komijn

Beschrijving .Komijn is een tweejarige kruidachtige plant van de familie der selderij( Apiaceae).Stem gegroefd, recht, vertakt vanaf de bodem, holle binnenzijde, hoogte van 60-80 cm bladeren, langwerpig of dubbel troyakoperistye.; de onderste bladeren hebben lange bladstelen en de bovenste bladeren zijn zittend.

Bloemen zijn klein en zitten op lange steeltjes, verzameld in complexe paraplubloeiwijzen. Corolla regelmatig met witte, soms roze bloemblaadjes.

Fruit - langwerpige bruine dvusemyanki rottende 2 poluplodika dat een sterke aromatische geur en bijzondere kruidige smaak hebben. Bloeit in mei-juni. Fruit rijpt in juli-augustus. Komijnvruchten hebben een sterk aroma, een bittere, pittige smaak. Gewicht van 1000 zaden - 2-4 g

Wortel, fusiform. Stam vertakt, rechtopstaand, knoestig, kaal.

Komijn komt veel voor in alle delen van de centrale Russische gordel. Het groeit op vochtige plaatsen, open plekken, op uiterwaarden weiden van kleine rivieren, in de buurt van wegen, weilanden.

Geneeskrachtige grondstoffen: fruit.

Biologische kenmerken van .Komijn is niet veeleisend voor hitte en is bestand tegen vorst, dus wordt het gekweekt in het noorden. Deze lichtminnende plant, vooral in het eerste levensjaar. Vanzelfsprekend wordt bij het planten van komijn onder de dekking van andere gewassen de opbrengst aanzienlijk verminderd. Heeft betrekking op hygrofiele gewassen, die alleen in gebieden met voldoende vocht hoge opbrengsten opleveren.

Een tweejaarlijkse plant van de paraplufamilie, koudbestendig en zelfs vorstbestendig, zodat hij overal kan worden gekweekt. Om de gemalen komijn niet veeleisend, maar groeit in moerassige, zure of zeer zoute gronden, houdt niet van klei en zand.

Je kunt het in het vroege voorjaar in de grond zaaien. Zaailingen moeten worden uitgedund. Als de site niet wordt verteerd in de herfst, wordt de komijn vernieuwd door zelf te zaaien.

Distributie van .Het vond in bijna heel Europa, het GOS groeit in het bos en steppe van Siberië, Centraal-Azië, de Kaukasus en de Krim, en soms in de steppe zone. Het groeit in weilanden, balken, weilanden, bermen. Gecultiveerd in Noorwegen, Nederland, Finland, Duitsland, Tsjechië, Engeland, Spanje, Marokko, Japan, in de bergachtige regio's van de VS en India. In Oekraïne wordt het geteeld in de regio's Ivano-Frankivsk en Lviv.

Chemische samenstelling. Het belangrijkste bestanddeel van komijnzaad is etherische olie( 3-6%).Afhankelijk van de soort, het gebied van teelt en andere omstandigheden het percentage essentiële olie anders, en het gehalte van de belangrijkste werkzame stof carvon varieert 38-60,4%.Bovendien bevat het fruit vette olie, proteïne, tannines, enz. Toepassing

. vruchten( zaden) karwij worden gebruikt in de bakkerij-industrie, inblikken, gebeitst, gezouten groenten, en in de zoetwarenindustrie voor het bereiden van verscheidene vullingen, in alcoholische dranken industrie bij de bereiding van karwij wodka en m. P. drug te komijn voor darmatonie teversterking van de functie van de spijsvertering. Het helpt de processen van verrotting en fermentatie in de darm te verminderen. Komijn is algemeen bekend en de traditionele geneeskunde met een trage spijsvertering en winderigheid raden karwij bouillon, in tranen in de wind druppels komijn voorgeschreven. Voor de aromatisering van geneesmiddelen wordt essentiële olie uit karwij gebruikt. De bladeren en de bovenste delen van de stengels worden gebruikt als een salade of als smaakmaker voor soepen, gestoofd lamsvlees en andere gerechten.

Gebruik komijnzaad in de bakkerij, banketbakkerij en conservenindustrie, inblikken, beitsen, zouten en het voorbereiden van augurken. Komijnzaad heeft goede lactatie- en choleretische effecten.