Vai ir kaitīga izejvielu diēta?
Ar termiskās apstrādes noraidīšanu produkti saglabā lielāko daļu no uzturvērtības. Bet šādai pieejai uzturā ir ne tikai priekšrocības. Kādi ir neapstrādātas pārtikas pretinieku argumenti?
Pirmkārt, ne visi labumi no šādas pārtikas. Tas ir kontrindicēts dažām slimībām, tādēļ, ja jūs vēlaties pāriet uz neapstrādātu pārtiku, jums jākonsultējas ar ārstu. Pastāv pierādījumi, ka ilgstoša pārtikas patēriņš neapstrādātā veidā var izraisīt osteoporozi un amenoreju. Arī šāda uzturvērtība izraisa olbaltumvielu trūkumu organismā.
Bērniem un pusaudžiem vajadzētu atteikties no neapstrādātas pārtikas. Augošajam organismam vajadzētu saņemt vispilnīgāko uzturu. Ja bērns nesaņem svarīgas vielas, tas var izraisīt daudzus nopietnus traucējumus un patoloģijas. Arī neieiesiet neapstrādātā pārtikā grūtniecēm un tiem, kas tikai plāno grūtniecību.Šāda uzturviela būtiski samazina veselīgas uztveres varbūtību.
Otrkārt, jums jāatceras, ka pēc termiskās apstrādes daži augu izcelsmes produkti būs visnoderīgākie. Piemēram, to var teikt par tomātiem, kuros pēc ilgstošas cepšanas vai dzesināšanas ievērojami palielinās likopēna daudzums, kas ir antioksidants. Citu noderīgu vielu var saukt par beta-karotīnu, kuru organismā labāk absorbē pēc burkānu cepšanas ar karoti eļļas. Svarīgi arī tas, ka vairumā gadījumu vārītas pārtikas garša ir labāka salīdzinājumā ar neapstrādātiem pārtikas produktiem.
Ja neapstrādātu pārtiku neizmanto pašaudzētiem dārzeņiem un augļiem, atcerieties, ka tie satur ievērojamu daudzumu nitrātus un citas ķīmiskas vielas. Ar parasto augļu un dārzeņu mazgāšanu šīs vielas paliek gandrīz pilnīgi. Viņi var pamest ēdienu gatavošanas un citas termiskās apstrādes. Piemēram, gatavošanas procesā līdz 60% nitrātu nokļūst ūdenī.
Atsevišķi ir nepieciešams pateikt par neapstrādāta pārtikas produkta ietekmi uz zobu stāvokli. Atbalstītāji no šīs diētas uzskata, ka smaganu lietošana rūpīgi košļo neapstrādātus augļus un dārzeņus. Bet tajā pašā laikā jāņem vērā, ka daudzos dārzeņos un augļos ir skābes, kas agresīvi ietekmē zobu emalju, to iznīcina. Zinātnieki ir pierādījuši, ka neapstrādātu pārtikas produktu sekotāji attīstās emaljas erozija ātrāk nekā tie, kas ēd termiski apstrādātu pārtiku.
Kā redzat, šīs jaudas ir daudz trūkumu. Tāpēc, lai saglabātu veselību, labāk ir pielipt zelta vidē un neizvēlas galējības.
Līdzīgi kā raksts? Dalieties ar draugiem un paziņām: