Kā pagatavot ēdienu
Trešajā dzīves gadā bērna funkcionālās spējas ne tikai palielinās, bet arī uzlabojas. Tas galvenokārt attiecas uz gremošanas traktu. Gremošana kļūst gaistoša. Pēc tam tas var paātrināties, tad palēnināt. Tātad ir tendence uz plānu vai tauku, ēstgribas svārstībām, tendenci uz aizcietējumiem vai izkārnījuma atslābināšanos. Piena zobu veidošanās pabeigšana un košļājamās muskulatūras nostiprināšana ļauj rūpīgi sakošļāt ēdienu. Turpina palielināt kuņģa ietilpību, jo nav nepieciešams stingri regulēt pārtikas daudzumu vienai maltītei un vienu dienu. No tā tomēr neizriet, ka nevajadzētu ievērot saprātīgas fizioloģiskās uztura normas.Šajā vecumā bērnam tiek dota līdz 1,5 litriem pārtikas dienā, tai skaitā 200 g karstā trauciņā, 200 g tējai vai pienam;pirmās ēdienreizes pusdienām - 150 g, otra porcijas traukā kopā ar garšvielām - 130 g, deserta - 100 g;Uzkodas - 150 g piena vai kefīra, 100 g augļu vai 50 g biezpiena;vakariņām - 200 g dārzeņu biezenī vai putru un 150 g piena.
Trešais dzīves gads paplašina produktu klāstu un maina kulinārijas apstrādes metodes. Tātad, iepriekš ieteikto gaļas tipu gadījumā varat pievienot zemu tauku saturu cūkgaļu un laiku pa laikam arī jēru. Dažreiz ir pieļaujams bērnam labi izgriezt ar dabisku augļu mērci, sagriež nelielos gabaliņos. Kopš trešā gada, jums vajadzētu pakāpeniski atteikties no izšķērdēta pārtikas, jo bērns, kuram ir pilns bērnu zobu komplekts, ir spējīgs un to jams košļāt pats. Viņam vajadzētu mācīt rūpīgu košļošanu, lai brīdinātu pārtiku steigā, ceļā.Pavārmilta ēdiena ilgstoša barošana un košļājamā muskulatūras saistītā neaktivitāte aizkavē tās attīstību un nostiprināšanos, kas var izraisīt nepilnvērtīgu oklūziju.
nepieciešams produkts maziem bērniem - aknu( foie pankūkas un biezenī, aknu, šķēlēs, zatushennaya ar sīpoliem un burkāniem).Tā ir bagāta ne tikai vysokousvoyaemoy olbaltumvielu, bet arī dzīvnieku cietes( glikogēna), īpašas vielas, kas stimulē asinsradi un gremošanu, minerālsāļus, vitamīnus.
Tikai ļoti ierobežotā daudzumā ir atļauts izmantot desa izstrādājumus( ārstu, bērnu, diētisko desu, piena desu, desu).Dažreiz uzkodas var dot bērniem trešā dzīves gada beigās mazu gabalu ar zemu tauku saturu vārītu šķiņķi( 15-20 g).
Zoss un pīle, kūpināta gaļa ir aizliegta. Kopējais daudzums gaļas un gaļas produktu dienā - 60-70 dienas likme zivis - 20 g Sagatavot trauku summu zivju nav iespējams, tāpēc jums ir nepieciešams, lai izmantotu iknedēļas likmi( 140 g), sadalot to divos posmos. Jūs varat lietot dažādas liela mēroga upes vai jūras zivis, taču ir ērtāk izmantot zivju filejas. Zivis var vārīt( nokļūst stāvā sālīta verdošā ūdenī), mizojot ar burkāniem un sīpoliem, padarot to kotletus vai kotletes. Piesūcošās un apstrādātās siļķes var regulāri piegādāt pirmās dienas pusē ar trauku vai vakariņām kā uzkodām.
Cūku var izmantot jebkurā ēdiena gatavošanā un dažādos dienas laikos. Bērna uzturā vajadzētu parādīties syrniki, slinks vareniki( biezpiens kopā ar miltiem ir labāk uzsūcas).Bet neapstrādāts biezpiens ir vēlams. Jūs varat dot un siera masu ar rozīnēm vai vanilīnu.
