Recept voor zwarte bessen ingesmeerd met suiker: wat is de optimale verhouding van bessen en suiker is noodzakelijk

Zwarte bes, afgeveegd met suiker - een van de meest eenvoudige en handige recepten voor thuisbereidingen. Zwarte bes is een bekende en geliefde bes. Kleine bosjes met deze heerlijke bessen zijn te vinden op bijna elk perceel in de tuin, niet alleen in Rusland, maar ook in de middelste strook van Europa.

Currant is een hele voorraad vitaminen. Het bezet een belangrijke plaats onder de struikachtige installaties van de middenriem voor het gehalte aan vitamine C. De geneeskrachtige eigenschappen ervan waren zeer lang bekend in Rusland. Informatie over de voordelen van dit soort bessen is aanwezig in de herboristen en handboeken van Rusland begin van de vijftiende eeuw.

Verse bes behoudt zijn nuttige eigenschappen niet zo lang, het gaat ook snel achteruit. Daarom, om zijn nuttige kwaliteiten en onvergetelijke smaak te behouden, wordt de bes vermalen met suiker. De resulterende delicatesse is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Berry, afgeveegd met suiker, behoudt een orde van grootte meer vitamines en gunstige eigenschappen dan bij het koken van jam, waar sprake is van warmtebehandeling.

Het gebruik van zwarte bes

Krenten zwart, geoogst op deze manier, is een soort apotheek, gemaakt voor de winter. Het wordt niet alleen aanbevolen voor mensen die aan avitaminose lijden, maar ook voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, bronchitis, laryngitis en een aantal andere ziekten.

In deze delicatesse, die geen enkel kind zal weigeren, bevat een groot aantal antioxidanten, evenals vitamine A, E. Het is interessant en het feit dat zwarte bessen kunnen worden gebruikt om de nagels te versterken. De bes moet in de nagelplaat en de nagelriem worden ingewreven.

Hoe bessensap met suiker te bereiden

Het bereidingsproces is heel eenvoudig. Eerst moet je de bessen sorteren: gooi de verpletterde, verrotte en extra afval. Geselecteerde rijpe zwarte bessen moeten worden gespoeld in gekookt water en vervolgens worden gedroogd.

Verder klaar droge bessen om door een mixer of een gehaktmolen te gaan voor ontvangst van homogeen pap. De schaal met de ontvangen inhoud aan de suiker toe te voegen in een verhouding van 0,5 kg zwarte bessen per 1 kg suiker en roer tot het oplost.

Wrijf de bessen in een bak, bedek ze met een handdoek en laat ze 2-3 dagen in de koelkast staan. Dit voorkomt gisting tijdens opslag. Gedurende deze tijd heeft suiker de tijd om volledig op te lossen. Vergeet niet dat de bes af en toe moet worden geroerd.

Het is niet nodig om bessen op kamertemperatuur te laten, omdat tijdens de fermentatie het fermentatieproces kan beginnen. Smaakkwaliteiten hiervan zullen niet worden beïnvloed, maar de houdbaarheid zal aanzienlijk afnemen.

De bereide jam kan onmiddellijk worden gegeten of in steriele potten worden gedaan en tot de winter in de koelkast worden bewaard.

Video recepten

Volledige instructies:

Oogst voor de winter bes:

oma's recept voor jam:

bes Oriëntatie vergadering: