Citronu
Lemon( Citrus limon( L.) Burni F. .) - neliels mūžzaļš koks no ģimenes Rutaceae ar dzēlīgs filiālēm un purpura jaunie dzinumi. Tās eliptiskajām lapām ir raksturīga smarža. Ziedi ir balti, kas atrodas lapu axils. Augļi ir ovālu formā, ar dzeltenu ādu un skābenu sulīgu mīkstumu, kas sadalīti 8-10 lobules. Citronai ir daudzveidīgas formas, kas atšķiras no lapām, augļiem utt. Citrusu cilts.
Citronu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, kur tā audzē savvaļā kalnos. Tādējādi citronu iekļūst Mesopotāmijā.X gadsimtā AD arābi nogādāja to uz Palestīnu, un no turienes krustneši tika nogādāti uz Itāliju. Pirmā informācija par Gruzijā kultivētās citronu kultūras amatieru kultūru pieder XVIII gadsimta sākumam. Pašlaik citronu audzē Kaukāza subtropu zonā.Konkrētā citrona smarža ir pievienota ēteriskajai eļļai, kas atrodas augļu zarojumos, lapās un mizās. Citronu celuloze ir daudz citronskābi un ābolskābes, pektīnu, kāliju, vara, gaistošs, vitamīnu C, B, P un karotīns. Citronu sula tiek atrasts kumarīnu izopimpinellin un miziņu -flavonovye glikozīdus, kumarīns.
Dabiskie klimatiskie apstākļi: subtropu.
Krūms( dabīgos apstākļos - koks);lapas pretēji, smaili ovālas, ādainas;vienkrāsaini, balti, smaržīgi( dabā aptaukotie kukaiņi, istabas apstākļos - suka).
Remonta rūpnīca. Visbiežāk sastopamās šķirnes ir Pavlovska un Meijera citrona seja.
kultūrā ir mazāk prasīga nekā apelsīns, lai gan galvenās aprūpes iezīmes ir vienādas.
Lai audzētu telpā, labākā šķirne ir ķīniešu punduris citronu Meyer.Šī mazā( 1 - 1,5 m), viegli ārstējamas formirovke augs ar noapaļotu kroni kompakts un ļoti nedaudz raupja Leaves - eliptiskas, lanceolate, gaiši zaļā krāsā ar raksturīgu citronu aromātu. Pupas un ziedi tiek savākti klasteros. Iekšējo ziedu krāsa ir balta, ārpuse ir violeti sarkana.
Citroni nav skaidri izteikta atpūtas laika. Savos augos varat vienlaikus redzēt ziedus, zaļās olnīcas un dzeltenus augļus. Augļu ievada 3 - 4 gadus pēc stādīšanas pot. Ziedi un citrusaugļu lapas, ieskaitot citronu, satur vērtīgas ēteriskās eļļas, kuras plaši izmanto smaržos, konditorejas izstrādājumos un alkoholisko dzērienu ražošanā.
♦ Naktsmītnes. Visu gadu - spilgti saulainos numuros. Vasarā izvelciet to ārā.Ziemā - glabājiet temperatūrā +3 - + 5 ° C.
♦ Apkope. Vasarā laistīšana ir bagāta, ziemā tā ir viegla. Pārliecinieties, ka nav ūdens stagnācijas. Lai palielinātu gaisa mitrumu, mēs iesakām novietot podus ar augiem uz paletes ar ūdeni vai regulāri izsmidzinot.
Augu augšanas un attīstības laikā reizi divās nedēļās mēslošana ar kompleksajiem minerālmēsliem "Zieds" vai "Varavīksne".Transplantācija līdz 5-6 gadu vecumam tiek veikta katru gadu un vecākiem cilvēkiem reizi 3 līdz 4 gados. Vislabāk ir izmantot augsni ar augstu humusa saturu "Rose".Pavasarī noņemiet mīkstus nesošus mazus zarus, kā arī slimos, salauztos un taukainos dzinumus.
♦ Kaitēkļi un slimības - sarkanā zirnekļa ērce, uz augļiem var būt sudraba ērce. Mīkstais viltus vairogs, baltais. No slimībām - sakņu puvi, antracnozi, kas rodas pārmērīgas laistīšanas. Par izdalījumi laputu un mēroga kukaiņi var melns sēne
♦ atveidi - spraudeņiem. Augu spraudeņi pavada agrā pavasarī.Lai sakņotu, vislabāk ir ņemt vienu gadu vecus nogatavināšanas dzinumus.
