Eten en familie

Voedsel en gezin zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. In feite zullen we niet wedden op openbare catering of restaurants. Mijn vriend schreef me ooit in een brief( het is lang geleden) dat hij niet van bouillon uit blokjes houdt en van zelfgemaakte soepen houdt. Dus goed eten is thuis makkelijker. En thuis wordt vaker voedsel losgemaakt. Julia Vysotskaya, Andrei Makarevich, met al mijn sympathieën voor beiden, prediken voortijdige dood. Alles is erg lekker - en alles is zeer schadelijk..

Verscheidene paragrafen hierboven, adviseerde ik hoe ik soep moest maken. Dat wil zeggen, eerst wordt het vlees gekookt en dan worden de groenten in de bouillon gelegd. Dit is voor diegenen die niet durfden te scheiden met vlees.

Ik ga hier nu niet bewijzen wat er aan de hand is, wat goed is. Bijna iedereen weet al dat suiker en zout een witte dood is, dat bouillon extracten bevat die het zenuwstelsel prikkelen. Dat spek en andere vuurvaste vetten worden afgezet op de wanden van de vaten en vormen atheromateuze plaques die de bloedstroom belemmeren. Dat hetzelfde "serveert" en cholesterol. Dat meel en gebak - een hulpmiddel voor obesitas.

, dit is allemaal bekend en ik verwijs diegenen die geïnteresseerd zijn in de relevante publicaties."Wie bedreigt hartinfarct?", "A man na veertig" Rozhnyatovskogo: "Wij mensen," Steve Shankman, en ga zo maar door. D.

Laten we beginnen met een goed begrip van een aantal van de wetten die de aantrekkingskracht uit te leggen aan de schadelijke voedsel.

Waarom wil je bijvoorbeeld zo veel zout? Natriumchloride wordt opgelost in het water van zoutmeren en ligt diep onder de grond. Zout werd geëxtraheerd in zoutziederij( verdampt water).Of zout uit de grond halen en vermalen. Het was moeilijk om het op te graven tot de 20e eeuw. Daarom Toergenjev gedicht in proza ​​"soep" te horen dat de arme boer Tatiana aten soep dag van de begrafenis van zijn zoon, omdat zij "gezouten".Zout was duur. Ons instinct voor het verlangen naar zout is gevormd voor net zoveel jaren als de jaren van de dierenwereld. Hij, dit instinct, is fundamenteel. Het is ontworpen voor zoutgebrek. Maar hier heeft de mensheid geleerd om zout te krijgen, nu is het goedkoop. En ons "zout" instinct, we konden ons zenuwstelsel niet uittrekken, en het vereist de bevrediging van zout zoutgehalte en zoutlust. Vandaar: te veel zout.

En dus maakten de Japanners observaties. Mensen die voedsel kwijlen zonder te proberen, hebben meer kans om te lijden aan hypertensie dan degenen die helemaal geen voedsel kwijlen. En mensen die het proberen en dan podsalivayut - slechts 7 keer.

Wat moet ik doen? Ten eerste is er een radicale optie. We moeten ons voorbereiden op de pijn van het ontvangen van "smakeloos" voedsel. En geef zout onmiddellijk en voor altijd op. We moeten deze kwellingen voor een paar dagen ervaren. Maar elke dag zullen ze steeds minder worden. Er is een herstructurering van het smaak stereotype. En, wat nieuwsgierig is, door de dagen van de week, zal het voedsel Stolovskaya vreselijk over-gezouten lijken. Maar in ongezouten voedsel verschijnen schaduwen. Begin de subtiele aroma's van kruiden te voelen, eerder gehamerd in zout "gerommel".Dille, peterselie, koriander, basilicum. .. zal beginnen subtiel bekennende hun verschillende combinaties, melodieën, akkoorden. .. En de juiste hoeveelheid zout die we nog krijgen. In de samenstelling van andere producten - het is ook daar in een lage concentratie. Brood wordt gebakken met de toevoeging van zout. Zout - en in kool, en in wortels en in andere planten. Artsen laten een beetje gekookt vlees in het dieet van een gezond persoon, er is ook een beetje zout.

Als de radicale optie erg moeilijk is, zou zout op zijn minst beperkt moeten zijn. De vloeistof niet oplossen. De bouillon komt alleen in contact met de smaakpapillen van de tong met zijn oppervlak, nietwaar. .. En het geheel wordt ingeslikt. Dus laat de bouillon ongezouten zijn, en op een stuk brood - een kristallijn zout, waaronder verschillende slokjes worden gemaakt. Op dezelfde manier - als vast voedsel. Kristalliseer zout op een stuk vis. Er zijn ook augurken, die we nodig hebben voor het verkrijgen van plantenvoeding en paddestoelen in de winter. Het is toegestaan ​​in zuurkool, in ingelegde komkommers.

Met suiker hetzelfde verhaal als met zout. Het is genoeg in fruit en bessen, in honing. Suiker is nodig als energiesubstantie en hier is het een instinctieve gravitatie. Maar het instinct van het verlangen naar suiker werd gevormd in het ontwikkelingsproces van de dierenwereld. Zo veel tijd als het instinct van aspiratie voor zout. En het is ook fundamenteel. Het is ontworpen voor suikergebrek. En nu is er geen tekort. Geproduceerde suiker Het wordt gewonnen uit suikerriet en uit suikerbieten. En we absorberen het nu onbeperkt.

Wat te doen met suiker? Nogmaals, eet geen suiker in de vorm van oplossingen. Wij sluiten ingeblikte sappen uit met suiker. Drink sappen zonder suiker. In "Ramstore" zullen ze ze uit je ogen persen van sinaasappels, mandarijnen, zelfs van een steen. En waarom zou u Ramstore, wanneer vol met keukenapparatuur voor het persen van sappen. Pers het sap uit de appels. En waarom eigenlijk sap, als er gewoon fruit is met vezels, en het is ook heel noodzakelijk voor ons lichaam.

