - juni, de vruchten rijpen eind augustus - september en blijven op planten onder de sneeuw tot de lente.

Geografische distributie. Veenbessen komen veel voor in het bosgebied van Europa, Azië en Noord-Amerika. In het noorden bereikt de poolcirkel( groeit overvloedig in het bos), wordt de zuidelijke grens van de verspreiding van de soort die in het noorden van Italië en Spanje. Veel veenbessen in Siberië en het Verre Oosten. In Wit-Rusland worden zakazniks georganiseerd, waar de regels en het tijdstip van verzamelen worden gereguleerd.

groeit op sfagnovyh-moerassen, uitgestrekte bemoste moerassen, begroeid met pijnbomen, op veenmoerassen.

Op het gebied van de naald-en gemengde naaldbomen-loofbossen van Europa en Azië in veenmos moerassen groeit beter zicht - kleine vruchten cranberry -. Oxycoccus microcarpus Turcz, die de vruchten van de dezelfde toepassing als die van cranberry chetyrehlepestnoy zijn.

In Noord-Amerika, groeit met grote vruchten cranberry - Oxycoccus macrocarpus( . Ait) Pers, gekenmerkt door een groot fruit( tot 20 mm in diameter). .In de VS en Canada wordt deze soort geïntroduceerd in de cultuur en op grote oppervlaktes gekweekt.

Verzameling en droging. Verzamel rijpe bessen in de herfst, voordat je uit een stabiele sneeuwbedekking en in de vroege lente valt. Besneeuwde veenbessen, verzameld in de lente, zijn vrijwel verstoken van vitamine C, hoewel zoet van smaak. Onaanvaardbaar voorvormen "dozarennoy" cranberry, gekruid op zolders of schuren voor het verwerven van kleur bessen inherent volwassen. Dergelijke vruchten bevatten minder biologisch actieve stoffen, hebben een bittere smaak en worden gekenmerkt door verminderde stabiliteit tijdens opslag.

Gerijpte bessen zijn maandenlang goed bewaard( op een koele, schaduwrijke, goed geventileerde plaats).

Geneeskrachtige grondstoffen. Verse cranberryvruchten - Fructus Oxycocci. De cijfers( GOST 19215- 73): onrijpe vruchten dalen tot niet meer dan 5% te verzamelen, voor het verzamelen van de lente - niet meer dan 8%;vruchten met onvoldoende elasticiteit, beschadigd en gedroogd, niet meer dan 5%( voor herfstoogst) en niet meer dan 10%( voor voorjaarsoogst);eetbare vruchten van andere bessen( cranberry's, watermos, bergframbozen, enz.) - niet meer dan 1%;vermenging van takjes, stelen, bladeren, mos - respectievelijk 0,5% en 1%.oneetbare en andere giftige fruitgewassen onaanvaardbare verontreiniging( wegedoorn brosse rhineberry et al.).

Chemische samenstelling van .Veenbessen bevatten suiker( 2,4-4,7%), organisch zuur( 2,8-3,5%), pectine( 0,20-1,40%), tannine en kleurstoffen, vitaminen, pentosanen, vezels, mineralen. Onder de suikers wordt de belangrijkste plaats bezet door glucose en fructose, er is weinig sucrose. De aanwezigheid van alle complexe organische zuren, vooral benzoëzuur( in vrije en gebonden vormen in de vorm van een glycoside-vaktsi Niina) verklaart de hoge houdbaarheid van vers fruit tijdens opslag. Stabiliteit bevordert ook fruit cuticulaire was ze te bedekken, waarbij de samenstelling die benzoëzuur, ethylacetaat, hexanal, pentanol, octanol, a-terpineol, benzylalcohol, benzylbenzoaat en een aantal andere verbindingen die een beschermende rol tegen schimmels, bacteriën en insecten kunnen spelen. Veenbessen pectine een hoog gelvormend vermogen, gemakkelijk onoplosbare verbindingen( xe-lata) en radioactieve zware metalen( lood, strontium, kobalt, etc.), bijdragen aan de ontgifting en uitscheiding uit het lichaam.

