Viss par Uzturs: Kā kļūt par Jūsu bērna diētu

Pirmajā dzīves gadā padodot viņam bija salīdzinoši brīvi no matemātisku izmantot, lai aprēķinātu, cik kaloriju un balansēšanas pārtikas produktu grupām. Lielākā daļa pārtikas jūsu bērns ir bijis kā piena krūts vai mākslīgā, kurā eksperti, dietologi ievietot( cerams) viss, kas jums nepieciešams. Pat cieto barību, kuru jūs deva bērnam, nevis satraucot matemātiku vai bioķīmiju. Jums bijām priecīgi, ka bērns saņem dažādus produktus, un ceru, ka tas viss sbalan-siruetsya pati. Pirmajā gadā jūs pavada vairāk laika barot bērnu, nekā jebkura cita veida mijiedarbības viena uz vienu, un jūsu nobraukums pelnījusi piešķirot jums sertifikātu labu / labu medmāsas / pārdzīvojušā.

jau esat pabeiguši kursu "Power Baby", iepazīties ar sastāvu zīdaiņu formula. Tagad ir pienācis laiks uzzināt vairāk par to, kā un kāpēc

ir noderīgs jūsu pieaugušam bērnam.

galvenais mērķis vecākiem, iet likmi "Viss par ēdienu", ir ieviest sabalansētu diētu, kas ir patērēt pareizo pārtiku pareizās proporcijās. Uzturs ir sabalansēts, ja tajā ir pareizie proporcijas tā saukto Big Five, pieci uztura celtniecības blokus:

• olbaltumvielas • vitamīnus

• ogļhidrāti • minerālvielu

•

tauki Aplūkosim katru no šīm uzturvielām un uzzināt, ko viņi dod mums un kur mēsmēs tos saņemam.

Olbaltumvielas( vai olbaltumvielas) ir augšanas produkts. Tāpat kā tērauda rāmju konstrukcijas un dzelzs armatūra betonā, proteīni ir strukturālie elementi katrai šūnai ķermenī.Olbaltumvielas ir atbildīgas par audu izaugsmi, atjaunošanu un nomaiņu. Tas ir vienīgais barības elements, kas var dubultot. Audi augt caur uzkrāšanos miljoniem olbaltumvielu, viens virs otra, līdz brīdim, kad katrs ķermenis sasniedz savu maksimālo lielumu, un tad viņi aizstāt viens otru, kad izdilis vai bojāts.

proteīns līdzīgi ilgi virkni pērlēm, kurā katrs perlamutra - aminoskābes, neliela daļa no proteīna. Dažas aminoskābes, ko mūsu ķermenis var ražot. Citas, tā saucamās neaizvietojamās aminoskābes, mūsu ķermenis nevar ražot, tādēļ tos vajadzētu iegūt no pārtikas. Kad jūs ēdat proteīnu, tas ir kā mēģina veikt pērļu kaklarotu caur kontrolpunktu ar dažādiem muitas. Zarnas ir līdzīgas muitas darbiniekiem - tas nezaudē lielas olbaltumvielas.Šūnas uzliku zarnas saturēt palīga piestiprināmi daudzi kontrabandists: enzīmus, skābes un citas vielas, asarošanu pavedienu un piespiežot vienu perlamutra sairt. Individuāli, katrs pērle iet caur šķērsošanas punktā zarnās nonāk asinsritē un transportē uz galamērķi, aknās, kur visas pērles atkal pulcējas lielākā proteīna kaklarota;dažādu veidu olbaltumvielu kaklarotas tad atkal iekļūt asinsritē un sabiedrībai kā vērtīgu strukturālajiem komponentiem katram šūnā organismā.

