Nuttige en medicinale eigenschappen van aardappelen
Vaste plant kruidachtige plant tot 60 cm lang. Wortelstam, sterk vertakkend. De stelen zijn talrijk, geheven of rechtopstaand, licht behaard. Ondergrondse stengels - wit, vormen aan de uiteinden van vlezige, sterk gesteven knollen, eetbaar. Bladeren af en toe oneven geveerd met 7-11 bladeren van eivormige vorm met schuine basis, geslachtsrijp. De bloemen zijn vrij groot, witachtig of lila, met een sterrenklopper, in gevorkte krullen. De vrucht is groen, zwart en violet, een zeer giftige bes. Bloeit van juni tot augustus. Gekweekt in de moestuinen. Homeland - Zuid-Amerika.
Medicinale grondstoffen zijn volwassen ondergrondse knollen en bloemen. De knollen bevatten koolhydraten, eiwitten( globuline, tuberine, albulin, eiwitten en pepton), cellulose, pectine en oxaalzuur, appelzuur, citroenzuur en anderen. Organische zuren significante hoeveelheden kalium( 568 mg%) en fosfor( 50 mg%).Voorts aardappelknollen bevatten vitamine C( 26-42 mg%), B, null, B2, B6, foliumzuur en niacine en vitamine A( in kleine hoeveelheden).Aardappel is een bron van vitamine C in het menselijk dieet. Een van de componenten van de aardappelschil is het giftige glycoalkaloïde solanine, dat vergiftiging kan veroorzaken. De grootste hoeveelheid solanine bevat gekiemde knollen, evenals knollen met een groene schil.
Aardappelknollen zijn een goed voedingsproduct en worden ook gebruikt voor de productie van zetmeel, alcohol en andere producten.
In de literatuur er aanwijzingen dat de experimentele infusie van de bloemen aardappelen verlaagt aderlating
ement en stimuleert ademhaling. Er dient te worden herinnerd dat in de bovengrondse delen van aardappelen( vooral in de vrucht) bevat een aanzienlijke hoeveelheid solanine( 1%) en nitriet( 4%), die ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken.
Application
In de volksgeneeskunde, het sap van rauwe aardappel knollen( geperst uit rode druiven rauwe aardappelen, 1/2 kop 3 keer per dag op een lege maag, een half uur voor de maaltijd en voor het slapengaan) wordt aanbevolen bij gastritis en maagzweren met een hoge zuurgraad en aanhoudende hoofdpijnpijnen. Oude folk remedie is inademing van aardappel stoom( stoom van gekookt in een uniform aardappelen of aardappelen gekookt zwoerd) in aandoeningen van de bovenste luchtwegen, angina en andere verse aardappelen, superpositie van het op de huid, de behandeling van huidziekten -. Eczeem etc.
Voorbereiding aardappel.sap: gewassen en droog veegde aardappelen met schil afgeveegd door een rasp. Sap met zetmeel wordt eruit geperst, het wordt aanbevolen om alleen met het sap te gebruiken. Zetmeel wordt gebruikt als een omhullend, ontstekingsremmend middel voor gastro-intestinale ziekten, brandwonden.