Aprikožu
Vispārīga informācija: aprikozes vēsturei ir vairāk nekā gadsimts. Romieši arī zināja viņu, lai gan viņi to sauca par armēņu ābolu.Šis nosaukums tiek saglabāts aprikozes botānikai - Armeniaca vulgaris. Daži eksperti uzskata, ka armēņu tirgotāji ar Rietumu valstīm iepazinās ar aprikožu, bet citi aicina Aizkaukāziju - aprikozes dzimteni.
Eiropas aprikozes sauc par zherdelyami. Viņu ziemeļu robeža ved apmēram gar līniju Kharkov-Volgograd. Viņi bija mazāki un mazāki nekā dienvidu aprikozes. Bet to krāsa ir spilgti oranža, aromāts ir izcils, un akmens viegli atdala no celulozes, tāpēc tie ir neaizstājami attiecībā uz kompotiem un ievārījumiem. Un Ķīnā un Japānā, mazie aprikozes ir sālītas, tāpat kā olīvas.
Krievijā aprikožu platība ir plaši izplatīta Ziemeļkaukāza dārzos. To raksturo ļoti intensīva izaugsme un ilgmūžība - tas dzīvo simtiem gadu, bagātīgi audzē līdz 30-40 gadiem. Bet koki dārzos tiek mainīti agrāk, jo ir grūti ievākt augus no augstiem kokiem.
Prasības: ir fotophilous plant, agrīna ziedēšana. Pavasarī pat gaismas sals iznīcina ziedus un pumpurus. Koks var izturēt īslaicīgu temperatūras kritumu līdz -30 ° C.Aprikoze ir izturīga pret sausumu, bet tā labi aug uz sausām vietām ar mīkstu augsni. Būt augsnes sastāva prasīgumam, tā nepieļauj blīvētās teritorijas.
Sastāvs: augļos satur cukurus, organiskās skābes, karotīnu, C vitamīnu, pektīnvielas. Aprikoņi ir bagāti ar kāliju, magniju, dzelzi, varu, tiem ir augsta garšas īpašības, raksturīgs "aprikožu" aromāts, tām piemīt augsta bioloģiski aktīva īpašība.
potcelmi aprikožu: labākie potcelmi uzskatītas hardy stādus vietējo mazo-ikriem aprikožu vai zherdeley.
stādīšana: augu aprikozes labāka vidū dienvidu, dienvidrietumu nogāzēs un uz zemes līmeņa. Stādīšanai izmantojiet ikdienas potētus stādus. Labākais krājums ir ziemcietīgo mazuļu aprikožu stādus. Stādīšanas shēma ir 5 x 3-4 m. Aprikožu stāda ar potēšanu.
vispiemērotākās audzēšanai vidū joslu salcietīgs, zelta vasarā, mandeļu, Excellence, Rossoshanskij izskatīgu un dēls sarkano vaigiem.
aprūpe: viens no galvenajiem aprikožu aprūpes veidiem ir augsnes audzēšana stādīšanai. Augsnes mehānisko sastāvu vajadzētu tuvināt vaļējai, ieviešot smiltis, kompostu, organiskos mēslojumus. Aprikožu bagātīgi augļi, kas izraisa uzturvielu deficītu. Saistībā ar to koku mēslošana tiek ieteikta visintensīvākajā tās attīstības periodā: ziedēšanas un augļu veidošanās periodā.Aprikozes ir sausuma izturīgas kultūras, tomēr sausos laikos apūdeņošana ir nepieciešama, lai veidotu pilnvērtīgus augļus, nekaitējot to garšas īpašībām. Viens no izceļ aprūpes aprikožu, ir nepieciešams plānāku olnīcu, tāpēc summa augļu uz koka bieži vien pārsniedz iespējas koksnes, lai nodrošinātu to normālu attīstību. Augļi nogatavojas mazi un lielā mērā zaudē aromātu un garšu. Turklāt enerģijas izlietojums visu augļu attīstībā noved pie koka noplicināšanas, ziemas izturības samazināšanās un sliktas augļu sasaistīšanas nākotnē.Augļu atnešanās rodas pēc olnīcu pārpalikuma dabiska krituma. Laikā retināšana ir nepieciešams, lai izveidotu optimālu attiecību starp augļu skaitu un lapām uz koku, kas aprikožu ir 1: 20. Tas nopietni ietekmē nogatavošanās augļu un to kvalitāti. Retināšanas pakāpe ir atkarīga no koka stāvokļa - uz vājinātiem kokiem, retinājumam vajadzētu būt intensīvākam.
Crop: kronis aprikožu, ko ar mazu līmeņu sistēmu 5-6 skeleta filiāles, parasti pirmajās 2-3 gadus pēc stādīšanas laikā veidojas.Ņemot trauslums aprikožu koku, veidojas kronis skeleta zari novirzīt ar lielāku leņķī pret stobra un uzrauga tā, ka tie nav augt no viena gabala stobra un attālināta par 15-25 cm( optimāli).Pēc stādīšanas tiek veikta skeleta zaru un bagāžas dziļa atzarošana. Lai labāku zaru audzēšanu, pirmajos gados pēc stādīšanas ir ieteicams saspiest galvenos dzinumus laikā, kad tie izveidoja 12-15 lapas( jūnija sākumā).Auglāk apaugušas zari garumā, kas pārsniedz 50 cm, pavasarī saīsināti uz pusi un vairāk, tā ka atlikušajā daļā saglabājas ziedpumpuri. Pēc pabeigšanas aizstāšanas atzarošana atšķaidīts, lai nodrošinātu pietiekamu pārklājumu, labāk to darīt veģetācijas sezonā( augusts-septembris), vai pavasarī.Vasarā, pēc bagātīgas ražas, jūs varat atjaunot atzarošanu, taču paturiet prātā, ka aprikozes nepieļauj veco koku dziļu atjaunošanos. Aprikožu kaitēkļi un slimības un to kontrolēšanas metodes ir aprakstītas sadaļā Augļu un ogu kultūras un slimības.
savākšana: augļi tiek novākti, jo tie nobriest no jūlija līdz septembrim atkarībā no šķirnes. Tie nav piemēroti ilgtermiņa glabāšanai un tālsatiksmes pārvadājumiem. Augļu žāvēšanai un izmantot tos lokāli novākta pilnbriedā, un transportēšanai - pēc pārejas brīdī ar zaļā krāsa gaiši dzeltena vai salmu dzeltenā krāsā.Augļu atdzesēšana ledusskapī palielina to drošību pārvadāšanas laikā.Konservēšanai aprikozes tiek ievāktas, kad mīkstums joprojām ir grūti. Vāc augļus sausos laika apstākļos, pēc rasas iztvaikošanas. Augļi, kas savākti aukstā laikā vai ar rasas pilienu, tiek slikti uzglabāti, izžuvuši un pasliktinās kvalitāte. Jūs nevarat ievākt augļus karstās stundās, kad tiek aktivizēti elpošanas procesi, kas samazina uzglabāšanas ilgumu. Nekavējoties sāciet augļu kolekciju, lai izvairītos no tā, ka tās nokauj. Aprikožu augļi ir diezgan maigi, tāpēc viņiem jārīkojas uzmanīgi. Izmantojot
: iekļautās vielas aprikozēm, palīdz uzturēt veselību, novērstu dažas slimības ir noderīgi slimībām, sirds un asinsvadu sistēmas, aknām un nierēm. Aprikožu augļi tiek patērēti svaigi, žāvēti un konservēti. No tiem tiek sagatavotas sulas, kompoti, ievārījums, ievārījumi un cukīni. Dažās šķirnēs ir saldās sēklas, kuras tiek izmantotas konditorejas rūpniecībā, nevis mandelēs. No rūgtām sēklām tiek ražota tehniska eļļa, ko izmanto zāļu ziedes pagatavošanai.
Eating žāvētu aprikožu - sena tradīcija un pieņemams: augļu saglabā daudz karotīna, kas organismā pārvēršas par A vitamīna, un kālija sāļiem, cik nepieciešams, lai saglabātu skābes bāzes līdzsvaru un stimulēt sirds muskuli. Sausais aprikožu kauls ir aprikožu, bez akmens - kaysa. Sadalīts pa daļām, to sauc par žāvētām aprikozēm.