Augļu savākšana un uzglabāšana
produkcijas kvalitāti, transportējamības un uzglabāšanas ilgumu, augļu un ogu būt nozīmīga ietekme izņemšanas laikā.
Atkarībā no mērķa un izmantošanas augļiem atšķirt noņemama, tehnisko un patērētāju briedumu. Noņemams
termiņš raksturo pabeigšanas pamata procesus izaugsmes un uzkrāšanos barības vielu augļiem un ogām, ko šajā laikā sasniegtu lieluma un formas raksturīgas šķirnes. Novāktas brieduma pakāpi, tie nogatavojas uzglabāšanas laikā un iegūt raksturīgu šķirņu krāsu, garšu un aromātu. Solī noņemamu brieduma augļiem un ogām tas pabeidz procesu izaugsmi un uzkrāšanos rezervēs vielu: . Sugar, cietes, pektīnu, utt Tā rezultātā veidošanās korķa slānis starp stumbra un augļu zariņš viegli atdalīt no tā un sagrūt.Šajā posmā sēklu nogatavošanās beidzas. tehniskais termiņš nāk no 2-4 dienām noņemams.Šajā laikā ņemtie augļi ir piemēroti tehniskai pārstrādei un transportēšanai. Solī
patērētājam, vai ēdami augļi termiņa rezultātā bioķīmisko izmaiņu uzglabāšanas vielu apgūt raksturīga pakāpes lielumu, izskatu, faktūru un krāsu celulozes, garšu, sulīgumu, garšu un piemērotas svaigam patēriņam. In vasarā un agrā rudenī šķirņu sēkleņiem, akmens augļu un ogulāju noņemamas un patērētāju brieduma augļu un ogu ir gandrīz identiski.
Harvest termiņš augļiem vasaras un rudens šķirņu pome un akmens augļiem, un! Ogu kultūras tiek noteiktas, kad tās sasniedz patērētāju briedumu. Vasarā šķirnes ābolu un bumbieru, noņemamo un patērētāju gatavības augļi sakrīt.Āboli vasaras šķirnes, kas paredzēti transportam jāsavāc 5-7 dienas pirms, un, lai īstenotu uz zemes - ar dzēšanas termiņu no patērētāja. Rudens šķirņu augļi, kas ņemti no koka, ir gatavi lietošanai svaigā formā.Viņu derīguma termiņš ir 1-2 mēneši. Sēklu vēlu rudens un ziemas šķirnēs augļu noņemamais termiņš ir daudz ātrāk nekā patērētājs. Lai panāktu patērētāju briedumu, vēlu rudens šķirņu augļiem ir vajadzīgs uzglabāšanas laiks pēc ražas novākšanas 10 līdz 20 dienām. Ziemas šķirņu augļi kļūst lietojami dažus mēnešus pēc ražas novākšanas. Par augļu rudens un ziemas šķirņu pomaceous noņemamo brieduma veikt tādas funkcijas kā mainīt sēklu krāsu gaiši brūns krāsas mizu augļus: izskatu dzeltenīgi baltā krāsā( y Antonovka), viegli atdalīšana no kātiņa no zariem un amputācija indivīdu veselīgu, nebojāts augļimierīgā dienā.
Paturiet prātā, ka šie simptomi var atšķirties, atkarībā no šķirnes, laika apstākļiem un līmeņa lauksaimniecības tehnoloģijas. Tādējādi augļu šķirnes Borovinka, Grushovka Maskavas sāk drupināt, gandrīz sasniedzot optimālo noņemama briedumu, un augļu šķirnes Kanēlis svītrains samērā stingri notika uz koku.
Neapmierinoša augļu kolekcija samazina to vērtību. Priekšlaicīga noņemšana augļu ir rupju mīkstums, skāba garša, tie ir zems sulu, slikti krāsots un sliktāk ir saglabāts, jo viņu āda ir aizsargājošu slāni nav viegli iztvaikot mitrumu, augļi sačokurot un zaudē apjomu.
novēloti kolekcija augļi izraisa to, ka augļi ir pārgatavojušies tumši graudains nesochnuyu celulozes un slikti glabājas.
