Vitaminai maiste: turinys, kuris yra labiausiai naudingas
Vitaminai yra būtini organizmui tinkamai veikiant. Jie yra hormonų ir fermentų komponentai, veikia organų darbą ir medžiagų apykaitą.
Kadangi jie nėra sintezuojami patys, jie turi būti tiekiami maistu. Vitaminų priežiūra maisto produktuose užtikrina aukštą gebėjimo gyventi organizmo vystymąsi ir procesus. Jei jie trūksta, imunitetas sumažės, gali atsirasti ligos ir avitaminozė, taip pat sumažės asmens darbingumas, o po to atsiras nuolatinis nuovargio jausmas.
Vitaminai skirstomi į riebaluose tirpius ir vandenyje tirpus.
Buvęs yra vitaminų:
A - antioksidantas, atsakingas už epitelio ir metabolizmą, daro įtaką formuojantis kaulams ir dantims, būtinas imuninės sistemos( rasta žuvų riebalų, inkstų, kepenų, kiaušiniai, pieno produktai);
D yra reikalingas mineralų ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, kalcis ir tt, asimiliacijai.(valgyti sūriu, pienas, kiaušiniai);
E yra antioksidantas, stabdantis kūno senėjimą, pagerina kraujo apytaką( mėsos, augalinio aliejaus, riešutų, riebiųjų žuvų);
K - dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio metabolizme, suteikia įprastus inkstus( špinatai, neskaldytų grūdų dribsnių, kopūstai);
F - gerina kraujo apytaką, pagreitina žaizdų gijimo laiką, stiprina imunitetą( juodųjų serbentų, riešutų, žuvies).
Dėl jų įsisavinimo reikalingi riebalai.
Norėdami antrojo rango:
B1 - dalyvauja angliavandenių metabolizme, ir normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos procesus( yra mėsos, žirniai, grūdų);
P - susitraukia kapiliarines sienas, apsaugo nuo vitamino C oksidacijos ir auglių( gervuogių, serbentų, vyšnių) susidarymo;
C - antioksidantas, imuninės sistemos stimuliatorius, cholesterolio reguliatorius( galima citrusų, pipirų, kivių);
B5 - šalis trupinimo ir sintetina riebalai padėti kitų vitaminų absorbciją ir regeneracijos procesą( mėsos, riešutų, pupelių);
B2 - veikia ląstelių augimą ir jų sodrinimą deguonimi( grybų, mielių, brokolių);
B6 - gerina kraujospūdį ir nervų sistemos darbą, padeda ląstelėms metabolizuoti gliukozę( žemės riešutų, žuvies, bulvių);
В3 - dalyvauja kuriant hormoninį fono ir širdies ir kraujagyslių sistemos darbe( yra žalių daržovių, riešutų, pieno);
B4 - reikia naujų ląstelių, taip pat keistis angliavandeniais ir riebalais( ryžiais, soju, špinatu);
B7 - yra atsakingas už angliavandenių ir riebalų metabolizmui ir cukraus kiekį kraujyje normalizavimo, palaiko sveikus plaukus, nagus ir odą( pomidorai, grybai, obuoliai);
B12 - būtina ląstelių formavimui ir jų augimui( mielėse, varške, žuvyje);
B9 - veikia kraujo krešėjimą, nervų ir imuninę sistemą, sumažina cholesterolio kiekį( pupose, bananuose, kiaušiniuose).
Vitaminų šaltinis yra maistas. Naudingų medžiagų kiekis priklauso nuo produkto tipo, sandėliavimo, perdirbimo ir tinkamumo laiko. Jei dietoje dominuoja angliavandeniai, organizmui reikia daugiausiai vitamino B1, C, B2.Kai šie elementai yra sumažintas baltymų kiekis nebus tinkamai absorbuojamas, be to nustoja karotino konvertuoti į vitaminą A.
žmonės negauna pakankamai maistinių medžiagų, nes paprastai jie neturi žinoti, kokios vitaminų rasti maisto produktų, ir ar jie apskritai pasirinktasmaistas. Pavyzdžiui, vartojant cukrų, baltieji ryžiai, balti miltai ir kiti rafinuoti maisto produktai, organizmas negaus tinkamo vitaminų kiekio, nes jie iš dalies buvo sunaikinti perdirbant. Tas pats pasakytina apie visus konservus.
Ekspertai pataria mažiausiai 3 kartus per savaitę valgyti gyvūninės kilmės produktus( žuvis, mėsa) ir primygtinai rekomenduoja kasdien naudoti žalumynus, daržoves, vaisius. Tačiau nesupirkite šviežių produktų dideliais kiekiais, nes jie saugo visą naudingąsias savybes.
"Maisto vitaminų lentelė" padės išsamiau susipažinti su produktų, kurių sudėtyje yra būtinų organizmo elementų, sąrašą.