Lazdu rieksti
dižlazda( lazdu riekstu, dižlazda) - kultūras( dārza) veida riekstu. To lieto tāpat kā lazdu riekstu. Atšķirība starp lazdu riekstu un lazdu ir maza, jo lazdu rieksti nav īpaša veida, bet vienkārši lazdu riekstu kultūras forma. Krievijā tas tiek izplatīts galvenokārt dienvidu reģionos. Radiniekiem pašreizējo kultūras lazdu audzē tikai uz Vidusjūras krastos un Melnajā jūrā, par ko liecina - viens no rajoniem Stambulas sauc vienreiz Fundukley un XVIII gadsimta ģeogrāfs Bakrationi starp galvenajiem resursiem Gruzijā piemin riekstus.
Lazdu rieksti ir viena no lolotākajām vietām riekstkultūras vidē.Eiropas daļā Krievijas hvoynoshirokolistvennyh un lapu koku mežos, mežu, stepes zonā meža gravās. Kaukāzā tā paceļas gandrīz līdz 2000 m virs jūras līmeņa. Audzē vairākās valsts daļās.
Ir daudz lazdu riekstu šķirņu, starp kurām jūs varat nosaukt Purple, Maskavas n. Cukurs, Tambovas sākums, Ivantejevas spīdīgie un Nemsa.
nosēšanās gāšana
Pēc stādīšanas, krūms ir samazināt virszemes daļu no auga uz zemes, atstājot kaņepes augstums ne vairāk kā 10 cm, kas ir 4-6 pumpurus zemes līmeņa. Tas veicina veidošanos spēcīgu jauno dzinumu, no kuriem tiks veidotas vēlāk krona krūms
Gada atjaunojoša un ikgadēju atzarošanas
mērķis ir uzturēt apgriešanas krūms vainaga noteiktu skaitu filiāles, kurā apgaismojums nav tajā degradēta. Lai to izdarītu, papildus zari un sakņu saknes, kas sabiezina vainagu, vajadzētu sagriezt pie pamatnes, tādējādi samazinot tās. Ar krūmu novecošanos, 15 gadus pēc stādīšanas, ir jārisina pakāpeniska atjaunošanās. Lai to izdarītu, no kronis, gadā nogriež 3-4 vecas zarus, aizstājot tos ar jaunām zariem no sakņu nārsta.
Derīgās īpašības
Riekstu ir bagāta ar barības vielām, kaloriju saturu( 700 kcal), tas pārsniedz 2-3 reizes maizes, 8 reizes - piena un šokolādes. Lazdu riekstu bagāti ar vitamīniem B, B2, C, E 100g valriekstu cores ietverti 618 mg kālija, 354 mg fosfors, 287 mg kalcija, 46 mg tsiamina, 9 mg niacīna un 4.1 mg dzelzs( vairāk nekā dārzeņiem,augļi un gaļa).lazdu riekstu kodolu veido gandrīz 12% olbaltumvielu un 16% ogļhidrātu, ne vairāk par 6% ūdens un vairāk nekā 60% tauku( īpaši labvēlīgs ratio veselībai).Pat cilvēkiem ar cukura diabētu ir atļauts viņus izbaudīt. Sakarā ar ārkārtīgi zemu ogļhidrātu saturu rieksti var ēst pat ar visstingrāko diētu un neuzlabojas. In
lazdu rieksti satur 65% eļļas, kas sastāv no glicerīdu, oleīnskābes, palmitīnskābes un stearīnskābes skābēm, kas inhibē holesterīna pieaugumu asinīs, aizsargā pret slimībām, un ir būtiski pieaugošo organisma. Tādēļ lazdu riekstiem jābūt neatņemamai bērnu, jauniešu, jo īpaši vecāka gadagājuma cilvēku uztura sastāvdaļai.
Minerālvielas, kas atrodas lazdu riekstu, ir noderīgas gan augšanas, gan nobriedušās. Kalcija( Ca) stiprina kaulus un zobus, dzelzs( Fe), kas nepieciešami, lai asinis, cinks( Zn) - ražošanai dzimumhormonu, kālija( K) - par fizioloģisko aktivitāti nervu un muskuļu sistēmām. Augstas kālija kalcija saturu kombinācijā ar nātrija veicina efektīvu attīstību un nostiprināšanu, kaulu struktūru un novērš augstu asinsspiedienu.
Lazdu rieksts satur vielas, kas no organisma izvada izdedžus( it īpaši no aknām).Tas novērš pūšanas, palīdz attīrīt ķermeni un stiprina imūnsistēmu par personas
ekstrakta riekstu zinātnieku grupa no institūta Portland ir atradis ķīmisko paklitakselu, kas ir pamats visizplatītākais pasaulē pretvēža zāles - Taxol. Tomēr lazdu riekstu saturs poliatakselā ir mazs, tikai 6-7 mg uz 1 g sausās masas.
Tautas medicīnā izmanto augļus, lapas un lazdu riekstu mizu.pilnībā nobriešanas riekstiem laikā savākti sausā skaidrā laikā, kad tie attiecas uz zemes, un pamatā Rieksti ir viegli izņemt no korpusa. Rieksti žāvē krāsnī vai žāvētājā 60-70 ° C temperatūrā.Lapas tiek novāktas ziedēšanas laikā, žāvētas bēniņos vai zem vainaga. Izžāvējot riekstus un lapas, neļaujiet tiem nokļūt tiešos saules staros. Mizu ievāc agrā pavasarī, to uzglabā 2 gadus.
triturated ar ūdens lazdu riekstiem patērēto nefrolitiāze un urolitiāžu, bronhīts, meteorisms, asins atklepošana un drudzi, kā arī trūkst piena nošķiršanas sievietes zīdīšanas periodā.Ja ieteicams lietot arī nierakmeņus, ir riekstu kodoli, kas mizoti no plānas brūnās miziņas. Arī rieksti tiek izmantoti, lai uzlabotu smadzeņu un nieru darbību un uzlabotu seksuālo potenci.
Riekstu kulinārijā
Pateicoties tās uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības, lazdu rieksti ir būtisks komponents konditorejas izstrādājumu ražošanai. Konditorejas rūpniecība gatavo miltus no lazdu riekstiem, plāksnēm;ražo grauzdētus, karamelizētus, sālītus, balinātus un sasmalcinātus lazdu riekstus. Kodolus jēli, grauzdēti un dried( sarepēja) tiek izmantots, lai sagatavotu kūkas, šokolādes, krēmi, dažādas pildījumu. Kaukāzā ir īpaši daudz lazdu riekstu konfekšu. Svaigi rieksti ar saberžot pulverī ar nelielu ūdens daudzumu, kas ir "piens" un "krējuma", kurām ir augsta uzturvērtība un ieteicamajiem novājinātiem pacientiem. No grauzdētiem riekstiem sagatavojiet dzērienu, kas līdzinās kafijai. Rīkjus izmanto liķieru ražošanā.Riepu sviestam ir patīkama garša un aromāts. Tas ir ļoti barojošs. Izmanto pārtikas rūpniecībā, kā arī laku un krāsas, smaržu rūpniecībā un ziepju izgatavošanā.Pēc kūka, kas paliek pēc eļļas spiešanas, pagatavojiet halva.
lazdu riekstu kodoli jēli kā ārstēt un tas tiek izmantots neskarts un sasmalcināta dažādiem kulinārijas izstrādājumiem. Cepti( grauzdēti) rieksti iegūst īpašu garšu, labāku garšu un tiek uzglabāti ilgāk.