Peel augļi sasniedzis normālu noņemama briedumu, pārklāta ar speciālām vielām( eļļas, sveķi, vasks pārklājums).Augļi ar šādu ādu tiek nodrošināti ar labu aizsardzību pret nelabvēlīgu ārējo apstākļu iedarbību, un tos var glabāt ilgu laiku.
Ziemas āboli noņem pēc kritiena, bet tās bieži vien izņemti tajā pašā laikā, jo īsā novākšanas periodā.Jums jāzina, ka agri šāviens augļi ir viduvējs garšas īpašības un tiek glabāti slikti, ar vēlu noma pasliktināties, jo uzglabāšanas kvalitāti augļu un nosacījumiem sagatavošanas koku ziemā.Oktobra sākumā ražas novākšanas laikā var būt vēsmas sals. Lai saglabātu augļus gaida
yablokigrugi
Gathering Āboli un bumbieri novāc stublājs viegli atdalās no filiāles. Lai iegūtu labāku augļu augļu, pedikīram vajadzētu palikt. Augļus maigi ņem rokā, nospiež ar rādītājpirkstu gala galā un tiek pacelti uz augšu. Nevelciet augļus uz sevi
pilnīga atkausēšana. Augļi tolerē temperatūras kritumu līdz -5 ° C un ir labi saglabājušies kokā.
Nevairies ar augļu novākšanu vēlu rudenī un it īpaši ziemas šķirnēm. Jāatceras, ka katru papildu dienu augļus koku palielinās to lielumu, lai uzlabotu kvalitāti un pagarināt derīguma termiņu. Tomēr jūs nevarat novēloties.
Uzsākiet tīrīšanu no kritušā karjeras izvēles no zemes. Sausā un karstajā vasarā augļi sāk sabrukties agrāk nekā mitrā un vēsā veidā.Sēkleņu augļi tiek noņemti no vainaga perifērijas. Par minimālo bojājumu ir noņemta secīgi pēc līmeņos: pirmais auglis ar zemākiem zariem, tad doties uz vidusdaļā vainagu, un, visbeidzot pilnīga kolekcija no augšējiem zariem. Viņi noņem augļus pēc tam, kad tie no rīta no rīta izauguši no žāvēšanas( mitrie augļi ātri sasilda un sabojājas).Kad jūs rūpīgi ņemat augļus, ielieciet rokā, nospiediet rādītājpirkstu uz auduma gala un paceliet to uz augšu. Jūs nevarat pull augli uz sevi( tādējādi viegli sabojāt kātiņu un ādu).Jūs nevarat ļaut viņiem samazināties pat no neliela augstuma. Iepriekšējā augļus uzmanīgi, tāpēc tie nav pārspēt viens otru, ievieto traukā un atdzesēts vēsā vietā( ne turēt tos saulē), tad ievieto uzglabāšanas telpā ar temperatūru ieteikto katrai klasei. Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlētā veselīgu augļu ar kātiem sakārtoti pēc lieluma( mazie un vidējie augļi tiek turēti labāk major).
uzglabāšanu āboli un bumbieri
pārtraukta augļi ir sakārtoti pēc lieluma un atzīmēm, tad katrs auglis uzmanīgi, bez spiežot to ar pirkstiem, ietin vaska papīrs, piemērojot stūrus papīra virs otra tā, ka tā bija top
augļi rudens un ziemas šķirnes,kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai, īpaši uzmanīgi tiek noņemti, cenšoties tos pasargāt no mehāniskiem bojājumiem.
Augļi kauleņi( ķirši, ķirši, plūmes) jānoņem, kad viņi iegūst savu raksturīgo krāsu un garšu, bet joprojām ir ciets. Tīrot mēģināt saglabāt kātiņu nesabojājot augļu ādu, pārklāta ar aizsargslāni, un neizdzēš slāni mizu augļus, kas veicina labāku uzglabāšanu. Vākšana augļus vasaras šķirņu POME, akmens ;: ogas parasti veikta 4 līdz 5 dienas pirms to patērētāju optimālas termiņam.
Šie augļi un ogas tiek patērēts galvenokārt svaigā veidā, lai viņi tur ļoti īsu laiku, vai iet uz pārstrādi.Ērkās un ērkšķogus, kā parasti, savāc vienā solī.Ka tie nav vilcinājusies, ērkšķogas mēģina savākt no stumbra, un jāņogas - kopā ar otu, maigi atdala abus no zariem.Šādā veidā viņi labāk pacieš transportēšanu.
Ogas aronijām svaigam patēriņam, ir samazināt visu pušķi šķēres. Attiecībā uz collect ērtu apstrādi bez kātiņiem sakrautas kastēs vai grozos, tie tiek saglabāti līdz 2 mēnešiem temperatūrā, kas nav augstāka par 10 ° C.
ogas Viburnum arī ērti samazināt šķēres, nesabojājot otu.Šajā formā tos var visu ziemu uzglabāt tikai sala grozā.Iesaldējot, viņi nezaudē savas vērtīgās īpašības. No
audzēti vidū joslu tikai pozdneosennie augļu šķirņu āboliem un bumbieriem un ziemas šķirņu āboliem var uzglabāt ilgu laiku svaigā.Akmens augļi( ķirši, plūmes) un augļi( zemenes, avenes, jāņogas un ērkšķogas), nevar izturēt ilgtermiņa uzglabāšanu svaigā veidā, lai to apstrādātu - konservus.
turēt augļu manāms ietekmes aprūpes augsnes dārzā kvalitāti augļu izaugsmi, kā arī laika apstākļi šajā laikā periodā.Sausums vasaras sākumā, un temperatūras paaugstināšanās nogatavojas āboliem un bumbieriem laikā samazināties to uzglabāšanas kvalitāti un ātru zaudējumu garšas īpašības. Augsnes mērcēšana dārzā palīdz uzlabot augļu uzturvērtības īpašības un palielina glabāšanas laiku. Pārmērīgas laistīšanas un slāpekļa mēslojuma ietekmē augļi ātri sabojājas un tiek pūtiši uzglabājot.
daudzas nevēlamas, ātri notiek izmaiņas augļiem, piemēram, saraušanās, deformēties, vīte, atslābināšanās audiem, samazinot uzturvērtību, var novērst, stingri ievērojot uzglabāšanas apstākļi.Šajā gadījumā liela uzmanība jāpievērš temperatūrai, gaisa mitrumam un tā sastāvam uzglabāšanā.Saglabājot ziemas šķirnes āboliem, ieteicams uzturēt temperatūras režīmu telpā 1 - 2 ° C.Bet optimālā temperatūra šo šķirņu uzglabāšanai ir 1 -0 ° С.Par labāku uzglabāšanu āboliem optimālu mitruma telpā būtu jātur 86-90 % līmenī.Tādējādi augļi neizbalē, un aktivitāte mikroorganismu ir ievērojami zemāks nekā pie mitrums 100 %.
Augļi saglabājusies labāk, ja tūlīt pēc izņemšanas no koka novietots uzglabāšanā ar samazinātu temperatūru( ap 0 ° C).Vairāk augļu nogatavināšana var uzglabāt taras kastes nobriešanas mazāk predisponēti uz straujāku sauļošanās, puves, uzglabā iepakotu, ietin papīrā.
Room temperatūra glabāšana augļu nedrīkst būt zemāka par 0 ° C un ne lielāks par 2 līdz 3 ° C, mitrums - 95-97 %. Ļoti sausos apstākļos
augļu overwrapped ar papīru vai novirzīt mikroshēmu( papīrs), kastes un kārbas. Var ievērojami palielināt glabāšanas laiku, zapaivaya augļi plastmasas maisos uz 1 - 1,5 kg( plēves biezums 0.05 mm, ar plēvi tie tiek glabāti sliktāk).Uzglabāšanas laikā augļus regulāri pārbauda( pēc 1,5-2 nedēļām), izvēloties saplēstus.
augļu un ogu kaitēkļi un slimības