Pārāk daudz laba

izplatīts nepareizs jomā uzturu ir šāds. Ja nedaudz no šīs pārtikas man ir noderīga, daudz būs labāk. Nepareizi! Mūsu ķermenim ir nepieciešams noteikts daudzums katras svarīgas uzturvielas;pārāk maz - un ķermenis nespēs pareizi darboties;pārāk daudz - un ķermenim būs jāgūst pārmērības. Tas jo īpaši attiecas uz olbaltumvielām. Growing bērnam ir 10-15% no kopējā kaloriju patērē tiem bija formā olbaltumvielu: vairāk straujās izaugsmes( bērnībā un pusaudža gados) periodos, ir mazāks nekā citos periodos. Ja jūs patērē pārāk daudz olbaltumvielu, ķermenim būs jāstrādā virsstundas, lai atbrīvotos no liekiem proteīniem. Par pieaugošo bērna ķermeņa maksā cenu lieko vielmaiņas tērējot enerģiju apvienojot tos - vērtīgo enerģiju, ko varētu izmantot izaugsmei.

olbaltumvielu banka ir tukša

Vēl viena unikāla iezīme šajā pārtikas izaugsme ir tā, ka atšķirībā no citām vitāli

ir svarīgas uzturvielas, organisms nespēj uzglabāt daudz olbaltumvielu. Olbaltumvielām ir īss glabāšanas laiks, tādēļ organismā nav olbaltumvielu glabāšanas, ko viņš varētu saukt par olbaltumvielu badošanos. Lai nodrošinātu, ka olbaltumvielu plaukts nav tukšs, ir nepieciešams veikt biežus braucienus uz veikalu - tas ir, bieži proteīna ēdieni ir vajadzīgi. Jo organisms kā augsta utilschik izgudrojuma plāksteris caurumu, ja uzturs nenodrošina pastāvīgu piegādi proteīna, ķermenis būs pull olbaltumvielas no mazāk svarīga dzīves struktūru, piemēram, muskuļiem, tos izmantot citā vietā, kas ir svarīgi audos. Atcerieties fotogrāfijas no noplicinātiem Āfrikas bērniem, kuru muskuļi devās, lai papildinātu olbaltumvielas, kas nav viņu uzturā?

Protein March

Daži proteīni ir labāki par citiem. Atgriezīsimies pie mūsu olbaltumvielu kaklarotas, kas sastāv no aminoskābēm. Mūsu ķermenim ir nepieciešamas divdesmit divas aminoskābes;no kuriem mūsu ķermenis spēj radīt trīspadsmit( mēs varam saukt tos par mājas aminoskābēm).Atlikušās deviņas, tā sauktās neaizvietojamās aminoskābes, mums ir jāiegūst pārtikas preču veikalā vai dārzā.(Bērniem ir desmit neaizstājamās aminoskābes, jo viņu organisms nespēj ražot pietiekami normālai pieaugums

arginīnu.) Izstrādājumi, kas satur visus deviņus aminoskābes, sauc pilnīgu olbaltumvielu kompleksu. Gaļa, zivis, mājputni, olas un piena produkti ir vidējā amerikāņu uztura pamats - visbiežāk sastopamo olbaltumvielu kompleksu avoti. Lai gan šķiet, ka viss ir vienkāršs un vienkāršs, bet šeit ir slazds. Attiecībā uz visu šo olbaltumvielu bagātību mēs esam spiesti samaksāt diētisko cenu: šajos produktos, kas satur pilnīgus olbaltumvielu kompleksus, var būt pārāk daudz kaitīgu vielu, piemēram, piesātināto tauku. Dzīvnieku olbaltumvielas satur būtiskas aminoskābes, kas vislabāk atbilst cilvēku vajadzībām, bet tajos ir arī vairāk tauku, kas kaitē mūsu ķermenim, nekā mums nepieciešams. Atbilde ir slēpta dārzā.Labi olbaltumvielu avoti ir dārzeņi, neolēti( veselie) graudaugi un it īpaši pākšaugi( piemēram, sausie zirņi, sojas, lēcas un pupiņas).Šajos produktos ir daži, bet ne visi, neaizvietojamās aminoskābes dažādās kombinācijās. Tos sauc par , kas ir nepilnīgs olbaltumvielu komplekss. Sojas ir vienīgais šīs kategorijas produkts, kas satur visas nepieciešamās aminoskābes, tāpēc tas ir pilnīgs olbaltumvielu komplekss.

