Ābeles un bumbieri

General

Apple koks - tas ir ļoti plastmasas augs, brīvus audzēšanas apstākļiem, tāpēc ābolu varēja izplatīties no subtropu līdz visvairāk ziemeļu apgabalos, un pat uzkāpa uz kalniem, kur tas aug pie augstumā 2500 metrus virs jūras līmeņa.

Saskaņā ar okupēto platību, ābolu dārzi ir trešajā vietā pasaulē pēc vīna dārziem un olīvu audzēm. Pat apelsīnu strops stājas vietā tikai pēc ābolu dārziem. Saskaņā ar Bībeli, āboli tika izveidoti agrāk, nekā mēs esam ar jums. Protams, tagad tie nav savvaļas augļi, kas cilvēkam bija zināmi pirms 5-6 tūkstošiem gadu. Pateicoties milzīgo šķirnes audzētāju darbam, āboli ir kļuvuši par to, ko mēs izmantojam. Tās var sasniegt apmēram 1 kg svaru un milzīga izmēra, ļoti daudzveidīga krāsošana( izņemot zilā, zilā, violetā), izpausties kā uzkokonicheskoy apļveida un saplacināts, ir cita garša un smarža. Bez tam, āboli ir noderīgi visiem bez izņēmumiem, jo ​​ir augsts pektīnu saturs, kas mūsu ķermenim palīdz noņemt uzkrāto izdedžu. Daudzi makro un mikroelementi, gandrīz visi cilvēkiem nepieciešamie vitamīni un organiskās skābes satur šī skaista auga augļus. Augu ābolu! Viņi rūpējas par kaut ko minimālu, un ražīgums ir ievērojams. Tas ir neķītrs, pateicīgs augs, kas dos jums veselību un ilgmūžību ar vismazāko piepūli no jūsu puses. Nav brīnums, ka ir teikts, ka ēst ābolu pagarina dzīvi par vienu stundu.

Bumbieri ir zināmi arī cilvēcei tūkstošiem gadu. Principā tie ir garīgie aknām, to vidējais vecums ir apmēram 100 gadi. Ir bumbieri, kas ir 500 un pat 1000 gadu veci! Man jāsaka;ka, ja āboliņa periodiskums ir auglis( viens gads ir tukšs, otrais gads ir blīvs), tad bumbieris regulāri audzē.Turklāt bumbieris ir krustu apputeksnēts augs. Viņai vajag vismaz vēl vienu bumbieri, vēlams, cita veida, bet ābolu var augt viens pats, lai gan viņa arī dod priekšroku uzņēmumam. Bumbieris

- augs vairāk prasīga apgaismojums un siltuma nekā ābolu, daudz mazāk kaļamā, tāpēc tās izplatīšanas diapazons ir daudz mazāka nekā ābolu. Bumbieris ir garš augs, tas var sasniegt 25 m augstumā, un tādas bumbieres stumbru var sasiet tikai ar trim vīriešiem. Kokmateriāli pie koka ir neparasti spēcīgi un tiek izmantoti ražošanas pagriešanā, mūzikas instrumentu izgatavošanai, dekoratīvai skulptūrai, ornamentiem.

Tā augļi var sasniegt 2 kg svara! Bumbieri, lai arī garšīgi un noderīgi, bet ievērojami zemāki par āboliem. Bez tam, tie ir praktiski bez pektīna, bet bumbiera augļi ir Arbutin, bet tāpēc, ka bumbieri ir īpaši noderīgi cilvēkiem ar nieru slimībām un urīnceļu infekcijas. Lai gan bumbieru augļos polisaharīdi satur daudz mazāk nekā ābolu augļos, tie šķiet saldāki, jo tajos ir mazāk organisko skābju. Bumbieriem un āboliņiem ir daudz kopīgas, jo īpaši izvēloties stādīšanas vietu, prasības attiecībā uz audzēšanas apstākļiem, stādīšanas metodēm. Viņiem ir biežāk sastopami kaitēkļi un slimības, un tādēļ viss šeit tiks pastāstīts par ābelēm, tāpat kā bumbieriem tas arī atbilst.Īpaši bumbieru specifiskās nianses vienkārši tiks vēl vairāk uzsvērtas.

augšanas pazīmes Kas ir ābolu un bumbieru koki? Tāpat kā lielākā daļa augu, ābele dod priekšroku augsnei ar neitrālu, vismaz vāji skābu reakciju, kas bagāta ar organisko un kālija saturu. Tas ir kālija augs, par to neaizmirsti! Bumbieri pieder arī kālija mīļotāju grupai, tomēr tai nepieciešams nedaudz vairāk fosfora un mazāk kālija nekā āboliņos. Bet ābele pieaugs un pat sniegs augļus uz māla vai kūdras purviem, smilšaina un akmeņainā augsnē, diezgan trūcīga. Principā augs ir pietiekami higrofils, deguns ir pieļaujams ar mazu sausumu. Tā cieš no diezgan lielām sals un tādēļ izdevās apmesties diezgan smagās ziemeļu platuma grādos. Apple vajag labu vietu zem saules. Viņa, protams, jāsamierinās ar pusēna, bet šajā mitrā reģiona ziemeļrietumos, kur tik maz gaismas pusēna ābolu ātri sāk pārvarēt ķērpju.

Kas nepatīk ābolu un bumbieru koki? Karbonāta vai skābā augsne, solonchaks. Pārāk pasīvās vietas ābeles neder, nav piemērotas un ļoti karsts, mitrs klimats, tāpēc ābele nedaudz aug tropu mežos. Bet, pats galvenais, viņai nepatīk gruntsūdeņu tuvums. Nokļūšana šādā appludinātā slānī, augu puves saknes un koku mirst.

šķirņu selekcija ziemeļrietumu reģionam

labākās šķirnes - tas joprojām ir dažādas nacionālās atlases, jo daudzus gadus tiek audzētas šajā.

par smagāko, tad ziemeļu-austrumu zonas Ļeņingradas apgabala, kā arī Valdaja augstiene un Vologdas reģionā var ieteikt vasaras ābolu šķirnes - Meita Papirovka( Papirovka jauns) Mironchik, brūnais cukurs, Round Voroņins Solntsedar. No rudens šķirnes ir piemērotas rudens svītraina( Shtreyfling) Kanēlis svītrains, Baltic, Borovinka, Long, ovāla Voronina, Bessemyanka Nikolskaya, tagadne un sīkaugļu ābolu Gornoaltaisk, Antoņivka-Kitaika, Ural pildvielas. Jūs varat mēģināt audzēt ziemas dažādas ābolu baškīru skaists.

bumbieru šķirnes Ural un Sibīrijas audzēšana - tēma, Olga, Fields, Gourmet, Moon. Tomēr man ir godīgi teikt, ka nav ļoti piemērots tiem, Ziemeļrietumu klimatu.

uz siltāku, dienvidu-rietumu rajonos Ļeņingradas un Pleskavas un Novgorodas reģionos( izņemot no Valdaja augstiene), liela izvēle agrīnās šķirnes ābeles. No sākuma šķirņu ābeles šeit vienreiz lielu lielaugļu Cepšanas( Alabaster) un Baltā pildījumu. Taču šīs šķirnes ir novecojuši. Tos nedrīkst stādīt. Tas ir labāk pirkt meitu Papirovka vai atmiņas Lavrik vai Vīnu var likt Suyslepskoe. Tā mantet pārāk labi, bet tikai siltā dienvidu zonā Ļeņingradas un Pleskavas. Piemērots visās jomās, izņemot galējos ziemeļu, Arcade dzeltena, smaržīgu, meita Melba, Korobovka, Grushovka Maskavā, lakači, Solntsedar, E10 lskoe Čerņenko Kitaika zeltu, un, protams, viss, kas ir ieteicams, lai, pirmkārt, visvairāk smagu, klimata zonā.Saskaņā ar novērojumiem dārznieki Ļeņingradas reģionā, lakači, un Mantet mums nebija viegli sasaldēt, tomēr, ir diezgan viegli atgūt. Vecā tautas šķirnes Korobovka un bumbieru Maskavā, lai gan mazāk garšīgs, bet Ziemeļrietumu reģionā pilnībā problemātiskas ābolu.

No rudens ābolu šķirnēm ziemeļrietumiem zoned Rudens svītraini, Cinnamon svītrains, Tambovskoe, Melba( Blue zīle) Izhora, Bessemyanka Michurina Baltic, Zhigulevskoe, stādi nepieciešams( Rīga dūju), Folk, deserts Isajevs deserts Petrovs Auksis, Orlovskavainags. Anis Scarlet, Borovinka.

bumbieru visvieglāk audzēt agri šķirnes tautas izvēli - Tonkovetka, Dulya Novgorod, Bessemyanka, Bere Luts Severyanka un šķirnes audzētaji - Pushkinskaya Chizhovski atmiņas. Viņi visi sasniedz bioloģisko gatavību septembra sākumā.glabāšanas laiks nepārsniedz 2-3 nedēļas. Vēlāk šķirnes, kuras var noņemt beigās septembra veikala aptuveni 3 līdz 4 nedēļām: - Bere ziemas, Petrovka Severyanka, Somija dzeltena dažādām nacionālās atlases, kā arī šķirnes dzīvnieku audzētāju speciālisti izstrādāja: Ļeņingradas, Marmors, Fancy Efimova, katedrāle,spilgti( Ložņu) Krasnobokaya, krievs, Maskava, Lada. Visi

rudens šķirnes - pamata sortiments ābeļu un bumbieru koku šajā reģionā.

Piezīme

Ziemas šķirnes nogatavojas, diemžēl, ne katru gadu, bet tikai tad, ja ir garš silts rudens, nav pēkšņi sals. Tomēr, tas ir labi šādām šķirnēm: Kanēlis jaunu, Anis svītrains, Antonovka parasto, zvaigznīte, draudzīgi, Reinette Čerņenko Tellisaare, Talve Nouding( Winter prieks), Pepin safrāns, Ladoga, Lobo, Norma, Amber Long, Gornoaltaisk Dobrynya, Silver nagu. Jāsaka, Pepin safrāns, mums ir izdevies darīt vispār, jo daudz sasalst. Lai šķirnes un zoned par Ļeņingradas reģionā, bet aug bez problēmām dienvidu daļā reģiona, kā arī Novgorodas un Pleskavas reģioniem. No vēlu šķirņu Antonovka visu mīlestību, bet, diemžēl, šis Antonovka ir gandrīz pagājis, un pārdoti, kā likums, tā dažādas klonus un hibrīdus, kuri iegūti no tās pamata. Es vēlos jūs brīdināt: nevēlaties galvassāpes - nelieciet vēlu šķirnes.Ļeņingradas apgabalā, tie nogatavojas līdz termiņa beigām noņemama tikai laiku pa laikam, it īpaši labvēlīga, ilgi silts rudens, sals-free. Pašreizējā kas priecēs jūs ar āboliem reizi 5-6 gados.

Visas šķirnes precizēti vairāk ziemeļu apgabalos, protams, piemērotas audzēšanai vairāk dienvidos. Attiecībā uz citiem reģioniem minētās diapazonā var ievērojami paplašināts kā vietējās šķirnes un secināja audzētāji zoned par platību.

uzglabāšana augļus. Augļi pirms uzglabāšanas jānoslauka ar drānu, kas samērcēta ēdamo glicerīnu vai vārīta augu eļļu. Tas palīdzēs novērst mitruma zudumu, kas augļus un novērstu tos no deformēties. Tikai depozīts ko augļus vidēja vai srednepozdnih un vēlu šķirņu.

Bumbieri vasaras šķirnes, kā arī agrīnās šķirnes ābolu netiek glabāti vairāk kā 2 līdz 3 nedēļām, viņiem ēst, un nav noslaucīt ar lupatiņu.

galvenais kaitēklis Kā rīkoties ar ābolu floristu? Dažreiz dārznieki atklāj šo tārpu, kas ir jaunā olnīcā - olšūnas ir bezcerīgi sabojātas;no tā tā nepaliks. Pīles-vaboles vaboles ir bronzas zaļas krāsas, ar zarnu sarkanu, līdzīgu vēders. Tāpat kā vēders, viņš grauzē pumpuru un ievieto tajā olu. Pēc izšķilšanās no tā

kāpuru barības par pieaugošo olnīcu un krīt kopā ar asmens olnīcu zemi, pārmeklē augļu kritumu un iet tie iekūņojas augsnes virskārtā.Ir skaidrs, ka mums ir jācīnās kaitēkli brīdī atdalīšanas pumpuru, tas ir, ja nedaudz saspringts pumpuri sāk izvirzīt.Šī cīņa ir efektīva tikai līdz rozā pumpuru krāsošanas sākumam. Kad pumpuri ir pilnīgi nokrāsoti, larva jau ir iekšā, un olnīcu joprojām iznīcina.

nekā sprayFakts, ka kaitēkļu disorienting, kas ir savrupnieks un spēcīga smarža klauvēt weevil sajaukt: kā smaržu augiem apgādnieka, un tajā pašā laikā citas. Nedomājiet, ka vienīgi dzīvnieki rūpējas par viņu pēcnācējiem. Kukaiņi un pat augi rūpējas arī par viņu pēcnācējiem. Tādēļ kaitēkļi nenogulinās viņu pēcnācējus uz badu, atstājot to aizdomīgā vietā.Tādēļ ieteikums: izsmidziniet savu dārzu pumpuru atdalīšanas laikā( datumi, protams, katrai augai atšķirīgi) adatu infūzija;sīpolu sīpoli, citrusu miziņas, nezāles un tā tālāk. Jūs varat izmantot karbofosa vai "Fufanon", bet tikai pirms jebkādu augu ziedēšanas dārzā.Turklāt jums vajadzētu zināt, ka šīm zālēm ir diezgan augsta ieelpošanas toksicitāte, tas ir, iekļūst jūsu ķermenī ar elpošanu un spēcīgi "ielieciet" aknas. Tātad marles pārsējs ir obligāts.

Labāk ir apslacīt ābolu kokus uz atvērtajām lapām ar "Fitoverm".Starp citu, narkotiku un ir saderīgs ar "Epinay-EXTRA" un "cirkonija"( vai no "Veselīga dārza" un "Ekoberinom").Tāpēc, ja iepriekšējā vasarā bija daudz kaitēkļu, tad ieteiktajā pavasara kokteilī pievienojiet tikai 5-6 pilienus zāles.

Bumbieru zieds galvenokārt darbojas Krievijas dienvidu reģionos.

sieviešu ābolu zāģētava tūlīt pēc ziedēšanas novieto olšūnu olnīcu pamatnē.Hatching larva kodē zem olnīcu ādas.Ābolu zāģu šķirnes viltotais asinsspiediens izdzen ābolu gaļu, atstājot aiz tukšām pārejām, kas pildītas ar melnu ekskrementiem. Atšķirībā kožu kāpuri, sawfly kūniņa ar ābolu dara vairākas ieejas un izejas, un rāpošana vienu ābolu uz citu nenolaižoties uz zemes. Tāpat kā asinsvadu kāpurs, šis kaitēklis var sabojāt pat 4 ābolu atsevišķi. Tādā gadījumā, ābolu nevar nokrist uz zemes, un acīmredzot ir diezgan jauks skats, izņemot smalks kaitēkļu ieejas un izejas caurumiem. Metodes, kas nodarbojas ar sawfly ir tādi paši kā ar ābelēm ziedu vaboles, un ar tiem pašiem noteikumiem, ti, brīdī, atdalīšanas pumpuru.

Bumbieru zāģētava atrodas galvenokārt Krievijas dienvidos.

Retāk sastopamas ābolu un augļu mīdijas, kuras, ēdot lapas, salocē savas atliekas zirnekļa kokonos. Tie ir skaidri redzami. Agrā pavasara izsmidzināšana ar iepriekš minēto kokteili pilnībā atbrīvos jūs no šiem nevēlamajiem viesiem. Bet ja kaitēkļu norēķinās pas koki uzreiz apkaisa tos "fitoverm"( vai "bio-dzirksts") jāšķīdina šķidrā 1mm W L ūdens.

Pēc ziedēšanas( apmēram divas nedēļas) kožu nosaka viņas olas uz jauniešiem, aktīvi pieaug olnīcu ābolu, tāpēc ir pienācis laiks atkārtot pavasara kokteili vai pat apsmidzināt kokus «Veselīgs Garden" ar "Fitofermom".Viņa nepieskaras bumbierim.

kodes kāpurs ēd sēklas( kas izraisa amputācija olnīcu), un pēc tam jānolaiž zemē par zirnekļa tīkls( vai samazinās ar kritušu), un naktī nāk no vējgāzes un tam climbs kokā iesakņoties nākamajā olnīcā.Viens kāpurs var sabojāt 6-8 olšūnas. Tāpēc savākt neplānotie vakaros un nodot slazdošanas zonu, ja negaidīti lieli ir tikai viena atvere( kožu climbs un izvēlieties vienu caurlaide).

Kā atbrīvoties no melas? Visefektīvākais veids ir sistemātiska dārza apsmidzināšana ar homeopātisko preparātu "Veselīgs dārzs".Fakts ir tāds, ka purvs lido visu vasaru, sākot ar jūniju( divas nedēļas pēc vasaras ābolu šķirņu ziedēšanas beigām).Ir kopīgs ieteikums - nozvejot vīriešus gan feraponu slazdos, gan burkās ar kvass vai citu fermentētu šķidrumu.

Šī smarža ir līdzīga sievietes smaržai, un vīrieši to "pērk".Tā tas ir, bet tikai no vīriešiem peld no visa. Simts iekritīs slazdos, un simts viens no viņiem iemiesos sievieti. Kāpēc viņus sauc no visur? Viņi, gluži pretēji, būtu jāizmet no sava dārza, izmantojot desorientējošas smakas. Sieviete ir arī rūpēties par savu bērnu, ne atlikt olšūnu olnīcā auga, uz ko sajauc ar smaržu aizdomīgu smaku. Viņa neatstās pēcnācējus un olnīcas, kurās ir maz ogļhidrātu. Tieši tāpēc jūs izsmidzināt dārzu, jo īpaši ābele, ar sagatavošanu "Veselīgs dārzs".

vēlu rudens atkal būt vesels dārza spray veidošanas šķīdumu jebkuru minerālmēslu( 700 g bez hlora kālija vai 700 g urīnvielas vai ammophoska un tā tālāk līdz 10 litri ūdens).

Trauki ar āboliem un bumbieriem

Ceptas āblas

Tas ir vienkāršākais saldais ēdiens no āboliem.

Ar āboliem nogrieziet "vāciņu", izņemiet serdi un piepildiet to ar granulētu cukuru."Velciet vāku" vietā.Uzlieciet cepšanas paplāti un cepiet cepeškrāsnī uz mazas sildīšanas, līdz tiek pagatavota.

piezīme.Ābolu agras šķirnes nav piemērotas, jo tās slīd rotā.

Āboli medus

Tajā nav medus, viņi vienkārši garšo.

1 kg ābolu, 1 l ūdens, 1 kg cukura, 1 citrons, 1 tējkarote kanēļa.

Nomazgājiet ābolus un izstiept tos uz smalka režģa. Ielieciet aukstu ūdeni, pievienojiet cukuru un kanēli. Pavārs, maisot, mazā siltumā, līdz ābeles tiek pagatavotas. Pievieno vienu citronu sulu, vāriet. Noņemiet no karstuma un izlejiet kārbās.pārklāj ar izsekošanas papīru, kaklasaiti. Garšīgi neparasts!

Desertu un pildījumu āboli pīrāgiem

Nomazgājiet un sagrieziet ābolus no šķēlītēm vai šķēlītēm. Uzlieciet gabaliņos šķidrumu un iemērciet verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Noņemiet šķīvi un nekavējoties izklājiet saturu sterilā traukā.Kad pot ir piepildīts uz pakaramiem, ielej vārošu sīrupu līdz burka augšdaļai un apgāz.

Šim apstrādājamajam gabalam ir ērtāk izmantot 3 litru kārbas.Šajā gadījumā vakuuma vāciņi "Vaks" ir ļoti noderīgi, jo jūs atkārtoti atverat un aizverat jar. Ja izmantojat parastos vākus, tad katru reizi, kad jums ir jāpārmaksā vai jāsagatavo deserta āboli mazos burkās, kas prasa arī daudzus vākus. Atvērtas kārbas ar desertu var palikt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Lai pagatavotu sīrupu, izmantojiet ūdeni no zem blanšēšanas, pievienojot katram litram šķidruma 300 g cukura. Uzglabāt ledusskapī.

Kā desertu kalpo uz plāksnes, pieguļ krējuma vai 30% krējuma, vai arī tiek izmantots pīrāgu pildīšanai.

Apple ievārījums ar citronu vai apelsīnu

1 kg ābolu, 1 glāze cukura, 1 citrons vai apelsīns.

Nomazgājiet ābolus, sagrieziet šķēlītēs, pārlejiet pusi no cukura. Nosedziet ar plakanu plāksni un ievietojiet uz tā slodzi( piemēram, puslitru burka ūdens).

Krāsa nesajaukta citrona miza( miza).Kad

veido aptuveni pusi glāzi sulas, aizplūšanu, pievieno atlikušo cukuru, likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no dedzināta cukura. Pour vārot sīrupu ābolus, pievieno miziņas, izspiest citronu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pār zemu siltumu minūtēm 15.

izlīdzina uz bankām, tuvu un atdzesē zem segas.

Uzglabāt vēsā vietā.

Ābolu siers

3 kg ābolu, 500 g medus, 250 g cukura, 1 citrona, krustnagliņas un muskatrieksts pēc garšas.

Ielieciet ābolus ceturkšņos, ielieciet nedaudz ūdens un vāriet, līdz tas ir mīksts. Noslaukiet masu caur sietu, pievienojiet medu un cukuru, 3-4 daiviņas, sagrieziet pusi no muskatrieksta, saspiediet citrona sulu, samaisiet. Verdoša ūdens baseinu apgādes bļodā ar pagatavoto masu un vāra, nepārtraukti maisot, līdz bieza, līdz maisījums sāk delaminate no apakšas un sāniem bļodā.

Blīvu tīru audu gabals, kas samitrina vārītu ūdeni, pārklāj to ar sietu, novieto zem tā trauku. Ievietojiet sietā ābolu masu, uzvelciet to apspiešanu( piemēram, trīslitru burku ar ūdeni uz plakanas plāksnes), līdz visi šķidrumi iztukšo. Veidojiet blīvu masu tieši uz audekla, uzlieciet uz cepšanas paplātes un cepiet uz neliela uguns, līdz tas ir kraukšķīgi brūns.

Pārnesiet ābolu sieru uz plakanu plāksni. Uzglabāt ledusskapī.

Izstiepts šķidrums, ko izmanto želejas vai kompotā.Apple Jelly

1,5 kg ābolu, 600 ml ūdens, 1 kg cukura, 10 gab.krustnagliņas, puse mizotas citrona.

Sagrieziet ābolus, neizlaižot sēklu kameru. Ielieciet tos mazā ūdens daudzumā līdz mīkstam. Noslaukiet masu caur sietu.

siltuma iegūto biezeni, pievieno sulu un mīkstumu puse citrona, aizpildiet ar cukuru un vāra, līdz tas izšķīst pār augstu siltumu. Izklājiet želeju karstā veidā sterilās burkās. Cieši pieguļ ar skrūvējamu vāciņu.

sidra etiķis medus

1 L ābolskābes slurry, 1 L verdoša ūdens, 150 g medus( ārkārtas gadījumos, cukurs), 20 g maizes, 10 g rauga.

Izejiet jebkāda veida ābolus uz pusēm un sasmalciniet gaļas mašīnā kopā ar serdi. Pievieno 100 g medus un viss pārējais, samaisa un aizpildīt divas trešdaļas no masu piemērotu emalju, bez drumslas( vai nerūsējošā) jaudu. Ielieciet istabas temperatūrā 10 dienas, katru dienu maisot.

profils ar diviem slāņiem marles bez presēšanas. Filtrējiet filtrēto sulu stikla vai emaljas traukā, pievienojiet atlikušo medu un atstājiet istabas temperatūrā vēl 50-60 dienas. Iegūst iegūto etiķi, izmantojot divus marles slāņus, un pārlej sterilas korķa pudeles.

Uzglabāt ledusskapī.Piesakies ābolu sidra etiķis un, saglabājot parasto etiķa vietā, bet tikai vajadzētu ņemt divreiz vairāk.

sidra etiķis palīdz uzlabot asinsvadu, kas skaita pieaugumu sarkano asins šūnu, t.i., paaugstina hemoglobīna ir antiseptiska iedarbība. Uzklājot uz ādas, tā noņem pigmenta plankumus no ādas. Ir lietderīgi lietot profilaktiski. Lai to izdarītu, ņem 2-3 tējkarotes etiķa uz 1 glāzi ūdens un dzert to trīs ēdienreizes tieši pirms ēšanas. Ja tracheitis vai balss zudums, grands ir jānoskalo ar "un" skaņu ar tādas pašas koncentrācijas šķīdumu.

Vienkāršākais ābolu sagataves

4 kg ābolu, 7 tases cukura. Leiliski

ābolus uz rupja rīve, pārlej smilšu vāra uzreiz sadalījušies bankas un roll.

Uzglabāt vēsā vietā.

ievārījums ābolu šķēles

1 kg ābolu, nomizoti no aktīvajā zonā, 1,5 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Augļi, kas iztīrīti no kodoliem un sagriež šķēlēs ar vienādu platumu. Vāra šķēles ar cukuru un atstāj uz 12 stundām. Daļu no iegūtā sīrupa notecina, pievieno ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vienlaikus ar sīrupu paliek visas asas ābes gabalus iesūtiet sīrupā, krata. Pagatavo pārāk lielu siltumu, lai iztvaikotu lieko ūdeni, 10-12 minūtes( līdz lobules kļūst caurspīdīgas).

Īpaši gardu ievārījumu iegūst no šķiņķa kanēļa šķirņu āboliem. Ja izmantotie āboli citām šķirnēm, tas ir tenderize šķēles ne, tie ir iepriekš iemērc uz 1 stundu šķīdumā sodas( 1 st. Karotīte no 1 litru ūdens).Iztukšojiet šķīdumu, ķīļus skalo ar ūdeni, un pēc tam pagatavojiet, kā teica.Āboli

sinepes

4 Antonovs ābolu( vai citas skābes šķirnes), 4 st. Karotes sauso sinepju, 4 ēdamk.ēdamkarote cukurs 2 hr. sāls, 4 zirņu smaržīgos piparus, 1/2 glāze ūdens, 1/2 glāze sidra etiķi.

Cepiet ābolus līdz mīkstam un noslaukiet caur sietu.Šajā laikā, vāra pusi tasi ūdens izšķīdina un sāli un cukuru, pievieno piparus, noņemiet no karstuma, pārlej ar etiķi un ļauj nostāvēties, līdz āboli nebūs gatava.

Kad ābolu bieze ir gatava, silda šķīdumu un atšķaida ar sinepēm. Ieliet sinepes ābolu mērcē un labi samaisiet. Uzglabāt ledusskapī.Pasniedziet ar gaļu, un izsmalcinātu garšvielu fani - izplatās uz sviestmaizes. Garšvielas

no ābolu un dārzeņu

1 kg apstrādāto augu smadzenes( vai ķirbja), - 250 g paprika, 250 g burkānu, sīpolus 250 g, 500 g āboli, 300 g tomātu pastas, 2 galvas ķiploku, 2 ēdamk.karotes 9% etiķa, 3-4 ēdamk.ēdamkarotes augu eļļa, 1 ēd.k.karote sāls, 11/2 ēd.k.karotes cukura, 1/2 tējkarotes zemes dilles sēklu, cilantro, sarkanie pipari.

Uzlieciet burkānus uz lielas trauka.Āboli, cukini, sīpoli, paprika, kas iet caur gaļas mašīnā.Pievienojiet burkānu, tomātu pastas, sāli, cukuru, samaisiet un uzkarsējiet 30-40 minūtes, maisot. Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, augu eļļu, etiķi, garšvielas. Samaisīt, kārtot konservos, pārklāt un uzglabāt ledusskapī.

piezīme. To pašu garšvielu var pagatavot, nomainot cukini un tomātu pastas ar 1 kg svaigu tomātu.

Turklāt ābolu šķēles var žāvēt un izmantot nākotnē kompotiem. Bumbierus var arī žāvēt kā grauzdiņus vai ceturtdaļas augļu.

Bumbieru ievārījums

1 kg bumbieru, 1,2 kg cukura.

Minty, neglīts, bet veselus augļus, kas sagriezti ceturtdaļās vai pusēs, noņemiet serdi. Ielejiet ūdeni tā, lai ūdens ietvertu tikai bumbierus, un vāriet, maisot, līdz pilnīgi mīksta. Noslaukiet masu caur sietu. Pievienojiet cukuru un pagatavojiet līdz bieza, nepārtraukti maisot. Izklājiet uz sterilām kannām un korķa. Uzglabāt istabas temperatūrā.

procedūru var vienkāršot, ja bumbieris skaidrs ne tikai no Boll, bet arī uz ādas, pārlej ūdeni tik maz, cik vien iespējams, un pievienot cukuru uzreiz.

Bumbieru mērces

1 kg bumbieru, 1 kg cukura.

Spēcīgas bumbieres mizu un noregulē šķēles. Ieliet nedaudz ūdens ūdenī un vāriet. Celma, pievieno cukuru un pagatavo sīrupu. Ielej vāra sīrupa šķēles un ļauj atdzist. Pielej līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citronskābi( 114 tējkarotes uz 1 litru ūdens) un pagatavo lielu uguni, lai vāra sīrupu. Tiklīdz bumbieru cilpas kļūst caurspīdīgas, noņemiet ievārījumu no uguns, atdzesējiet, izklājiet to pār burkāniem.

kompots ābolu vai bumbieru ar plūmēm

apakšā bankām pazemināja mizoti un quartered galveno ābolus vai bumbierus, pievieno tādu pašu summu aizplūšanu bedrēs aizpildīt burka ceturtdaļu savas apjoma.

Uzlej vārošu sīrupu, kas pagatavots, aprēķinot 1 glāzi cukura uz 3 litriem ūdens. Nekavējoties uzvelciet un lēni atdzesējiet zem segas. Uzglabāt istabas temperatūrā.

Apple kvass

sarīvē 5-6 ābolus, pārlej 2,5 l verdoša ūdens, pievieno 1 glāzi cukura. Kad maisījums ir atdzisis līdz siltā stāvoklī, pievienojiet to piektajai daļai no rauga. Pārklājiet ar marli un uzlieciet fermentāciju uz vienu dienu. Celms un ieliek vēsā vietā.Ja nav rauga, tad ielieciet sajaukumā nedaudz mazušu rozīņu vai svaigu aveņu ogas.

Ābolu sula

Pārlej sulu spiedes ābolus( vai sarīvējiet un izspiest sulu).Celmu un ielej emaljas kastē.Sildiet līdz 60 grādiem un nekavējoties pārlejiet sterilas pudeles. Stingri aizsedziet, pārklājiet ar segu. Kad sula ir atdzisusi, ielieciet to ledusskapī.Sulu jādzēš 3 mēnešu laikā.

Viegls vīns no āboliem vai bumbieriem

Sagatavo 5 l ābolu sulas vai bumbierus. Lai iegūtu skaistāku vīna toni, varat pievienot glāzi aveņu vai ķiršu sulas vai sarkano kalnu pelnu sulas. Ielej 1 kg cukura un ielej 2 litrus ūdens. Samaisa, pievieno vīna ieraugu vai nemazgājies rozīnes, pārklāj ar plastmasas wrap, kas būtu likts pārāk saspringts gumiju un nodot rūgt temperatūrā, kas nav zemāka par 20 grādiem. Var izmantot arī rupjmaizi, bet vīna garša pasliktinās. Pēc 7-10 dienām vīns jāfiltrē, jāuzpilda pudelēs, ar rokām jāievelk gumijas rokai un jāatstāj vēsā vietā līdz gaišumam. Noskaidrojuma daļu skaidri noskaidrojiet sterilās pudelēs, notīriet un uzglabājiet vēsā vietā.Šī vīna stiprums nepārsniedz 7 grādus.

Ja jūs vēlaties, lai pili līdz 16 grādiem pēc filtrācijas, tūlīt pievieno 1 litrs degvīna, rūpīgi jāmaisa, uz kuriem, notika 5 dienas, un var tikt patērēti.

Apple Calvados

Tas ir spēcīgāks dzēriens. To var arī pagatavot no bumbieriem.

Saspiediet sulu no augļiem. Filtrējiet to. Par 1 litru sulas pievieno 2-3 ēdamkarotes.karotes cukura. Sildiet zemā siltumā līdz 40 grādiem, maisot, līdz izšķīst cukurs. Pievienojiet 1 litru degvīna un ielieciet pudelēs. Uzmanīgi pievienojiet un uzglabājiet vēsā vietā.Šī vīna stiprums ir 20 grādi.