tuinkers

Algemene informatie: waterkers - een eenjarige plant. Cultuur kwam naar ons toe vanuit de diepten van de zeken: het werd gezaaid in het oude Egypte en het oude Rome. Het is nu gebruikelijk in veel landen. Radicale bladeren van de waterkers gesteeld, pinnatisect of hele, ovaal, getande aan de rand. De stengel is vertakt en bereikt een hoogte van 1 m. Dit is een koudebestendige vroegrijpe plant.

Vereisten: waterkers vereist nogal veel licht en heeft een goede vocht en een hoge vruchtbaarheid van de bodem, maar het is beter geschikt voor zijn longen en rijk aan humus.

Samenstelling: de bladeren bevatten tot 119 mg% ascorbinezuur 4,9 mg% caroteen heeft vitaminen, jodium, ijzer en drugie mineralen. Cress salade is rijk aan zouten van kalium, calcium en fosfor, evenals eiwitten. De bladeren van de glucoside mosterdolie geven de plant een acute smaak.

Teelt: zaden worden heel vroeg in de volle grond gezaaid - eind april - begin mei. Om het gebruik van verse kruiden uit te breiden, het zaaien om de 7-10 dagen voor het begin van warm en droog weer. Aan het einde van de zomer worden de gewassen vernieuwd.

zaden gezaaid in rijen met een afstand van 15 cm. Zaaien diepte van 0,5-1 cm. Zaaien 1,5-5 g / m2.Schiet uitgedund tot een afstand van 6-8 cm kan worden gebruikt odnoryadkovy enten met gangpaden 30-45 cm2 of taillelijn afstand tussen de lijnen 20 en tussen de stroken -.. 50 cm dit zaailingen in rijen uitgedund tot 10 cm 8- Kress.het kan worden geteeld in de winter en het voorjaar in huis - in de vakken met een kleine laag van de bodem( 5-7 cm) of ondiepe containers in de vochtige doek. Zaden zijn dichtbevolkt willekeurig gezaaid( 15-20 g / m2) tot een diepte van 0,5 cm

kwaliteiten zijn drie soorten cress -. Dissected met vroege bladeren, is mid-kudryavoli stnye en breed, met een langere groeiseizoen. Van kwaliteiten met split bladeren geteeld in de middelste rijstrook 3 angustifolia, van krullende - Gekruld waterkers, met massieve plaat - breedbladige en Tselnolistny.

Care: vergelijkbaar met sla.

Harvest: Oogst past binnen 2 tot 3 weken als de bladeren goed zal ontwikkelen in het stopcontact en in individuele planten beginnen aan de stam groeien. Ze uitgetrokken of gesneden, gebonden in kleine bundels en geplaatst in een ondiepe houder licht besproeien met water.

Gebruik: in de geconsumeerde voedsel rozet bladeren en onderste bladeren met een jonge stengel. Ze worden toegevoegd aan salades, vinaigrettes, gebruikt als smaakmaker en garnering voor verschillende gerechten. In dieetvoeding wordt tuinkerssalade gebruikt voor de preventie van scheurbuik en avitaminose. Het heeft een gunstig effect, verbetert de slaap, verlaagt de bloeddruk.