Wat is het niet waard om suiker te vervangen?
Het vervangen van de gebruikelijke suiker door fructose, honing of glucose is vatbaar voor mensen die zich houden aan de juiste manier van leven. Maar experts adviseren niet om volledig over te schakelen naar deze voedingscomponenten. Waarom zijn dergelijke experimenten niet altijd gerechtvaardigd?
De leverancier van energie voor cellen is glucose. Bovendien wordt het gebruik ervan na de ziekte aanbevolen om het organisme sneller te herstellen, onder stress en ook tijdens de zwangerschap. Bij vergiftiging wordt glucose intraveneus toegediend, omdat het lichaam met zijn hulp niet alleen gifstoffen verwijdert, maar ook voeding krijgt.
Volledig glucose-vrij vol leven is onmogelijk. Maar ga niet naar het andere uiterste - gedurende vele jaren om voedingsmiddelen te nemen die rijk zijn aan glucose. Dergelijk voedsel draagt bij tot een significante toename van het risico op het ontwikkelen van diabetes.
Als we het hebben over de voordelen van honing, moet eraan worden herinnerd dat het een combinatie van glucose en fructose bevat. De laatste is te vinden in de meeste zoete vruchten en bessen. Ondanks het feit dat de chemische formules van glucose en fructose vergelijkbaar zijn, verschillen ze in hun eigenschappen.
In vergelijking met glucose is fructose zoeter met een factor 2.In dit geval wordt het slechter door het lichaam geabsorbeerd. Het resterende onverteerde gedeelte van fructose wordt niet als vet afgezet, maar moet worden uitgescheiden( vaker met behulp van de lever).Daarom legt dit lichaam een ernstige last op met veelvuldig gebruik van fructose. Experimenten werden uitgevoerd bij muizen, die lange tijd voedsel kregen met een hoog gehalte aan fructose. Dergelijke voeding leidde tot de ontwikkeling van vette hepatosis bij knaagdieren.
Er is een negatief effect van fructose en van de toestand van het spijsverteringskanaal. Fructose, dat niet wordt opgenomen in de wanden van de dunne darm, komt in de dikke darm terecht en wordt daar door bacteriën verwerkt. Als resultaat van dit proces komen waterstof, methaan en koolstofdioxide vrij. Daarom kan bij aanzienlijk verbruik van fructose winderigheid, opgeblazen gevoel, pijn en diarree voorkomen.
Wanneer fructose wordt gebruikt, stijgt het insulinespiegel langzamer in vergelijking met glucose. Daarom is het gevoel van verzadiging langzamer en dit kan ertoe leiden dat mensen niet in staat zijn om snel hun honger te stillen en meer te eten.
Als we het hebben over de geneeskrachtige eigenschappen van honing, worden ze verschaft door de aanwezigheid van verschillende nuttige stoffen. Maar als een bron van suiker verschilt honing bijna niet van gewone suiker.
Vind het artikel leuk? Deel met vrienden en kennissen: