Maaltijd na een jaar
Aan het begin van het tweede levensjaar wordt het kind overgeplaatst naar vier maaltijden per dag. Elk van de feeds krijgt geleidelijk een "volwassen" kleur, die qua vorm en inhoud overeenkomt met ontbijt, lunch, afternoontea en diner. De eerste kwantitatieve en kwalitatieve schommelingen in het voeren verschijnen. De hoeveelheid voedsel voor de lunch neemt iets toe, maar neemt af bij tussendoortjes.
De belangrijkste onvervangbare component van voedsel - eiwitten van dierlijke en plantaardige oorsprong. Dierlijke eiwitten worden als hoogwaardig beschouwd, omdat ze alle noodzakelijke en essentiële aminozuren voor het lichaam bevatten, waarvan eiwitten die alleen van een bepaalde persoon zijn, worden gesynthetiseerd. Plantaardige eiwitten in granen, erwten, bonen, bessen, fruit en sommige groenten zijn minder waardevol. Zonder ze te combineren met dierlijke eiwitten, is rationele voeding onmogelijk. Melk, vlees, gevogelte, vis, eieren behoren tot producten met een hoog gehalte aan dierlijke eiwitten en moeten daarom de basis vormen van het eiwitdieet van de baby.
Het is echter onmogelijk om een gelijk signaal tussen eiwitten van dierlijke oorsprong te plaatsen. Melk is het enige voedingsproduct waarin eiwitten, vetten, koolhydraten, minerale zouten in de optimale, meest gunstige assimilatieverhouding zitten. Melkeiwitten( zoals de andere componenten) worden het gemakkelijkst verteerd en geabsorbeerd. Daarom moeten melk en zuivelproducten het hoofdvoedsel van het kind zijn. Kwark is een soort concentraat van melkeiwitten. En omdat het gemakkelijk wordt verteerd vanaf de eerste maanden van het leven, worden ze veel gebruikt voor verschillende eiwitsupplementen voor het dieet. Gestremde melk windt het zenuwstelsel niet op en kan bij elke maaltijd worden opgenomen. Kaas, zoals kwark, is de belangrijkste bron van fosfor-calciumverbindingen die betrokken zijn bij de botvorming. Kaas voor kinderen van het tweede jaar wordt in geraspte vorm, als smaakmaker voor pasta of in een mengsel met boter op boterhammen( lichte en vetarme variëteiten) gegeven.
Het is noodzakelijk om dagelijks een bepaalde hoeveelheid vlees in het dieet van het kind op te nemen. Vleesgerechten moeten bij voorkeur in de eerste helft van de dag worden gegeven, omdat ze langer worden verteerd en 's nachts worden gegeten, het zenuwstelsel onnodig opwinden en de slaap verstoren.
Zeevis( kabeljauw, baars, heek, enz.) Voor babyvoeding heeft de voorkeur boven rivier- en meervoer, omdat deze jodiumverbindingen bevat. Riviervissen met verstoord metabolisme( exudatieve diathese) veroorzaken soms een exacerbatie van de ziekte. De kabeljauw wordt het gemakkelijkst verteerd.
Eieren en vogelvlees zijn nuttig, redelijk gemakkelijk te verteren. Maar bij kinderen met stofwisselingsstoornissen( allergie, exudatieve diathese) kan het eiwit van de vogel een verergering van de onderliggende ziekte veroorzaken. Tot anderhalf jaar oude kinderen worden aangemoedigd om alleen krutosvarenny-eigeel te geven. Een volledig ei kan aan een kind aan het einde van het tweede levensjaar niet vaker dan drie keer per week worden gegeven en ook krutosvarennym.
Volledige voeding is ondenkbaar zonder dierlijke en plantaardige vetten, die elkaar aanvullen. Met deze combinatie krijgt het kind een complex van in vet oplosbare vitaminen - A, D, E, K, F. In laagsmeltende vetten zijn er onverzadigde vetzuren - biologisch actieve stoffen, vooral nodig voor de mens. Vetten van plantaardige oorsprong bestaan voornamelijk uit deze zuren - linoleenzuur, linolzuur, arachidonzuur, enz. Het meest bruikbaar is zonnebloemolie, maïs, lijnzaadolie. Plantaardige olie is wenselijk om kinderen voornamelijk in rauwe vorm te geven, het toevoegen van plantaardige aardappelpuree en geraspte groentegerechten.
