Kakavos glaistymas nuo pyrago: receptas
" šokolado glazūra yra naudojama papuošti ir skleisti pyragus, triufeles, pyragaičius ir sausainius.Šaldytą šokolado glazūrą taip pat naudoja ledams dekoruoti.
Jei norite valgyti šiek tiek vaisių, maistmedžių ar kitų gėrybių su šokoladu, prašau - pridėkite glazūrą pagal savo skonį ir troškimą.
Šiai glazūrai patogu užpilti tortą su mastika, nes mastika ant jos labai gerai išvaloma ir lengvai pamaitinama ant torto.Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip pagaminti kakavos šokolado glazūrą.
Homemade glazūra
Šokoladinis glazūra gali būti pagamintas dviem būdais - nuo šokolado ar kakavos miltelių.Abu metodai yra lengva įsisavinti, ir išmokti padaryti glazūrą galės net nepatyrę kulinarijos. Mes jums papasakosime apie šokolado glazūrą iš šokolado ar kakavos recepte.
Ši glazūra yra labai skanu. Jei kažkaip vis dar pagaminite šį receptą, jūs niekada nenorite išbandyti kito recepto. Tu liksi ištikimi jam visą gyvenimą.Galų gale, mūsų glazūra yra gera ir greitai užšąla, ir jūs neturite laukti pusę dienos, kol ji pasirodys.
Norint tepti 22 cm skersmens tortą, reikia sunaudoti 155 g tamsaus šokolado( arba panašaus kiekio kakavos) ir 155 ml grietinėlės su dideliu riebalų kiekiu.
Pirmiausia reikia padalinti šokoladą į smulkius gabalėlius ir įdėti jį kartu su kremu į karščiui atsparų indą, per kubilą su lėtai verdančiu vandeniu. Svarbiausia - įsitikinti, kad konteineris su šokoladu ir grietine netenka verdančiame vandenyje.
Kremas ir šokoladas turi būti maišomi tol, kol atsiranda minkšta glazūra.
Toliau reikia pašalinti šokolado dangą iš garo ir palikti atvėsti ir truputį sutirštėti. Taigi šis kakavos desertas yra paruoštas naudoti. Jis jau gali būti įpiltas į tortą ir paskirstomas visame paviršiuje. Tada tokio glazūros pyragas turėtų būti paliktas šaldytuve, kad užkaista glazūra.
Jei norite naudoti šokolado glaistytą kaip ornamentą arba paskleisti jį ant pyragų ar pyragų, jis turėtų visiškai atvėsti. Be to, jį reikia šiek tiek sumušti, kad jis taptų toks storas, kad jį panaudotų kartu su saldumynų krepšiu.
Jei norite, kad šokoladinis glaistas būtų sunkus, tuomet reikia pridėti šiek tiek sviesto.
Tada pyragas turėtų būti padengtas tokiu glaistu ir įdėti į šaldytuvą.Kad puodelio paviršius būtų tobulas, reikia sulyginti glaistymo glazūrą ir išlyginti šilta mentele ar peiliu.
Veidrodis šokoladinis glazūra
Jums reikės: 150 g cukraus, sutirštintojo pieno ir pieno šokolado, 150 ml medaus, 75 ml vandens, šaukštai želatinos.
. Vieną šaukštą želatinos mirkant 10-15 minučių 30-35 ml vandens prieš patinimą.Padaže( geriausia naudoti storuosius sienelius), sumaišykite medų, cukraus ir likusio vandens.
Įdėkite keptuvę į viryklę, virkite ir virkite dvi minutes. Tada išimkite iš karščio, įpilkite kondensuotą pieną, maišykite.Įdėkite pažeistą želatiną ir sumaišykite, kol želatina visiškai ištirps.Įdėkite pieno šokoladą į skiltelę.Gerai sumaišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
Video receptai, skirti glazūrai gaminti iš kakavos
Šiame vaizdo įraše apledėjimas yra labai skanu ir malonus!
Pasaulio čempiono dekoravimo glaistyti receptas:
Šokoladinis gazonas:
Blizgus glazūra: