Ruta smaržīga

Ruta graveolens.

Senās daudzgadīgās ārstniecības augi. Tā dzimtene - Dienvideiropa, Vidusjūrā labi aug, tas ir siltā klimatā.Pateicoties dziedinošo efektu, saknes bija novērtējuši arī senie ēģiptieši, grieķi un romieši.

Apraksts: daudzgadīgs augs( krūms) aug no pārkoksnējušās saknēm, sasniedzot augstums 30-50 cm Cilmes taisna, sazarota ar zili-zaļu, stipri sadauzīja lapām. .Tā ziedēšanu vasarā.Dzelteni 4-5 locekļu ziedi tiek savākti sulīgajā augšējā kamerā.Augļi - četru vai piecu ligzdu kārba.

Sastāvs: satur gaistošo eļļu, kuras galvenās sastāvdaļas ir pinēna, limonēns, cineol, rutīns, furokumariny un alkaloīdi. Arī sakne satur ābolskābi, tanīnus un rūgtumu.

Audzēšana: Ruta ir auksti izturīga un relatīvi salizturīga auga. Augšanas apstākļi ir nevajadzīgi. Viņi aug dažādu veidu vidēji auglīgās, sausās kaļķainās augsnēs. Labāk attīstās saules apgabalos, aizsargāties no vēja. Augsne ir sagatavota, kā arī saskaņā ar citām daudzgadīgo garšaugu rudenī - dziļās pārstrādes, pavasara -. Rakšana 15-20 cm izplatīšanās Rue sēklas, stādi un veģetatīvās līdzekļus( spraudeņi, dalot krūmu).

atklātā laukā sēklas sēj pavasarī( vēlu aprīlī - maija sākumā), lai ražotu stādus aprīļa sākumā - kastēs sēj siltumnīcā.Segt sēklas smalki. Ja nepieciešams, stādus izšķīst. Sējumu sēklas vai stādi tiek stādīti rindās ar ejas 60-70 cm. Augus novietoti virkni 35-40 cm( 50 cm).Apkope sastāv no augsnes atslāņošanās rindu atstatumā, ravēšanā un ar nelielu augu augšanu mēslošanā ar mēslošanas līdzekļiem. Ruta var audzēt vienā vietā ne ilgāk kā 5-7 gadus.

kolekcija: lai iegūtu daudz lapu, periodiski nogriež augu stubbedes dzinumus( 3-4 reizes sezonā).Jaunās

brošūras no dzinumu topiem tiek savāktas jau maijā.Rue lapas tiek savāktas parasti pirms augu ziedēšanas. Izmantojiet lapas vai visu zāles. Zāli var ievākt vairākas reizes gadā.Roku ar rūsu smaržu uzmanīgi, tas var radīt nepatīkamus kairinājumus uz ādas. Interesanti, ka svaigiem zaļajiem zaļumiem ir spēcīga, īpatnēja un dažreiz nepatīkama smaka. Tomēr pēc žāvēšanas lapu lapu smarža mainās un nedaudz atgādina rožu aromātu.Žāvē lapas temperatūrā, kas nav augstāka par 35 ° C nedēļā.Pēc tam sausas lapas atdala no zariem un uzglabā alvas kastē vai stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku.

Ārstnieciskas īpašības: Tautas medicīnā, rue lieto pret zarnu tārpiem bērniem, jo ​​menstruālā cikla laikā, kā līdzekli kairina ādu un mazina reimatiskās un neiralģisks sāpes un galvassāpes, ko izraisa skriešanās asins smadzeņu garozā, reibonis, elpas trūkums. Rūtam ir labvēlīga ietekme uz ēdieniem, jo ​​tā stimulē apetīti, uzlabo gremošanu. Rūtam piemīt spēcīga antiseptiska iedarbība.

Pielietojums: rūgtuma rūgtuma garša, pikanta, pikanta, pikanta aromātiskā smarža. Rue ēteriskā eļļa tiek izmantota pārtikas un smaržu nozarē.Farmācijas rūpniecībā lapas un ziedkopas rue izmantošanu ražošanā aromātisko ūdens, dažādas tinktūras, medikamentiem un maksas medikamentu. No tā saņem rutīnas. Jaunas svaigas un žāvētas lapas tiek izmantotas kā garšvielas. Viņu īpatnējais aromāts dod pikantu gaumi no zivju un olu ēdieniem. Kombinācijā ar citiem pikantiem augiem to izmanto spēles sagatavošanā.Nelielā daudzumā šī garšviela tiek pievienota gatavai maltītei. Rutu izmanto arī īpašām etiķa tinktukām, tējas, kokteiļu un liķieru aromatizēšanai.

Kā garšvielu, rūpīgi jāizmanto rue, jo tam ir spēcīgs aromāts un garša. Lapas tiek pilnīgi pievienotas konserviem gurķiem, tomātiem vai citiem dārzeņiem. Ruta piešķir izsmalcinātu garšu pildījumiem, salātiem un dārzeņiem. Savu ēdienu no jēra un siera iegūst īpašu īpašu garšu. Tā kā tas ir indīgs lielos daudzumos, pievienojiet to mērcēm un zupām, sēņu ēdieniem jābūt mēreniem.