Nuttige en medicinale eigenschappen van wilde knoflook( flesjes, zegevierende bogen)

winnende( prei)( Allium victoralis L.) - kleine bolvormige vaste plant met knoflook geur familie Liliaceae met twee of drie grote elliptische bladeren en bloemen, verzameld in de halfronde of bolvormige bloeiwijze. Bollen conisch cilindrisch, bekleed met grijzig-bruine mazen filamenteuze membranen. Bollen lang, bedekt met gaas schelpen, zitten op een kleine wortelstok, stengel tot 75 cm lang, tot 6 mm dik, recht. Bloemen zijn klein, witachtig groen, verzameld in een paraplu. Bloeit in mei-juni. Vruchten - dozen met zwarte zaden. De plant heeft een sterke knoflookgeur. Het komt voor in de bossen van de Oeral, Siberië, het Verre Oosten en de Kaukasus. In de bossen van het Europese deel van Rusland en de Kaukasus, is er nog een soort wilde knoflook - een berenbeer.

In alle delen van de plant bevatten essentiële olie en vitamine C. Een scherpe smaak en een aanzienlijke hoeveelheid ascorbinezuur( vitamine C) werd verkregen prei voedingswaarde.

Nuttige eigenschappen van

Geneeskrachtige grondstoffen zijn bladeren. De plant bevat ascorbinezuur, etherische olie met een penetrante geur van knoflook, een eiwit, oplosbare mineralen en stikstofvrije extractieresiduen, lysozym en vluchtige, die een sterke antibiotische activiteit.

Als medicinale plant wordt het vaak gebruikt voor scheurbuik en atherosclerose. Het heeft ook een antihelminthisch effect, verbetert de darmperistaltiek en heeft een uitgesproken antimicrobieel effect.

Wilde knoflook toepassen voor de behandeling van pustuleuze ziekten van de huid en andere ziekten. Voor de behandeling van knoflook trihomonadnyh colpitis voorbereid voor het behandelen colpitis trihomonadnyh en etherische olie urzalin toegepast voor de behandeling van etterende wonden, trofische zweren, drukzweren voorgesteld urzall geneesmiddel.

In de volksgeneeskunde van de Kaukasus wordt het gebruikt voor verschillende intestinale infectieziekten. Zelfs in het oude Rome werd wilde knoflook beschouwd als een goede remedie, "het reinigen van de maag en het bloed."Deze mening werd ook bewaard tussen de medici van de Middeleeuwen. Zoals "krovoochischayuschie" betekent van wilde knoflook en nog steeds wordt gebruikt in de volksgeneeskunde in veel landen, waar het wordt voorgeschreven voor huiduitslag en klierachtig korstmos.

Infusie van de bladeren van wilde knoflook wordt aanbevolen voor koorts, verkoudheid. Rauw wilde knoflook bij atherosclerose en wormen, wordt alcohol tinctuur gebruikt voor het malen als een lokaal irriterend bij reuma en drinken hoesten. Juiced prei wordt begraven in het oor met purulente ontsteking.

wilde knoflook succes kan worden gebruikt om bepaalde ziekten van aardappels( Phytophthora), maïs( smut) en druiven( meeldauw) regelen. Bovendien werd opgemerkt dat de ramson van wilde knoflook de kieming van aardappelen remt en tegelijkertijd de opbrengst ervan verhoogt.

Toepassing bij koken

Bij het koken van kan karamel worden gebruikt in plaats van knoflook. De phytoncides van deze ui hebben een sterker effect dan zelfs de fytoncids van knoflook. Het staat vast dat ze een conserverend effect hebben op vlees en het verval ervan voorkomen. In voeding worden niet alleen bollen gebruikt, maar ook bladeren en bloempijlen. Gebruik wilde knoflook in rauw, zout en gebeitst. Voor het oogsten wordt het gedroogd voor toekomstig gebruik. Toegegeven, hoewel het een gedeeltelijk specifieke geur verliest, maar de smaak behoudt.

Wilde knoflooksalade

150 gram wilde knoflook, 100 gram vlees, 1 ei, mosterd, zout, azijn naar smaak.

Young, gewassen bladeren te houden in kokend water 2-3 minuten, hak met een mes en op plakken ham of gekookt vlees, breng op smaak met kruiden en garneer met plakjes eieren.

Cheremsha sojasaus

2 porties van 300 g knoflook, 60 g sojasaus, 5 g sesamzaad, 10 g groene ui, 5 g gemalen rode peper, 3 g plantaardige olie, 5 gram suiker.

Chumeshu schoon, was, grote koppen in delen gesneden. Breng op smaak met sojasaus, wilde knoflook, fijngesneden ui, sesamzaad, peper, suiker en plantaardige olie. Allemaal goed mengen. Cherryshu in een kom doen, 1-2 dagen laten staan. Serveer het met gekookte rijst.

aardappelsoep met wilde knoflook

300 g aardappelzetmeel, 20 g wortel, 20 g uien, 10-20 g vet, 200 g knoflook, 700 g water of bouillon, specerijen smaak.

Geschilde aardappelen snijd ze in blokjes en bak 10-15 minuten, voeg de gebakken uien en wortelen gedurende 10 minuten voor het einde van het koken van de soep voeg gehakte wilde knoflook met een mes.