Kinkala
of kumquat
Familie - rutovye. Homeland - Zuidoost-Azië.Er zijn verschillende soorten kinkans, de meest voorkomende zijn Marumi, of rond, en Nagamyoval. Kinkan is een subtropische, groenblijvende, kleine plant. In de binnenomstandigheden niet meer dan 1 - 1,2 m. De takken zijn dun, verstoken van doornen, de bladeren zijn klein( 5-10 cm), de bloemen zijn groot. De vruchten zijn klein, de grootte van een gewone pruim, oranje, een aangename zoete smaak, met een gladde eetbare schil.
♦ Accommodatie. Zoals alle citrusvruchten, heeft het heldere, zonnige kamers nodig. In de zomer is het het beste om naar de tuin te gaan, naar de open loggia, een balkon. In de winter worden ze bewaard in koele, lichte ruimtes bij een temperatuur van +4 - + 6 ° C.Zeer mooie plant met fel goud fruit voor de wintertuin, verwarmde loggia's. Kinkan kan tot 12 - 15 jaar vrij op de ramen worden bewaard.
♦ Zorg. In de zomer, van april tot september, overvloedige watergift. In de winter, water voorzichtig. Het is noodzakelijk om te controleren, zodat het niet uitdroogt. Voer de plant 2 keer per maand met een geconcentreerde vloeibare meststof "Rainbow".
-transplantatie - om de twee jaar. De grond voor kinkans mag niet zuur zijn, het is het beste om te gebruiken voor het planten en verplanten van het substraat voor cactussen, verkocht in winkels.
♦ Ongedierte en ziekten - verschillende soorten schede, spint. Na ontlading van de korst nestelt de zwarte schimmel zich. Wanneer de lucht droog is en overtollig vocht, is er bladverlies.
♦ Reproductie - stekken in speciale verwarmde teplichka, bij een temperatuur van +25 - + 28 ° C.
Gebruik
Jam
Hele Kincana-vruchten worden gedurende 15 minuten bij 90 ° C in water geblancheerd, afgekoeld en gedurende 10-12 uur in koud water gehouden.
Verwijder uit het water op een zeef om het glaswater te maken. Giet vervolgens hete siroop en wacht 6-8 uur. Brew in 4 receptie. Om de vrucht te vullen, wordt een siroop bereid uit 800 g suiker en 2 glazen water per 1 kg fruit.
Kinkana met gekonfijt fruit
Na het koken van de jam worden de vruchten samen met de siroop op een zeef gegoten. Laat ze 1,5 - 2 uur op een zeef. Leg ze dan in één laag uit en droog ze in de oven bij een temperatuur van niet hoger dan 40 ° C.Vervolgens worden de gedroogde vruchten besprenkeld met poedersuiker. Na het strooien worden de vruchten weer gedroogd in de oven. Stapel vervolgens in dozen met één laag.
Veel citrusvruchten worden veel gebruikt in de voedings- en zoetwarenindustrie.
De interessantste vertegenwoordigers van deze groep zijn kinkan. Sterk aroma van bloemen en ornamentaliteit van kleine vruchten maken deze plant tot een prachtige decoratie van het interieur van uw appartement.