Melkvet is in emulsie, dus het is gemakkelijker te verteren dan andere vetten. In room, room, boter en een kleine hoeveelheid melkeiwit. Deze combinatie is nuttiger dan zuiver melkvet( ghee).Van dierlijke vetten is het laagste smeltpunt en daarmee de grotere verteerbaarheid bezeten door de smale( inwendig varkensvet).Kinderen van het tweede levensjaar kunnen dit product 1-2 maal per week in kleine hoeveelheden gebruiken. Varkens( vet), vet en schapenvet worden niet aanbevolen in de dieetleer van kinderen van de eerste levensjaren vanwege de moeilijkheid van hun assimilatie.
De derde belangrijkste component van voedsel - koolhydraten is eenvoudig en complex. Eenvoudige koolhydraten omvatten suikers( glucose, fructose, sucrose).Suikers komen vooral voor in bessen, fruit en de meeste groenten. Ze verhogen het metabolisme en helpen om het lichaam te ontdoen van overtollig vocht.
Een enorme hoeveelheid eenvoudige suikers wordt gevonden in honing. Het gunstige effect van honing op het lichaam is veel groter dan de voedingswaarde. Honing verhoogt kracht, helpt vechten tegen micro-organismen, verbetert de functie van het centrale zenuwstelsel. Gebruikte honing in zijn zuivere vorm, gescheiden, gekookt. Voor zuigelingen, vooral diegenen die lijden aan allergische reacties, moet honing voorzichtig worden gebruikt in verband met zijn sterke en diverse werking.
Complexe koolhydraten zoals zetmeel hebben een enorme energiereserve, die tijdens de vertering in gelijke porties vrijkomt, omdat de polysacchariden zich in eenvoudiger verbindingen splitsen. Zetmeel komt voornamelijk voor in granen, maïs en aardappelen. Voedingsmiddelen rijk aan zetmeel, vertragen het metabolisme enigszins en dragen bij tot vochtretentie in het lichaam.
Voedingsdeskundigen gebruiken het vermogen van koolhydraten om het metabolisme te versnellen of te vertragen, een vertraging te veroorzaken of, omgekeerd, het verwijderen van vocht uit het lichaam. Groenten, rijk aan eenvoudige koolhydraten( suikers), helpen om zetmeel te verteren. Daarom, als het dieet voedingsmiddelen bevat die rijk zijn aan zetmeel, is het wenselijk dat ze worden gecombineerd met gepureerde groenten of fruit. Het is ook nuttig om granen direct te combineren met groenten en fruit: soepen, pompoenpap, ontbijtgranen met zoet fruit of bessenjus. In groenten en fruit zijn verschillende koolhydraten, plantaardige eiwitten en zelfs een beetje vet. Daarnaast zijn groenten en fruit de belangrijkste dragers van biologisch actieve stoffen: vitamines, enzymen. Groenten stimuleren de groei. Pectine en vezels, vervat in groenten en fruit, reguleren de snelheid van voedselbewegingen door de darmen, bevorderen de verwijdering van afvalstoffen en neutraliseren zelfs individuele vergiften. Bijna alle groenten en fruit hebben ook een aantal geneeskrachtige eigenschappen.
Groenten - de belangrijkste bron van minerale zouten die alle vitale functies van het lichaam regelen. Met een voldoende aantal voedingsstoffen uit zuivelplanten in het dieet, ontvangt het lichaam de noodzakelijke minerale zouten en sporenelementen. Extractieve stoffen in groenten en fruit hebben een cocaïnewerking en verbeteren de spijsvertering. Op deze eigenschap van groenten worden aanbevelingen gedaan om ze te combineren met vlees- en visgerechten, die voor hun vertering een groot aantal spijsverteringssappen nodig hebben. De traditie van het voltooien van een diner met een dessert van rauw of gekookt fruit wordt verklaard door het stimulerende effect van vruchtensappen( of bouillons) op het proces van het verteren van voedsel. Fruit en compotes zijn natuurlijke dragers van in water oplosbare vitaminen. Er moet aan worden herinnerd dat kinderen aan het begin van het tweede levensjaar nog niet op voedsel kunnen kauwen. Dit veroorzaakt de noodzaak voor zijn speciale bewerking. Alle gerechten moeten semi-vloeibaar zijn, puree zijn, grondig worden schoongeveegd door een zeef.