Uztura satur vārītas( cieti vārītas vai maisiņā) olas.Šajos nolūkos tiek izmantotas tikai olu ēdieni. Galdu olu bērnu pārtikā var lietot tikai ēdiena pagatavošanai. Neapstrādātas olas ir kontrindicēta bērniem, kā neapstrādātu olu baltums proteīns ir avidīna, kas tiek mērcēti, ir saistīts ar B vitamīnu biotīnu un deaktivizē to. Turklāt olu baltumi var saturēt mikroorganismus, vīrusus, kuri pēc paša piedzimšanas un neatbilstošas pretpasākumu daudzkāršo, izraisot slimības.
Bērnam ir nepieciešams svaigs un skābs piens. Svaigs piens ir dzīvo proteīnu koncentrāts, fermenti un vitamīni. No tā bērni ātri atgūst, stiprinās. Bet parastais atdzesētais un pasterizētais piens saglabā savas uzturvērtības īpašības.Šeit un dažādas olbaltumvielas un būtiski tauki un tauku līdzīgas vielas, kas vajadzīgas, lai izaugsmi nervu šūnas ražo hormonus, kas uztur dzīvības funkcijas organismā.Šeit un piena cukurs, un minerālsāļi, un vitamīni.
Piens parasti tiek vārīts. Un pareizi: vārītais piens, mikroorganismi mirst, tāpēc tas ilgst ilgāk. Piena kvalitāte ir nedaudz atšķirīgs: koagulācijas olbaltumvielas, daži no tiem glabājas pie sienām piederumiem un citu pop-veido putas, kas satur 10% olbaltumvielu, visvairāk piedāvājumu un noderīgs, daudz tauku.
Ne mazāk noderīgs un skābs piens. Tas ne tikai saglabā parastā piena uzturvērtības īpašības, bet arī iegūst jaunas. Kopš seniem laikiem cilvēki ir pazīstami ar fermentēto piena produktu labvēlīgo ietekmi. Bet, acīmredzot, visbiežāk no tiem ir kefīrs. Kefīrā ir pienskābe, ogļskābā gāze, vitamīni un fermenti. Kefīra sēne jo īpaši ietekmē piena olbaltumvielas, it kā tās sagremojot, un tas ietaupa kuņģa sulu. Kefīrs labi stimulē apetīti un tonizē nervu sistēmu.
Trešajā dzīves gadā ikdienas piena norma tiek samazināta līdz 600 g, no kā vismaz 200 g jāuzrāda kā kefīrs. Bērni nedrīkst dot skābu pienu mājās. Tas var izraisīt gremošanas traucējumi, un dažreiz nopietnu saindēšanos ar pārtiku, ir nozvejotas koagulācija reibumā gaisa tajā pūšanas baktērijas, un tā ir labvēlīga vide pastiprinātu reprodukcijas no šiem mikroorganismiem.
Trešajā dzīves gadā tauku lietošana pamatā ir tāda pati kā otrajā gadā.Katru dienu ir nepieciešams apvienot augu eļļu un dzīvnieku taukus.
Lai attīstītu bērna skeletu, ir vajadzīgi daudzi minerāli. Visvairāk to ir neapstrādātu dārzeņu. Tādēļ visu gadu bērnam vajadzētu saņemt ikdienas ēdienus no neapstrādātām dārzeņiem, kas sajauktas ar augu eļļu. Tur var būt pat skaitļi dod salāti rīvētu burkānu, ābolu ar saulespuķu eļļu( o / apakšējā tējkaroti), un nepāra - svaigi salāti ar sīpoliem, kā arī ar augu eļļu. Vasaras-rudens periodā šīm ēdienkartēm varat pievienot redīsus, lapu salātus, zaļus sīpolus, dilles, gurķus un tomātus. Skāba krupis, marinēti gurķi un tomāti ir nevienlīdzīgi svaigiem dārzeņiem un dažkārt ziemā var tikt izmantoti ierobežotā daudzumā.