Citroni arī reizina ar potēšanu un budding.
Spraudeņi ņemti no pieaugušas, bet ne kokains atvases ar 5-7 lapām( 2. perioda: martā-aprīlī un jūnija vidus līdz jūlija vidum) - augļus 4.kursa, jo sakņu atvases šķipsnu ārā;sēklas - audzē tikai desmit gadus, tādēļ labāk ir audzēt tikai potzarus no sēklām;gaisa slaidi( ar pļaušanas griezumu palīdzību), potēšanai.
Funkcijas: jauni īpatņi tiek pārstādīti katru gadu, vecāki par 5 gadiem - ik pēc 2 līdz 3 gadiem, vecās kopijas - 6-7 gados. Atzarošana ir vēlama, ražas dzinumi, sabojājot vainaga formu un pēc augšanas sāk izžūt.
Citrusaugļiem, tai skaitā citroniem, ir ārkārtīgi reta īpašība - dot vairākas dzinumus no vienas sēklām. Un vēl viena pārsteidzoša iezīme: pēc nogatavināšanas, ja augļi paliek karājas uz augu, tie atkal kļūst zaļš un pēc tam -
Prasības mitrumam: vasarā katru stundu-maiju, mērenu laistīšanu;ziemā - atkarībā no temperatūras: augstajā - ik pēc piecām dienām, ar vēsu - ik pēc desmit dienām. Jūs varat izmantot krāna ūdeni.
Temperatūra: Optimālā temperatūra 25 ° C vasarā, ziemā nav augstāka par 13 ° C,( un var pārvadāt lielu samazinājumu līdz O ° C);bet augļu var sasniegt tikai tad, ja ziedēšanas laikā temperatūra nepārsniedz 15-18 ° C.
Gaismas režīms: gaismas mīlošs augs. Dienvidu ekspozīcija ir optimāla.
prasība augsne: optimālais zemes no kūdras, lapas, kūdras un humusa c zemes smiltīm proporcijā 2: 1: 1: 1: 1.Drenāža ir obligāta. Vasarā - mēslošana ar minerālmēslojumu katru dienu vai katru otro nedēļu.
lietošanas veidi Citroni tiek apstrādāti tikai termiski, ja rodas bojājumu risks. Citronus var īslaicīgi uzglabāt un saglabāt, jo gatavošanas laikā tiek iznīcināts C vitamīns, kas atrodas sulā un citronu garozā.
Citrona dziedinošās īpašības jau sen atzītas par zālēm. Un tas ir C vitamīna ieguvums, ar kuru citronu un citrusaugļu produkti ir īpaši bagāti. Uztura speciālisti uzskata, ka 60 mg C vitamīna dienā ļaus jums izvairīties no ārsta.
C vitamīns atbalsta mūs aktīvā stāvoklī - kad tas trūkst, cilvēki kļūst nomākti, neuzmanīgi, miegaini. Tas labi nostiprina organisma imūnsistēmu un tāpēc cīnās pret visām "sezonas" slimībām. Atpazīstama šī vitamīna spēja pretoties oksidēšanās procesiem organismā, kas saistīta ar visiem novecošanās "grēkiem".Citronam ir anti-sklerozes efekts, palēnina asinsvadu sienu nostiprināšanas procesu, samazina to caurlaidību un trauslumu, nostiprina to sienas.Šis no C vitamīna kvalitāte jāizmanto no tiem, kuri ir pakļauti varikozās vēnas, kas cieš plaušu, deguna, dzemdes asiņošana, un asiņošana kizils. Citronu saturošā askorbīnskābe, mazina pietūkumu, nomierina, ir atjaunojošas īpašības. Tas ir saistīts ar asins recēšanu un ogļhidrātu metabolisma regulēšanu, bojātu audu atjaunošanu un vairāku hormonu veidošanos. C vitamīns nav veltīgi saukts par "vitamīnu skaistumu": tas ir iesaistīts kolagēna sintēzē - īpašā vielā, kas nosaka ādas stāvokli.
Citrona ir spēcīgs anti-novecošanās līdzeklis. Sagatavojiet maisījumu viegli. Lai to izdarītu, 4 citronu sulas sajauc ar 300 g rīvētu ķiploku.Ņem 1 tējkarote uz glāzi ūdens 30 minūtes pirms ēšanas.
Ieteicams nākamajām māmiņām, kas cieš no toksikozes, 15-20 minūtes uzliek svaigu citrona griezumu epigastrikas reģionā.Lai iegūtu lielāku ticamību, to var salabot ar pārsēju.
Jaunas mātes, kas rūpējas par piena trūkumu, dziednieki iesaka šādu rīku. Rīvētu citronu uz smalka rīve( ar mizu), sajauc ar 2 ĒK ķimenes sēklas un 1/2 tase cukura, ielej maisījums ir glāze silta ūdens un vāra, maisot, pār zemu siltumu 8-10 minūtes. Uzstādīt stundu, celmu.Ņem 100 ml trīs reizes dienā.
Ar iekaisis kakls, skalošana ar citronu sulu ir ļoti efektīva. Stikla ūdens pievieno sulu no puse no citrona un karsē.Tas ir lietderīgi un vienkārši to ēst bez neko, jo citronu kalpo kā sava veida antiseptiķis, iznīcinot vīrusus un mikrobus, kas ir iekaisis kakls.
Citronu eļļa tonizē autonomo nervu sistēmu, efektīvu līdzekli pret veģetatīvās un asinsvadu distonijas. Balina un izlīdzina ādu, mazina vasaras raibumi un vecuma plankumus, novērš redzamu asinsvadu modelis, ideāls līdzeklis pret blaugznām, dabisko matu CLARIFIER likvidē trauslumu nagus.
novērš izsitumus dažādas izcelsmes, viršanas temperatūra, ķērpji, kārpas, rievas uz plaukstu un pēdu, ekzēma, smaganu asiņošana. Labs pretvīrusu līdzeklis ir efektīvs pret gripu, herpes, vējbakām, vīrusu hepatītu, masalām, cūciņu.
Ir antibakteriāla, antiseptiska, baktericīda iedarbība. Tas atvieglo drudzi, palīdz normalizēt ķermeņa temperatūru. Slikta dūša, reibonis, ko izraisa smadzeņu asinsvadu spazmas vai kofeīna pārdozēšana.
Normāla tauku vielmaiņa un utilizācija, līdzeklis pret aptaukošanos, iznīcina celulītu. Izšķīdina žultspūšļa un nieru akmeņus. Atjaunina asinsvadu sienas, tai piemīt antisklerotiska iedarbība. Tas novērš varikozas vēnas un hemoroīdi. Piedalās detoksikāciju toksīniem, ir antianemic darbība aktivizē leikocītu skaita organisma aizsardzības sistēmu, un normalizē asins formula.
Šī eļļa nav savietojama ar sauļošanās. Lietošanas metodes: aromātiskās lampas - 2-8 pilieni;2-3 pilienus 2-3 reizes dienā ar medu;ieelpošana -2-5 pilieni;pirts, sauna - 2-8 pilieni;masāža - 2-8 pilieni uz 10 g transporta eļļas;kompreses - 2-5 pilieni.
Citroni tiek izmantoti konditorejas un bezalkoholisko dzērienu ražošanā, alkoholiskajos dzērienos un smaržu rūpniecībā.Skāba garša un patīkams aromāts nodrošina dažādus lietojumus ēdiena gatavošanā.Lobīti citroni tiek pasniegti tējai, kafijai un konjakam. Kā garšvielu tos izmanto dažādu saldo ēdienu, cepumu, mērču, zivju, mājputnu un rīsu ēdienu pagatavošanai. Citronu sula uzlabo dažādu ēdienu garšu: gaļu, zivis, aukstas uzkodas, salātus.
Lielākais ēterisko eļļu daudzums satur ārējo mizu mizas slāni. To lieto gan svaigā, gan žāvētā veidā.Dzeltenā, baltā mizu kārta netiek izmantota pārtikai, jo tā karsējot to piešķir rūgtu garšu.
Centieties pagatavot citronu liķiera recepte ir ļoti vienkārša, bet garša - ir nesalīdzināmas: Cut 2 lielu citronu 4 gabalos, nodot tos pudelē ar platu kaklu( Banka 2 litri), mazliet vaniļas, 1 pudele sausā vīna un 2 glāzi degvīna. Pārklāj ar korķi vai vāku un ievieto to nedēļā tumšā vietā.5 ēdamkarotes cukura izšķīdināti nelielu ūdens daudzumu, ielej sīrupu izgatavota pudeles vai jar, pievienot saspringtās infūzijas. Atstājiet aizzīmogotā traukā vēl dažas dienas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Iegūtā tinktūra jāuzglabā tumšā, vēsā vietā.