Drink geen thee met een suikeroplossing. Als je niet van de fijne geur van Engels "Ahmad" in zijn pure vorm houdt, maar je moet suiker proeven, thee drinken zonder suiker en suiker - een snack. Maar het is beter radicaal - zonder suiker en tanden zullen meer gespannen zijn.

Vlees kan zijn, maar gekookt, gekookt, niet alleen gekookt. Verwijderen van het vuurvaste vetten, cholesterol, norepinephrine( adrenaline breekt snel af, en norepinephrine, reptiel, persistent).Het is noodzakelijk dat alleen de eiwitten overblijven. Met kip en vis - allemaal hetzelfde. Zij, de waarheid, zijn gemakkelijker voor de spijsvertering dan vlees. Maar dat, en dat, en dat - het is alleen mogelijk in kleine hoeveelheden. Ilya Iljitsj Mechnikov kwam tot de conclusie dat er in de dikke darm een ​​onverzoenlijke strijd is tussen rottende bacteriën en fermentatiebacteriën. Hij adviseerde om fermentatiebacteriën te helpen. Dus vlees, een vogel en zelfs een vis - dit alles minder.•

Eiwitten kunnen ook van paddenstoelen worden genomen. Dit is trouwens niet eens een plant, maar er zitten veel eiwitten in en het is erg lekker. Eiwitten kunnen worden genomen van erwten, bonen en andere peulvruchten. Dus maak je geen zorgen over eiwit verhongering bij het beperken van vlees eten. Vlees, kip en zelfs visbouillon - voor een hond en een kat, - nog is het voor hen op een bepaalde manier geschreven om een ​​beetje te leven, en het zijn roofdieren. Het is een medelijdende bouillon, maar eigenlijk is het eerder jammer. Laten we rustig zijn dat de hond heerlijk is.

In alles is de stemming belangrijk. Immers, wat zijn de ervaringen als je honger hebt naar huis. .. Nu zal ik komen, ik zal de koelkast openen, er is al gekookt voor frituren( gekleurd, geprepareerd) kip van tabak. Ik zal de boter smelten, in een koekenpan gooien, en er zal een geur zijn, een korst. .. En hier is het speeksel van de teugels, zoals de Pavlovische experimentele hond. .. Maar laten we op een andere manier afstemmen. Ik kom thuis, maar er is niets te eten, behalve het lijk van een kip, die half ontbonden is, zodat noch marinade noch peper kan sparen. Cyanotisch lijk vlekken op de huid. Steekt een klauwende poot uit, enkele onaangeroerde veren - en dit alles zal moeten zijn. .. Brrr. ..

Nou? Gaan we naar een lekker en gezond eten? Om de een of andere reden kreeg ik de indruk dat gezond voedsel smakeloos moest zijn. Ten eerste, ik heb de lezer al gerustgesteld, denk ik, door het feit dat ongezond voedsel binnen twee weken ongezond voor je zal worden, en gezond, integendeel, zal verrassend smakelijk lijken. En ten tweede zijn er veel producten die gezond voedsel zijn, en tegelijkertijd zijn ze in eerste instantie smakelijk voor iedereen. Zoals je wilt, zal ik wat advies geven. Omdat in culinaire handleidingen alles vaak wordt verwisseld.

• Noten( willekeurig) in honing en gekruid met citroensap.

• Dezelfde noten en zaden( gepeld), eenvoudig gedroogd in een braadpan.

• Dezelfde noten, zaden( gepeld), 3-4 uur gekookt in gekookt water.

• Gedroogd fruit. Als zodanig( geen compote).

• Gewoon fruit: perziken, abrikozen, sinaasappels, mandarijnen, appels, peren.

• Bessen: kersen, kersen, aardbeien, aardbeien, bosbessen, bosbessen, zwarte bessen, rode aalbessen, pruimen. Koude compotes

van hen. Oké, kook een beetje, maar niet voordat de vitamines zijn vernietigd.

• Verse melk, yoghurt, yoghurt, yoghurt.

• Sappen zonder suiker en zonder zout.

• Kaas, beter wit en gedrenkt.

• Eieren( met mate).• Meloenen, watermeloenen.

• Zuurkool( kan zijn: sla).Gepekelde komkommers.

• Gekookt vlees, soms met mosterd.■

• Gestremde melk met confituur( honing).

• In de bladpita - noten met honing, kwark met honing.

• Salades van tomaten, met vroege Georgische groenten.

-kruiden

• Olijfolie.

• Gedroogde kruiden: peterselie, dille, koriander, basilicum.

• Vers gemalen zwarte peper.

• Cranberries verpletterd.

• Jam is rauw( suiker is aanvaardbaar voor conservering).

• Wortelen geraspt met noten., •

Boter, zure room - zijn schadelijk. Lichte mayonaise, yoghurt is acceptabeler.

We zullen meer leren:

- gefrituurd erger dan gekookt.

- heter dan koud;

- koude is erger dan warm.

Dat het mogelijk is om niet onderhevig te zijn aan thermische verwerking, - het is beter om niet bloot te leggen. Vlees - het is noodzakelijk, er kunnen larven van wormen zijn. Aardappel rauw naar smaak is nauwelijks acceptabel, maar onze Katya houdt van rauwe aardappelen. Het is tenminste nodig om het te laten weken om nitraten achter te laten. Als je alleen thuis eet, is het logisch om helemaal naar het juiste voedsel te gaan, maar als je in kantines eet, kun je een compromis sluiten. Dat er geen contrast was. Maar het is beter om thuis te eten.