Geschiedenis van het brouwen in Rusland
Wetenschappers wijzen erop dat in onze Slavische landen begonnen om bier te brouwen voor de eerste keer in het tijdperk van Tripoli cultuur, die het fundament van de landbouw in het gebied tussen de Dnjepr en Dnjestr, dwz gelegdin de IV-III c. BC.e. Maar dit is slechts een gok."Drie-Pools" bier werd gebrouwen van gierst. De eerste schriftelijke verwijzingen naar bier in Rusland dateren uit de 14e eeuw. Archeologen tijdens opgravingen in Novgorod vinden een groot aantal berkenschors, en een van hen een Griksha schreef: "Groeten uit Grikshi naar Esifu. Na Onanya te hebben gestuurd, ging het gerucht. .. Yaz antwoordde hem: het is niet de rivier Mi Esif varit voor wie dan ook. Hij stuurde naar Fedo Monsieur: u koken een biertje, zitten op bezatytsine niet varish mais. .. "" Zhitom "genoemd Barley, een" digest "- bedwelmende drank gemaakt van honing en bier. De vervaardiging ervan was verplicht in Novgorod en andere landen. In Rusland waren honinghulde en trekjes over het algemeen wijdverspreid. Vermelding van mout( gekiemde gedroogde en gemalen granen) zijn zelfs te vinden in de annalen van Kievan Rus. Mout, bier en hop maakten deel uit van de huur van de boeren voor het gebruik van het land. In de scribal books van de Novgorod-landen van 1499-1500, onder andere obrokas, werden deals vastgelegd waarvoor ze met vaten hop en bier betaalden. Meesters die repareerden de stadsversterkingen, verzamelaars van betalingen en boetes, accepteerden vaak de betaling van mout.
Brouwen in Rusland kent een lange traditie. Vermeldingen Over "spijsvertering" - het is genoeg sterke drank, die werd bereid door
onze voorouders van bier en honing, zijn al te vinden in de oude annalen. De geschiedenis van de relatie tussen een Russische man en bier is over het algemeen een merkwaardig onderwerp. Aan de ene kant, drankje in Rusland sinds onheuglijke tijden geliefd en wist veel over dat, maar het bier is altijd op de nationale bodem geweest zijn serieuze concurrenten in Braga, honing( ook met een moderne twist - honingwijn) en "groene wijn".Eeuwenlang wedijverden ze vreedzaam met wisselend succes. In annalen, rapporten, brieven en diverse certificaten zijn deze dranken in de regel op een relatieve manier gerelateerd. Ten tijde van Ivan III werd bier en brood verkocht in tsar's tavernes. Onder tsaar Aleksej Mikhailovich werd een vat bier verkocht voor 4 roebel( geloof me, het was een behoorlijk bedrag).Met Pasen, Dmitrievskaya zaterdag Pancake Day en Kerstmis, evenals doopsels en huwelijken werden boeren toegestaan om bier, zelfgemaakte bier en honing brouwen voor thuis drinken: die feestelijke feest op dat moment de naam "special Pivtsov".Het recht hierop werd meestal alleen aan de meest hard werkende en ondernemende boeren gegeven, en slechts voor 3 dagen. Na deze 3 dagen hield de koolkop de rest van het drankje tot de volgende vakantie. Maar niemand heeft ooit serieus nagedacht over het idee om helemaal op te geven met drinken. Wanneer in de voorkant van Prins Vladimir was het probleem van de keuze van de religie voor Rus, islamitische priesters weigerde de islam te aanvaarden, zelfs het vooruitzicht van de harem was niet in staat om de prins te verzoenen met een verbod op het gebruik van alcoholische dranken. Tot de 20e eeuw in Rusland was de binnenlandse bierproductie niet onderworpen aan enige belasting en was hij wijdverspreid onder de boeren. Door grote vakanties in de dorpen altijd gebrouwen bier in grote hoeveelheden, maar niet te koop, maar alleen voor zichzelf.