Vitaminen veenbessen zijn niet rijk. In de herfst bevat bessen 8-30 mg / 100 g vitamine C, sporen van caroteen en 0,03 mg / 100 g foliumzuur.

Bessen zijn een waardevolle bron van flavonoïden. Het fruit wordt gevonden( 100 g nat gewicht) - 180 mg anthocyanine, 153 mg en 264 mg leucoanthocyanins catechu nieuw. Quercetine, myricetin en hyperoside zijn geïsoleerd.

Bessen zijn rijk aan triterpenoïden( 0,32%), voornamelijk vertegenwoordigd door ursoline- en oleanolische zuren.

De minerale samenstelling van fruit is divers. In de as worden de belangrijkste plaatsen bezet door kalium, fosfor, natrium. Onder de sporenelementen bevindt zich een hoog gehalte aan ijzer, mangaan, aluminium en zink. Ook gevonden worden nikkel, molybdeen, zilver, chroom, titanium, gallium, koper.

De aanwezigheid van arbutineglycoside evenals ursolische en oleanolische zuren is vastgesteld in cranberryblaadjes.

Actie en toepassing. veenbessen vers en verwerkt( jam, jam, sap, fruitdrank, etc. .) betere werking van de maag en darmen, stimuleren de activiteit van spijsverteringsklieren. In de volksgeneeskunde worden gebruikt met verminderde zuurgraad van maagsap.

Bovendien zijn cranberry en zijn preparaten kalmerend, verbeteren de slaap, reguleren de bloeddruk, hebben een ontstekingsremmend effect. Hierdoor verbetert de algehele conditie van de patiënten, verzwakt de zwakte en herstelt de gezondheid zich sneller.

Veenbessen worden ook gebruikt voor gastritis met verminderde zuurgraad, met een maagzweer.

In de volksgeneeskunde, cranberry sap en siroop gebruikt voor beriberi en verschillende ontstekingsziekten gepaard met hoge koorts, helpen om de temperatuur te verlagen. Bessen van veenbessen met honing worden ook gebruikt voor verkoudheid, reuma, angina pectoris;het eten van bessen bij een verhoogde druk van het bloed, bladeren gebruikt in plaats van thee en maak een dikke bouillon met kortademigheid, bessen en bladeren - met een verminderde zuurgraad van de maag, wordt sap van de bessen gebruikt in de hitte.

Het sap wordt geproduceerd door bessen door gaas of op een juicer te persen.

Cranberrydrank met aardappelsap wordt bereid van veenbessen. Hiertoe neemt 200 g gezuiverde aardappel, wrijven op een fijne rasp( betere gehakt) of geproduceerd in een sapcentrifuge wordt zetmeel bezinken gedurende 1-2 uur voorzichtig uitgegoten sap en cranberry sap werd het ruwe( 50 g cranberry) toegevoegd werd15 g suiker.

bessen drankjes zijn zeer nuttig voor de behandeling van pyelonephritis, de tweede gerangschikte frequentie ziekten en leiden vaak tot hypertensie.

honing cranberry kvas rozijnen

1 kg van veenbessen, 300 g honing, 15 g gist, 13-15 rozijnen, 5 water.

Gehakte en gewassen koudwater veenbessen gekneed en geperst door het kaasdoekensap. Knijp het water uit en laat het ongeveer 10 minuten koken. Afkooksel wordt gefilterd, afgekoeld, er worden rozijnen in gemaakt, gist en geperst cranberrysap worden toegevoegd, evenals rozijnen. Binnen een dag wordt het kvass op een warme plaats gehouden. Filter en bewaar in de koelkast. Kvass kan worden gebotteld.

Chai thee samenstelling en werkwijze voor het bereiden is:

Cranberry thee: 1st Class. . laat in 1 eetl.kokend water, sta erop 30 minuten. Drink zonder dosering met honing in de vorm van thee. Helende eigenschappen: gebruikt voor dyspnoe.

restauratieve thee: 10 cranberry 1 st. . cranberry invulblaadjes een thermoskan 200 ml kokend water gedurende 4 uur, te filteren. Drink 3 keer per dag in gelijke hoeveelheden.

Genezende eigenschappen: hypertensie, atherosclerose, gastritis, colitis, stofwisselingsstoornissen.

Cranberry berry thee: veenbessen - 2 kopjes, suiker - 0,5 kopjes, water - 1 cup. Voeg in de geplette bessen suiker en water toe, kook, stam. Verdun met water naar smaak. Drink in plaats van thee. Helende eigenschappen: nuttig bij hypertensie. Het gebruik van Amerikaanse veenbessen is gecontra-indiceerd in het geval van maagzweren en acute ontstekingsprocessen van het spijsverteringskanaal.

Cranberry sap bevat een grote hoeveelheid organische zuren( 3-4%), in het bijzonder citroenzuur, waarbij de zure smaak uitgelegd. Bovendien citroenzuur, bessen bevat ook benzoëzuur en ursolic zuren, suikers( ongeveer 3%), vitamine C, caroteen, pectinen, flavonoïde stoffen, glycosiden, sommige kleurende stoffen, vluchtige, minerale zouten, met name jood, tannine, anthocyanine, zoutenkalium.

Een breed scala aan biologisch actieve stoffen maakt cranberries een waardevol voedingsmiddel en medisch product. Cranberrysap wordt voorgeschreven voor hypo- en avitaminose C. Sap heeft diuretische en antimicrobiële eigenschappen, verbetert de afscheiding van maag- en pancreasensap. Het wordt gebruikt bij de behandeling van gastritis met een lage zuurgraad en ontsteking van de pancreas. Sap voorkomt de vorming van nierstenen, een positief effect bij aandoeningen van de urinewegen en de lever, reumatische ziekte en malaria heeft antipyretische effect koortsen van verschillende oorsprong gevolg diaforetisch en diuretische werking.

Onderzoekers van de University of Wisconsin ontdekten dat cranberrysap even rijk aan flavonoïden is als druivensap en rode wijn.

De antioxidanten in cranberrysap voorkomen de vorming van trombi en zijn daarom een ​​goed middel om hart- en vaatziekten te voorkomen. Voor preventieve doeleinden wordt het aangeraden elke dag een halve liter cranberry of druivensap te drinken.

Artsen beweren dat de zogenaamde rode producten - kersen, bramen, rode druiven, veenbessen, bieten, rode kool - het bloed effectief zuiveren.

Toch bevelen zij aan een of twee keer per jaar naar een drie weken durende inname van cranberrysap met honing uit te voeren: in de eerste week of drie keer per dag, drink 1/2 kop, in de tweede week - twee keer per dag, in de derde - een keer per dag.

In cosmetica kunnen vruchten worden gebruikt als een witmakend en voedend masker, waarna u een voedende crème, zure room of een andere vetachtige basis moet aanbrengen. Het masker wordt gedurende 15 minuten aangebracht.

Het wordt 3 -4 keer per week gebruikt. Bessen van veenbessen worden veel gebruikt voor voedsel in verse en natte vorm.

Het wordt gebruikt voor de bereiding van siropen, sap, mors, kwasten, jam, pastilles, vullingen voor snoep, compotes, drankjes. Een brede toepassing van veenbessen wordt gevonden in de zoetwarenindustrie, maar ook in de productie van fruit en bessenwijnen.

Kleurstoffen van bessen worden gebruikt als voedselkleurstof. Zeer heerlijke veenbessen in een shirt( in suiker), en kook het vrij gemakkelijk.

Cranberry sap wordt gebruikt in ginekologichestkih, ontstekingsziekten, bloedarmoede, longtuberculose, atherosclerose, en hoofdpijn, maar lest dorst, verhoogt eetlust.

Onze artsen, die een therapeutisch dieet ontwikkelen, bieden een vitaminedrank aan - een mengsel van sappen van aardappel en cranberry. Neem een ​​verse aardappelsap, voor een uur om zetmeel te regelen, wordt het sap afgevoerd uit het slib wordt gemengd met bessensap en drink de drank 3 keer per dag voor I / 4 cup. Cranberrysap

gemengd met rode biet( 1: 1) wordt gebruikt bij vasculaire spasmen en hypertensie, cranberry sap en vruchtendrank - een verfrissend, antipyretische, anti-inflammatoire middel en lekker. Nou, doof je dorst. Door het hoge gehalte aan flavonoïden verhogen veenbessen de sterkte en elasticiteit van de wanden van de bloedcapillairen, en bevorderen ze de assimilatie van vitamine C in het lichaam. Daarom worden cranberrybessen en producten van hun verwerking aanbevolen voor atherosclerose, hypertensie en andere ziekten die worden gekenmerkt door verhoogde permeabiliteit en onvoldoende sterkte van de wanden van bloedvaten.

Ursolische en oleanolzuren hebben een ontstekingsremmende, wondgenezing en gedeeltelijk een tonisch effect. Aangetoond is dat bij pyelonefritis en cystitis de dranken van cranberrybessen de werking van antibiotica en sulfanilamidepreparaten versterken. Natuurlijke en gemengd( gemengd met andere vruchten of bessen sappen) cranberrysap - een aanvulling bij de behandeling van infecties van de urinewegen, ook gebruikt om bepaalde vormen van nierstenen te voorkomen. Er zijn gegevens over het nut van Amerikaanse veenbessen bij glaucoom( LI Vigorov).

Aanbevolen wordt om cranberrysap samen met antibiotica te benoemen voor de behandeling van postpartumcomplicaties en andere ontstekingsprocessen( IM Starovoitova).

Cranberry-bessen hebben een sterk antimicrobieel effect. De Russische arts GP Goryansky aan het einde van de 19e eeuw toonde aan dat cranberrysap werkt op de veroorzaker van cholera, meer dan carbolzuur( fenol) en berkenteer, wat klassieke ontsmettingsmiddelen zijn. De effectiviteit van het toepassen van cranberrysap bij chirurgie is aangetoond, omdat het de genezing van etterende wonden en brandwonden op het oppervlak versnelt.

Cranberryvoedingsmiddelen hebben een stralingsbeschermend effect en worden aanbevolen voor mensen die in radioactief besmette gebieden werken.

zalf Cranberry gunstig effect op het verloop van een aantal huidziekten: het vermindert de ontsteking, droogt vochtige gebieden heeft een pijnstillend effect en het abces wordt beperkt.

Actie cranberry - toning, verfrissend, verkwikkend, bessen verbeteren van de fysieke en mentale prestaties, verhoging van de afscheiding van de alvleesklier en de maag. Fruit heeft ook een vitamine, antipyretisch, diuretisch effect op het lichaam. Gebruikt voor de behandeling van nierziekten, urinewegen, hypoacid gastritis, pancreatitis initiële vormen.

gecontra-indiceerd het gebruik van cranberry patiënten met een maagzweer of een acute ontsteking van het maag-darmkanaal.

Cranberry sap nuttig in bloedarmoede, gynaecologische ontstekingsprocessen. Drink het voor 3-4 glazen 3-4 keer per dag met honing of suiker( naar smaak).Wanneer

keelpijn, verkoudheid van de bovenste luchtwegen is het handig om sap te drinken uit de vrucht van de cranberry, cranberry thee.

aangenomen dat constant consumptie van cranberry voorkomt de vorming van nierstenen en urineblaas.

Wanneer alopecia, psoriasis, allergische huiduitslag, vasculitis nuttig sap en cranberry's.

In cosmetica wordt een grote verscheidenheid aan cranberry-bessen aangetroffen.

cranberrysap behandeling van stralingsziekte

Drink een half glas sap 3 keer per dag gedurende 1 week, volgende week, neem het sap van 1/2 kop 2 keer per dag de derde week van drankje op 1/2 glazen sap per dag.

Bloed neemt deel aan alle belangrijke levensprocessen, de gezondheid en de levensverwachting hangen ervan af. Opdat het bloed goed zou zijn, zijn schone lucht, voldoende licht, goede voeding en fysieke activiteit noodzakelijk.

Infusie van bessen snavels in glomerulonefritis

vereist:

1 eetl.lepel cranberry, 200 ml water.

Methode van voorbereiding. Bes

malen, giet kokend water, brouwen 2-

gedurende 3 uur, filter.

Hoe te gebruiken. Recepten

♦ Voor de preventie van verkoudheid bij kinderen: een glas cranberry's, rozijnen, walnoten behandeld en honing, hoge citroen en 0,5 kg gedroogde abrikozen te nemen. Noten branden met kokend water en schilferen de film af. Alle componenten gehakt( citroen - samen met de korst), giet honing in een koelkast bewaard. Neem 's morgens en' s avonds een dessertlepel.

♦ antiseptisch middel: neem eetlepel cranberry moeras, puree, giet een glas water, koken, cool. Gebruik om de mond te spoelen en open wonden te spoelen.

♦ Hypertensie: Neem 1 deel fruit cranberry moeras, 2 delen van de wilde roos fruit kaneel en fruit van zwarte appelbes. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, sta erop 30-40 minuten. Neem 3-4 keer per dag een halve kop.

♦ Atherosclerose: Take 2 delen veenbes moeras, bladeren, veenbessen gewone, gras successie drie afzonderlijke, gras motherwort gewone, kamille bloemen, maïs zuilen met stempels, schors wegedoorn fragiel, 3 delen meidoorn bloedrood en fruitashberry ashberry. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, sta erop 30-40 minuten. Neem een ​​halve kop 3 keer per dag na de maaltijd.

♦ Wanneer de ontsteking van de blaas: Take 2 delen cranberry bog vruchten en bladeren en vruchten veenbessen gewone, 3 delen kruidenthee nier en 5 delen berendruif bladeren. Eetlepel mengsel gietbeker kokend water, gekookt gedurende 10 minuten, 30 minuten trekken. Neem 3-4 keer per dag gelijke porties.

♦ Gastritis met een lage zuurgraad: Neem 2 delen van de vruchten van cranberry moeras en blad weegbree, 1 deel kruiden pepermunt, kruid Hypericum perforatum, kamille bloemen, bloemen van Calendula officinalis, paardebloem wortel geneeskrachtige kruiden Salvia officinalis, wortel calamus, bladeren van het horloge zijn driebladig. Een eetlepel mengsel giet een glas kokend water, sta erop 30 minuten. Neem een ​​derde kop 3 keer per dag gedurende 30 minuten voor het eten.

Cranberry suiker

veenbessen gedoopt in geslagen eiwit, rol in poedersuiker, gevouwen over een zeef in een laag en matig droog de hot spot.

Onze grootouders bereid een prachtige cranberry kwas 1 kg van de cranberry's wassen, wrijf door een vergiet, voeg 9 liter water, 1 kg suiker, indien gewenst, een beetje vanille, koken, cool om net warm aanvoelt en stam. Voeg 25 g gist, opgelost in een kleine hoeveelheid warm gekookt water, roer en laat op een warme plek voor een dag. Giet dan in flessen, breng elke 2-3 rozijnen, kurk, in de kou. Na 2-3 dagen zal gefermenteerd kwik klaar zijn.