Dārzeņi veido ievērojamu ikdienas devas daļu. To kopums ir tāds pats kā otrajā dzīves gadā.Bet jau daudzos dārzeņos tiek piegādāts izejvielas veidā.Turklāt dārzeņu izmiršana un cepšana tiek plaši izmantota. Lapu zaļumi( pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli) kļūst par obligātu garšvielu pirmajam un otrajam kursam. Dārzeņu buljonus izmanto ēdienu, mērču un zivju un dārzeņu ēdienu gatavošanai.
bērniem ir nepieciešama katru dienu vismaz 300 gramus dārzeņu, no kuriem tikai puse var būt kartupelis. "Dārzeņi jātīra, lai miza bija minimālais naudas sods, jo daudz barības vielu tajos atrodas tieši zem ārējā apvalka. Nelieciet arī mizotos dārzeņus ilgu laiku ūdenī: no bumbuļiem ūdenī rodas minerālsāļi un vitamīni. Tādēļ, gatavojot ēdienu, dārzeņi jāsamazina verdošā ūdenī.Valcētie dārzeņu proteīni novērš barības sastāvdaļu sagremošanu no bumbuļiem. Svaigi sasaldētas ogas, augļi un tomāti saglabā ne tikai svaigu augļu izskatu un garšu, bet arī uzturvērtību. Atkausējiet istabas temperatūrā sausā veidā, pēc tam nekavējoties ēdiet.
Ziemas mēnešos dzēriens no maizes vai alus rauga ir laba palīdzība cīņā pret vitamīnu trūkumu. Tās sagatavošanai tiek ņemts 25 g( daļa A iepakojumos) no maizes rauga( ēdamkarote šķidra raugs vai alus tējkarote sausā rauga), 50 g ūdens( stikla), tējkarote ievārījums ar cukura ugunsdrošības biezenī neapstrādātu ogām. Dzērieni jāsavāc nesen sagatavoti vienu reizi dienā pirms vakariņām.
Mazu bērnu diētu trešajā dzīves gadā raksturo dažādi ēdieni, kas satur kompleksus cieti saturošus ogļhidrātus. Pasta padara jūs par vietu putra. Ir miltu ēdieni: pankūkas, pankūkas, putraimi, klimpas, pankūkas.
Visām izmaiņām mazuļa ēdienkartei gan ēdiena kvalitatīvajā sastāvā, gan ēdienu daudzumā, to sagatavošanas tehnoloģijā jāievieš pakāpeniski. Strauja un pēkšņa diētas maiņa var izraisīt traucējumus gremošanas procesā.
Dienas maizes norma ir 100 g, tai skaitā mājās gatavotas kūkas. Sīkdatnes vairs nav obligāta
ikdienas uztura sastāvdaļa, jo bērnam ir laba gan balta, gan melna maize.
Dažādiem dzērieniem pienu daļēji aizstāj ar tēju ar pienu, nedabisku kafiju un dažreiz arī kakao. Tomēr priekšroka jādod pienam.
Uzmanība jāpievērš ne tikai pārtikas kvalitātei, bet arī barības metodēm. Bērns, kas ir iekaisis pēc staigāšanas vai spēlēšanas, nevar tikt uzreiz pie galda.Ļaujiet barībai būt novēlotai 15-20 minūtes, bet mazulis sāks ēst mierīgu. Pirms ēšanas ir nepieciešams mazgāt rokas, pat ja tās ir tīras. Tas, kā jau tika minēts, palīdz attīstīt un noteikt kondicionētu refleksu, lai atdalītu "aizdegto" kuņģa sulu. Trauki jāsniedz prioritārā secībā.Rotaļlietas, lasīšana, TV atstumt bērnu. Jo augstāka ir interese par izklaidi, kas pavada pārtiku, jo mazāk ir gremošanas sulas ražošana.
Katrai personai ir viens vai vairāki iecienītākie ēdieni. Bet, ja viņiem tiek dota ļoti bieži, viņi vairs nebūs laipni gaidīti. No otras puses, pieaugoša bērna izaugsme prasa dažādu ēdienu. Ar nemīlēts pārtiku var pieradināt, sajaucot to maza, bet palielinot daudzumu uz citām ēdieniem. Bērnam nav nepieciešams būt spiests visu ēst, ja viņš to nevēlas. Vēlas trūkums ir galvenā sāta sajūta. Apetīte ietekmē garīgo faktori, tāpēc notācija nekad noderīga garšviela uz kādu no ēdieniem, kā arī citas metodes ietekmes maltītes laikā.
trešajā dzīves gadā bērnam jāturpina iedvest klusums uzvedības prasmes pie galda, rūpīgu uzmanību citiem ģimenes locekļiem, tajā pašā laikā, lai ēst, veikls pārtiku, tiesības izmantot karoti, salveti. Tas ir nepieciešams, lai palīdzētu jūsu bērnam apgūt lietošanu dakšiņu.