Citronu vīns
12 lieli citroni, 4,5 litri verdoša ūdens.4,5 litri sulas 6 glāzes cukura, 1 ēd.k.karote no rauga.
Ielieciet citronus šķēlēs. Pielej verdošu ūdeni un uzstāj uz 3 dienām. Celma un izmēra summu. Pievienojiet cukuru un raugu un ievietojiet siltā vietā( 18-24 ° C) fermentācijai. Pēc burbuļa apturēšanas, pārvietojiet.Ļaujiet nostāvēties 3 dienas. CelmsKorķis un atvaļinājums uz 12 mēnešiem. Ielieciet pudelēs, notīriet un ielieciet vēsā, tumšā vietā vairākus mēnešus.
Svētku laikā ir lietderīgi kalpot kokteili "citronu".Stikla uz plānas kājas likt gabals cukuru, pārlej ar citronu sulu( 20 g), pārlej virsū šampanieša, mest gabals ledus un dekorē ar citronu apli.
Citrusu salāti ar krēmu
. Pavārmāksla: 15 min. Vienā porcijā 210 kcal 4 porcijas: 1 laima( vai zaļa citronu), 3 daļas medus, svaigas lapas piparmētru, apelsīnu 2, 2 rozā greipfrūtu, 400 g krēmveida jogurtu, kanēli, 1 neliels granāta
1. Lai marinādē pusi. Noņem kaļķu mizu ar plānām sloksnēm. Nospiediet laima sulu un samaisiet 2 ēdamkarotes ar 1 tējkaroti medus. Nogrieziet vairākas piparmētru lapas plānās sloksnēs un pievienojiet maisījumam.
2. Skaidri apelsīni un greipfrūti, bez šķēles no baltiem membrāniem, ielej medus marinādi un ļaujiet stāvēt.
3. Sajauc jogurtu, 2 tējkarotes medus un 1 šņauku kanēļa ar atlikušo laima sulu. Izklājiet apelsīna un greipfrūtu šķēlēs plāksnītes, iedobes lentes. Izņemiet granātābolu sēklas un apkaisa ar augļiem. Ielieciet jogurta krējumu, izrotājiet ar piparmētru.
citronu biezpiens
Yield 450 g citronu
2-3, 100 g sviesta vai margarīna, 225 g cukura, 2 olas, sita
plānās sagriež mizu no citroni. Squeeze un iziet sulu caur sietiņš.Izkausējiet sviestu( margarīnu) bļodā virs karstā ūdens panna.
Slaucīšana, ievadiet cukuru, citrona miziņu, sulu un olu. Turpiniet gatavot mazā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz masas sabiezēšana. Caur filtru iet caur tīru burciņu, pārsegu, uzlīmējamas etiķetes un novieto aukstā, tumšā vietā.
Citronu ievārījums
Citronimazgā, attīrīts no mizas( ādu) pilnīgi balinātu verdošā ūdenī 15-20 minūtes un mazgā, un vienlaicīgi atdzesētam aukstā ūdenī.Tad citronus sagriež šķēlēs un kukurūza tiek izņemta no tiem. Slices pour karsts cukurs sīrups sagatavo tādā pašā veidā kā par ievārījums apelsīnu, un tur 2-4 stundas. Sālītas trīs stadijās ar novecošanu starp nākamajām pavakariņām 8-12 stundas. Kopējais cukura patēriņš uz 1 kg gatavo citrona šķēļu ir 1,5 kg.
Laima ir zaļā saldā garšas citrona.
Citroni cukurs
nerūsējošā nažu sagriezti citrona šķēlītes, nevienai •, stikla jar slāņi, laistīšanai cukurs, piepilda ar cukuru uz augšu. Uzglabāt vēsā vietā.
Lemon želejas augļi
Ielej pannā ar ūdeni, pievieno cukuru( 1 citronu - 3 glāzes ūdens, 1 glāze cukura), izkliedēšanai un vāra. Karstā sīrups put mizu, sagriež no pus citrona, un 25 g želatīna( un mitra pre-nospiests).Maisa sīrupu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai atkal un pārlej ar citrona sulu sastiepumu karstu sīrupu, nedaudz atdzisusi, lej bļodiņās vai formas, kas apakšā sedza 1 -. 2 cm Kad tas sacietē, ielieciet augļus, tad ielej poluzastyvshim sīrupu un nodot auksti.