Het maken van een cranberrycake is heel eenvoudig. Itereren en was 200 g cranberry, koken in 300 ml water glazig. Wrijf door een zeef, voeg honing tot een schijfje citroen schil, kook, ontveld proeven. Droog de croutons van wit brood( maar niet blauwe plekken).Giet de tosti's van honing-cranberry en serveer. Veenbessensap

walnoten

cranberry - 1 kg;geschilde walnoten - 200 g;suiker - 1,5 kg.

Cranberries gaan, wassen, blancheren 1-2 minuten, gooi in een vergiet om water glas. Kernels gedompeld in kokend water, koken gedurende 30 minuten, drain. Kook de suikerstroop en dip er cranberries en noten in. Kook op laag vuur tot het gaar is.

veenbessen, aardappelpuree met suiker

veenbessen - 1 kg suiker - 1 kg.

Bessen plukken, spoelen en blancheren gedurende 8-10 minuten. Vouw een vergiet in en veeg door een zeef. De verkregen puree gemengd met suiker en verwarm tot 90-95 ° C en in een schone, droge pot. Dek af met hun deksels en steriliseren: een halve liter potten - 20 minuten liter - 30. Op een koele donkere plaats.

Cranberry sap Cranberry

met honing - 200 g;honing - 2 el.lepels;water - 1L.

Veenbessen om te sorteren, spoelen, blancheren. Kneed het dan met een houten stamper, giet water en kook 5-10 minuten. Zeef, voeg honing toe, koel af en serveer.

Cranberry Advocaat met honing

cranberry siroop - 2 eetlepels.lepels;natuurlijke honing - 4 eetlepels.lepels;eieren - 1 stuk;koude melk - 400 g

Alle ingrediënten zweep in een blender tot glad. Serveer op de tafel in gekoelde staat.

gebakken vis met veenbessen

schone vis, ingewanden, zout, rol in bloem, geroosterde plantaardige olie. Cranberry puree, knijp het sap, meng het sap met honing en een beetje verdampen. Wanneer je de vis voedt met dit sap.

Contra cranberry aantal ziekten kan niet alleen een gunstig effect hebben, maar brengen ook schade. Wat zijn de contra-indicaties voor het gebruik van deze bes?

Allereerst - deze persoon intolerantie voor sommige onderdelen van veenbessen. Gemanifesteerd deze "onverdraagzaamheid", in de regel, de gebruikelijke allergische reactie na het nemen van het product - een uitslag, roodheid, jeuk. Het is omdat "allergiynosti" cranberry wordt niet aanbevolen tijdens de lactatie en jonge kinderen te gebruiken onder de leeftijd van 3 jaar.

met uiterste voorzichtigheid moet de vrucht van de plant, en mensen met ziekten zoals jicht en nierstenen zijn.
Artsen niet aan te raden het eten van cranberry's mensen met een maagzweer of darmzweer, en het is gecontra-indiceerd voor mensen met gastritis zuurgraad. Tijdens perioden van exacerbatie kan het gebruik van bessen hevige pijn veroorzaken. En in het algemeen, over de effecten op het maag-darmkanaal, hier, deskundigen adviseren cranberry sap verdund met water en te voorkomen dat het ontvangen van bessen op een lege maag, zodat er geen overmatige afscheiding van maagsap te lokken, en niet nogmaals irriteert de slijmvliezen. Cranberry derivaten worden gebruikt als dessert - na ontvangst van het basisvoedsel.

Niet erg goed trouwens, behoren tot de cranberry tandartsen. Naar hun mening kunnen de zuren in de bes het tandglazuur snel vernietigen. Het is om deze reden dat na het nemen van de cranberry( of sap) wordt aanbevolen om je tanden te poetsen of op zijn minst je mond spoelen met water.
weigeren veenbessen zou moeten zijn, als een persoon bloedverdunnende middel ontvangt.
Als hypotensie gebruik veenbessen voorzichtig, aangezien er minder hoge bloeddruk.
Als u nog niet onder deze categorieën van personen vallen, de bessen alleen profiteert u en u kunt het gebruiken als tijdens ziekte, en net voor de preventie van een verscheidenheid van ziekten.