Sajauc un apvieno

Atgriezīsimies pie mūsu olbaltumvielu kaklarotas. Mēs varētu būt viens garš kaklarotu, par kuriem

savērtas pērles neaizstājamo aminoskābju - piemēram, gaļas, zivju, olu, mājputnu gaļas vai piena produktus. Bet bērnam, iespējams, nepatīk šie pārtikas produkti, bet pieaugušais ar tiem var pārāk daudz tauku. Alternatīva - ēst divas īsāku kaklarotu, nepilnīgus olbaltumvielu kompleksu, kas papildina viena otru( otrajā rindā jābūt pērles, kas nav pirmais).

risinājumu problēmai, kā iegūt visas neaizstājamās aminoskābes, bez nevajadzīgām un kaitīgām vielām, kuras sauc kombinējot produktus - nepilnīgu olbaltumvielu kompleksu papildinātas sajaucot dārzeņi, graudaugi un piena produktus vai gaļu.(Šī pieeja ir bieži sauc par komplementa proteīnu.) Pākšaugi apvienojumā ar labību un zāles kombinācijā ar piena produktiem, piemēram, nodrošina pilnu komplektu neaizvietojamās aminoskābes.Šeit ir dažas no visbiežāk sastopamajām mazu bērnu kombinācijām:

• labība un piens( labība un piena produkti);

• sviestmaize ar sieru( veseli graudi un piena produkti);

• sviestmaize ar zemesriekstu sviestu( veseli graudi un pākšaugi);

• makaronu izstrādājumi no kviešu miltiem ar kliju sieru( veseli graudi un piena produkti);

• pupiņu vai lēcu zupa ar kviešiem vai rīsiem

krekeri ar klijām( pākšaugi un veseli graudi);

• granola vai musli ar jogurtu( graudaugi un piena produkti);

• pupiņas ar rīsiem( pākšaugi un graudaugi);

• rīsu pudiņš( labība un piena produkti);

• brokoļi siera mērcē( dārzeņi un piena produkti);

• makaroni ar gaļas mērci( graudaugi un gaļa).

Ņemiet vērā, ka mēs koncentrējamies uz proteīnu dārzeņu un graudu avotiem nekā uz vairāk tauku dzīvnieku olbaltumvielām.

Labākie proteīnu avoti

lai pabarotu visprasīgākais lācis, kurš var ēst ne vairāk kā divas vai trīs ēdamkarotes laikā, izvēlēties visvairāk barojošu olbaltumvielu pārtiku - tie, ar nelielu daudzumu produkta ir daudz barības vielu. Bagātākie olbaltumvielu avoti uzskaitītas dilstošā secībā pēc to kopējā uzturvērtība ir šādiem produktiem:

1. Seafood: menca, pikša, tuncis, paltuss, lasis, zobenzivs, utt

2. Olas.

3. Piena produkti: biezpiens, jogurts, siers, piens.

4. Pākšaugi: sojas, tofu, sausie zirņi, zirņi( vai zirņi), sausās pupiņas, lēcas.

5. Gaļa un mājputni: tītars( labākais augu olbaltumvielu papildinājums).

6. Rieksti un sēklas: saulespuķu sēklas, sezama sēklas, Indijas rieksti( sasmalcināta vai ielīmējiet - rieksti un sēklas nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vispārējā veidā).

7. Labība: kvieši, rudzi, auzas, rīsi, kukurūza, mieži, prosa.

8. Dārzeņi: kartupeļi, zaļās pupiņas un zaļie zirnīši, brokoļi, burkāni.