Een baby voeden door een tepel op deze leeftijd is schadelijk. Het kind, dat een puree-achtig voedsel van een lepel ontvangt, maakt instinctief kauwbewegingen voordat het wordt ingeslikt. Een voeding door de tepel leidt vervolgens tot moeilijkheden bij het kauwen van voedsel, verhoogde reflexen van de achterste farynxwand en de weigering van enig ander voedsel dan vloeistof. De kleinste korrels voedingsstoffen zullen braken bij dit kind veroorzaken. Het zal veel moeite kosten en, eerlijk gezegd, de kwellingen van ouders, het kind en medische hulpverleners, voordat de baby leert vast voedsel te slikken.
Afzonderlijk is het noodzakelijk om over brood te zeggen. Als het kind aan het eind van het eerste levensjaar koekjes en sneetjes geweekt wit brood ontving, dan blijven brood en koekjes in de eerste maanden van het tweede jaar gedrenkt in soep en melk. En tegen anderhalf jaar kan de Kid al niet alleen afbijten, maar ook regelmatig brood kauwen. Naast 40 gram witte en 10 gram koekjes, kan het kind op dit moment 10 g zwart brood consumeren. Het is beter om het aan het avondeten te geven.
In het tweede levensjaar moet het kind zijn eigen gerechten hebben. Servies voor kinderen is acceptabel in grootte, aantrekkelijk om in te kleuren en bevat meestal evenveel voedsel als de baby nodig heeft. Dit laat de gewoonte zien om het hele deel tot het einde op te eten. Bovendien sluit de kleine afmeting van kindergerechten het gebruik ervan niet uit voor het beoogde doel. Wanneer een kind bij een gewone tafel komt, lijken kindergerechten ons te herinneren aan zijn voedselisolatie en het onvermogen om het voedsel van volwassenen te ontvangen.
Servies voor kinderen is ook goed omdat het het gemakkelijker maakt om de nauwkeurigheid van het kind tijdens maaltijden te verhogen. We moeten hem leren een servet te gebruiken, het brood niet verkruimelen, de pap niet op de plaat slaan, niet aan de tafel spelen en niet afgeleid worden van het eten. Dit alles is alleen mogelijk in gevallen waarin volwassenen zelf de baby niet entertainen en afleiden.
Het belang van voedingsactiviteiten in het tweede levensjaar is zo groot dat we het raadzaam achten om een wekelijks menu aan te bevelen. Het weerspiegelt de mogelijke opties voor het gebruik van verschillende gerechten, waarbij rekening wordt gehouden met de dagelijkse behoeften in de hoofdcomponenten van het schrijven van de
: gezonde kinderen van het tweede levensjaar staan ook onder voortdurend medisch toezicht, alleen de bezoekende zuster gaat niet naar hun huis. Kinderen moeten minstens een keer per kwartaal naar de districtsarts in de kinderpolikliniek gaan. Hiermee kunt u de juistheid van hun fysieke en mentale ontwikkeling volgen, controle uitoefenen op de voeding, meer complexe gymnastische oefeningen leren, preventie van rachitis, diathese en infectieziekten uitvoeren.
Op de leeftijd van 15-18 maanden moet het kind preventief worden gevaccineerd tegen bof( bof).Het vaccin tegen deze infectie wordt eenmaal toegediend en beschermt kinderen tegen een ziekte die vaak ernstige complicaties met zich meebrengt in de vorm van een laesie van het centrale zenuwstelsel( sereuze meningitis), waarna bij sommige kinderen residuele gebeurtenissen van verschillende ernst worden waargenomen. Inleiding: het bofvaccin veroorzaakt geen reacties van het lichaam van het gevaccineerde kind, gaat niet gepaard met een verslechtering van zijn gezondheidstoestand. Slechts een paar kinderen ontwikkelen dichtheid en roodheid op de plaats van toediening van het vaccin, de lichaamstemperatuur neemt kort toe, soms nemen parotisklieren toe en treedt kortstondige buikpijn op.