Recepten van rutabaga

De rutabaga bevat meer eiwitten dan alle andere groenten en het eiwit is gemakkelijk verteerbaar. Er zijn veel polysacchariden in een broek en veel ascorbinezuur, het heeft een zeer rijke samenstelling van minerale zouten. En al deze rijkdom verdwijnt niet tijdens het koken en stort niet in tijdens de opslag tot in de lente. Het is niet voor niets dat de rutabaga noodzakelijkerwijs bijna alle plantaardige groenten van de kinderen binnengaat.

Het heeft een uitgesproken choleretisch effect, dus het is erg handig om het een beetje te eten voor het avondeten. Omdat de rutabaga een diuretisch effect heeft, helpt het bij zwelling. De aanwezigheid van een uitgebalanceerde samenstelling van zouten van kalium, magnesium, ijzer, fosfor maakt vers sap van rutabaga een uitstekende drank voor hypertensiva. De constante consumptie van rutabaga stopt de ontwikkeling van atherosclerose.

Mensen die lijden aan constipatie, kunnen ook rekenen op een koolraap, omdat het de darmperistaltiek versterkt. Diegenen die ontstekingsprocessen in de darmen hebben, gebruiken echter grote hoeveelheden forel niet aanbevolen.

Salade van rutabaga met noten en appels

1 wortel van rutabaga, 2 appels, 1 el.lepel geschilde noten, zout naar smaak, citroenzuur op de punt van het mes.

Gepelde koolraap gehakt op een grote rasp, gebroeid met steile gezouten kokend water, weggegooid in een vergiet. Appels geschild, in reepjes gesneden, besprenkeld met citroenzuur. Plet de geschilde pinda's.

Meng alles, breng op smaak met zure room. Bestrooi indien gewenst met suiker.

Pittige salade van rutabaga

400-500 g forel, 1 ui, 2 gekookte eieren, zout naar smaak, 3 el.lepels mayonaise, een beetje groen.

Schil de schoongemaakte forel en de eieren op een grote rasp, snipper de ui licht.

Meng alles, zout naar smaak, breng op smaak met mayonaise. Versier de bovenkant met fijngehakte peterselie en dille.

Varkensvleesvernietiger met varkensvlees

250 g magere varkensvlees, 500 g rutabaga, 500 g aardappelen, 1 ui of prei, zout en komijn naar smaak.

Varkensvlees in kleine stukjes gesneden, giet 0,5 liter water en kook tot het gekookt is boven een klein vuur, voeg zout en kruiden toe. Snijd de bruquat en aardappelen, snijd in blokjes, giet een beetje water of vlees bouillon, voeg zout toe, voeg tijm toe.(Je kunt een bouillonblokje aan het water toevoegen, maar dan niet zout!) Stoof tot het klaar is. Bak ui of olie, snij de ui goudbruin. Leg het vlees en de uien in groenten en serveer.

Rutabaga gestoofd met champignons

1 rutabaga, 1 ui, 100 g champignons, 0,5 kopjes zure room, zout naar smaak.

Reinig de borsten en snijd ze in blokjes, schil de uien en hak ze fijn. Spoel de paddenstoelen af, hak ze fijn. Meng alles, giet de zure room en laat het 20-30 minuten op een klein vuur sudderen.

Ingeblikte wijnstok

Als u pekel voor 1 liter water wilt bereiden, neem dan 1 el.lepel zout, kook.

Reinig de borsten, snij in blokjes, blancheer gedurende 3-5 minuten. Om in banken op schouders uit te spreiden, om met kokende pekel in te vullen. Rol, koel onder de deken. Bewaren op een koele plaats.